Wie man Mahlzeitenpräparat ist und für die ganze Familie kocht, wenn Ihr Kind eine Lebensmittelempfindlichkeit hat

Es ist schwer genug, eine Woche Mahlzeiten für sich selbst (und vielleicht einen Partner) zu planen. Fügen Sie Kinder in die Mischung hinzu, und es wird zu einem ausführlichen Rätsel von Vorlieben, Ernährungsinformationen, Zeitplänen und der ultimativen Herausforderung für viele Familien-Allergien und Unverträglichkeiten. Sie haben kaum genug Zeit, um ein Training zu drücken, geschweige denn ein ganz anderes Essen für Ihre Milchprodukte, Nuss-, Eier- oder Gluten-Adverse-Kind zu kaufen und zu kochen.

Spielveränderte Nachrichten: Sie müssen nicht.

Mandy Sacher, Ernährungswissenschaftlerin für Kinder, ist voller Tipps zum Vorgehen und Füttern Ihrer Familie, die alle mit dem, was sich auf dem Tisch befindet, und die benötigten Nährstoffe, unabhängig von der Ernährungsempfindlichkeiten macht. Ihr neues Buch Das gesunde Kind ist im Wesentlichen ein wunderschönes Ernährungshandbuch für Eltern, voller Rezepte und Tipps, um sogar die wählerischsten Esser zum Graben zu bringen.

Hier teilt sie ihre besten Tipps für gesunde Mahlzeiten für vielbeschäftigte Eltern mit.

Scrollen Sie nach unten, um herauszufinden, wie Sie für die ganze Familie ein Essen vornehmen können.

Wählen Sie Rezepte, die die ganze Familie essen kann

"Etwas, an dem ich sehr leidenschaftlich bin, ist kein Familienmitglied", sagt Sacher. "Wenn ein Kind eine Gluten-, Milchprodukt-, Eier- oder Nussallergie oder sogar eine Empfindlichkeit hat, schauen Sie sich die Planung von Mahlzeiten um diese Person an und einbeziehen die ganze Familie zusammen, die zusammen essen. Heutzutage gibt es für viele Allergien sehr einfache Substitutionen."Also lassen Sie die ganze Familie Kichererbsen Spaghetti essen! Es wird Ihr Kind nicht nur davon abhalten, sich getrennt zu fühlen, sondern es wird Ihr Leben auch viel einfacher machen.

Sacher sagte. ,.

Und indem sie in jungen Jahren einen Smorgasbord von Zutaten ausprobieren, während sich ihre Gaumen noch entwickeln, wird es auch dazu beitragen, dass Ihre Kinder wie eine Vielzahl gesunder Lebensmittel in der Straße sind.

Kochen Sie in großen Mengen, um Pantry-Heftklammern zur Hand zu haben

Pro -Tipp: Seien Sie vorbereitet. "Es gibt viele Gluten, Milchprodukte und andere Ersatzprodukte, aber viele von ihnen sind mit leeren Füllstoffen hergestellt", sagt Sacher. Viele glutenfreie Ersatzstoffe werden zum Beispiel mit Kartoffelstärke (verarbeitete Kohlenhydrate) hergestellt, und einige Milch ohne Milchprodukte haben Carrageenan, was zu Verdauungsbekleidung verursacht werden kann.

Es ist gesünder, Ihre eigenen Alt-Blour-Mischungen, Milks und andere Ersatzartikel zu Hause herzustellen, damit Sie es wissen genau Was ist in ihnen. Aber natürlich möchten Sie nicht alles mitten in der Mitte eines Pinterest-Rezepts stoppen müssen, um eine Alt-Flur. "Sie können eine große Menge glutenfreies Mehl im Gefrierschrank aufbewahren, damit es nicht schlecht wird", empfiehlt sie. "Und wenn Ihr Kind gegenüber Milchprodukten intolerant ist, sind Kokosnussöl anstelle von Butter und Kokoscreme anstelle von Sahne oder Käse zu verwenden."

Wenn das Problem der Zutat Eier ist, sagt Sacher, ein bis zwei Esslöffel gemahlene Chiasamen, Leinsamen, ungesüßte Apfelmus oder Backpulver können alle gute Substitutionen sein. Und für eine Nussallergie sagt sie, Sie können Samen eintauschen. "Kürbissamenbutter oder Sonnenblumenkernbutter funktioniert genauso gut wie eine Nussbutter", sagt Sachar. Während Kürbissamenmahlzeiten noch kein Hauptstütze der Lebensmittelgeschäft ist, können Sie sich problemlos selbst herstellen, indem Sie ein Pfund Kürbissamen in einer Küchenmaschine mischen.

Beachten Sie die Nährstoffe, die Ihrem Kind möglicherweise fehlt

Wenn Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Milchprodukte, Eier oder Nüsse vermieden werden müssen, kann es auch leicht ein paar wichtige Nährstoffe übersehen sein. Sacher sagt, es sei wichtig, sich mit einem Kinderarzt, einem Ernährungsberater oder einem Ernährungsberater zu treffen, um die Nährstoffe, die Ihr Kind benötigt, auf eine andere Weise zu gelangen.

"Für Kinder, die keine Milchprodukte haben, ist der große Nährstoff, den sie verpassen, Kalzium", sagt Sachar. "Aber zum Glück gibt es viele Kalziumquellen, wie z."

Wenn Gluten ein No-Go ist, sagt Sacher, dass Eltern nicht zu besorgt sein sollten-so lange, wie sie eine Vielzahl verschiedener Vollkornprodukte wie Quinoa, Buchweizen, Amaranth verwenden. Dadurch wird sichergestellt, dass Ihr Kind genügend Vitamin B und Faser bekommt. Wie bereits erwähnt, können viele Kinder mit Nussallergien die gleichen Nährwertvorteile aus Samen bekommen. Und für Eier müssen Sie sich bewusst sein, dass Ihr Kind Protein aus anderen Quellen bekommt.

Was auch immer es ist, dass Ihr Kind empfindlich ist, der Schlüssel ist mit Wissen bewaffnet, damit Sie sich leicht anpassen können. Mit einfachen Swaps bereit.

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