Wie man einen vegetarischen Backen von Null-Lebensmitteln macht, der sowohl herzhaft als auch nachhaltig ist

No-Scraps Veggie Bake

Dient 4 bis 8

Zutaten
3 Köpfe Fenchel
1 Pfund. Möhren
2 große Russetkartoffeln
Außervirgin-Olivenöl für die Pfanne
2 TSP Salz, geteilt
1 Tasse Ricotta
1 (24-om.) Jar -Tomatensauce
1/2 Tasse geriebener Parmesankäse

1. Den Ofen auf 400 ° F vorheizen. Schneiden Sie die Spitzen des Fenchels ab und schneiden Sie die Glühbirnen in Scheiben. Entfernen Sie die Wedel (die Teile, die wie Kräuter aussehen) aus den Stielen und legen Sie sie beiseite. Die Stiele fein hacken. Entfernen Sie die Karottenoberteile von der Wurzel. Schneiden Sie die Karotten in lange Hälften (oder Viertel, wenn die Karotten besonders groß sind). Die Karottenoberteile fein hacken. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden ½-Zentimeterstücke, die Haut einschalten.

2. In einer großen Backschale (es kann kreisförmig oder quadratisch sein und fast jede Größe-alle gleich kochen) verteilen Sie eine Schicht Olivenöl unten. Legen Sie die Kartoffeln in Reihen und überlappen Sie sie, um den gesamten Boden der Pfanne abzudecken. Fügen Sie den Kartoffeln einen großzügigen Schuss Salz hinzu. Verteilen Sie eine dünne Schicht Ricotta auf (es kann eher wie dime-Größe-Puppen sein, wenn die Textur Ihrer Ricotta dick ist), salzen Sie es, dann verteilen Sie eine Schicht Tomatensauce. Wenn Ihre Tomatensauce nicht genug gesalzen ist, addieren Sie das Salz-diese Schicht benötigt jede Schicht gesalzen! Streuen Sie alle Karottenoberflächen über die Tomatensauce zusammen mit einem weiteren Salzschuss.

3. Legen Sie eine Schicht der Fenchelscheiben nach unten. Fügen Sie eine weitere Schicht Ricotta hinzu, dann Tomatensauce. Fügen Sie eine Schicht Karotten hinzu und merken.

4. Top mit einer weiteren Ricotta- und Tomatenschicht und fügen Sie dann die gehackten Fenchelstiele hinzu. Abdecken Sie mit Aluminiumfolie und legen Sie 60 Minuten in den Ofen.

5. Aus dem Ofen nehmen und die Fenchelwedel und Parmesan darüber streuen.

Wenn Sie jetzt essen: Kochkochen für weitere 30 Minuten entdeckt. Heiß servieren.

Wenn Sie für später einfrieren: Lassen Sie das Gemüsebacken vollständig abkühlen. Abdecken Sie mit einer Schicht Plastikfolie und bedecken Sie dann eine zusätzliche Schicht Aluminiumfolie. Wenn Sie zum Kochen bereit sind, erhitzen Sie den Ofen auf 400 ° F vor. Entfernen Sie die Plastikfolie und die Aluminiumfolie und kochen Sie sie 30 bis 40 Minuten lang, bis der Gemüse backen.

Sehen Sie sich das Video unten an, um zu sehen, wie Sie keine Eispops mit Nullverschwendung machen:

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