Wie man milchfreie Flan macht, ist köstlich * und * Zuckerweicher Zucker

Bei der Herstellung des Puddings sagt Handal, dass ein Wasserbad von entscheidender Bedeutung ist. "Es hält die Textur cremig und doch fest und hilft dem Pudding zusammen", sagt sie. In der Folge zeigt sie genau, wie es geht, das Backblech mit Wasser füllt und dann in den Ofen steckt.

Sehen Sie sich die obige Episode (oder lesen Sie unten) an, um Schritt-für-Schritt-Anweisungen zum milchfreien Flan zu machen. Es könnte Ihr bisher köstlichster Pandemie -Backprojekt sein.

Sashah Handals milchfreies Flan-Rezept

Zutaten

1 kann Kokosmilch
1 Dose Kokoscreme
6 Eier (Raumtemperatur)
1 Tasse Kokosnusszucker, unterteilt in 1/2 Tassen
3 EL Kokosnussöl
1/4 Tasse Kürbispüree
1/4 Tasse geröstete zerkleinerte Kokosnuss
1 TL Vanilleextrakt
2 TSP Zimt
Zitrone Schale
1/4 TL Salz
2 EL Wasser

1. In einem kleinen Topf Kokosmilch und Creme bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich an den Seiten die Mischung sprudelt. Fügen Sie 1/2 Tasse Kokosnusszucker hinzu und verquirlen Sie sie vollständig aufgelöst. 20 Minuten lang leicht köcheln lassen, um sich zu verringern.)

2. Vom Herd nehmen und in eine mittelgroße (vorzugsweise Metall-) Mischschüssel übertragen werden. Fügen Sie Vanille, Zimt, Zitronenschale und Salz hinzu und verquirlen Sie sie, um zu kombinieren. Mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.

3. Ofen auf 325 f vorheizen. Füllen Sie ein großes Backschale ein Drittel voller Wasser und Platz in den Ofen. Heizen Sie die verbleibenden mit demselben kleinen Topf mit dem gleichen kleinen Topf ½ Tasse Kokosnusszucker, Kürbispüree und 2 EL Wasser bei mittlerer Hitze ständig umrühren, bis der Zucker vollständig gelöst ist und eine Karamellkonsistenz erreicht ist (ca. drei bis fünf Minuten).

4. Sobald Kürbiskaramell sirupartig und viskoös ist, teilen Sie sich sorgfältig und gleichmäßig auf sechs Auflauflauf. Setzen Sie sich zur Seite, während Sie die Flan -Mischung beenden.

5. 6 Eier in einer großen Schüssel verquirlen. Gießen Sie langsam einen sanften Strom der reduzierten Kokosmilchmischung in Eier und verquirlen Sie ständig, um zu verhindern, dass Eier kochen. Gießen Sie die Mischung in mit Karamell gesäumte Auflaufwand.

6. Legen Sie Auflauflauf in das heiße Wasserbad in Ofen und backen Sie sie 45-50 Minuten lang, bis der Pudding eingestellt ist. (Ein wackeliges Zentrum ist in Ordnung, es wird weiterhin im Kühlschrank gesetzt.)

7. Entfernen Sie vorsichtig die Backschale aus dem Ofen und entfernen Sie die Zangen, um Auflaufform aus der Backform zu entfernen. Abkühlen lassen und dann mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank legen.

8. Zum Servieren einen versetzten Spatel oder einen Messer entlang der Auflaufform, um das Siegel zu brechen, und sorgfältig in ein Serviergericht umdrehen, sodass Karamell über den Pudding fließen kann. Top mit gerösteten Kokosnuss und graben!

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