Wie man das Leben der Kirschbombe vom Frühstück bis zur Happy Hour lebt

Scrollen Sie nach unten für drei Rezepte von Kirschbombe: Das Kochbuch.

Herzhafter Haferflocken mit Miso & Pilzen von Lexi Smith

Lexie Smith, eine in Brooklyn ansässige Künstlerin und Bäckerin, verwendet Miso, um Haferflocken aus einem Frühstücksgericht zu einer Zeitmahlzeit zu verwandeln. Ihr Rezept ist glutenfrei und macht es perfekt für diejenigen mit Bauchproblemen. "Als ich im Teenageralter war, bemerkte ich, dass die meisten Dinge, die ich aß, mich schlechter als besser fühlte, und ich machte mich daran, warum", sagt Smith. Er merkte, dass sie die Kontrolle über das hatte, was sie aß und wie sie sich fühlte. "Folgen deinem Bauch" ist ihr bester Rat zum Kochen, Essen und Leben.

Zutaten
1 EL Olivenöl und nach Bedarf mehr
2 häufige Tassen Austernpilze, in große Stücke zerrissen
Kochsalz Prise
1 Feder Zwiebel oder 2 Frühlingszwiebeln, geschnitten (Weiße und Grüns getrennt)
2 Tassen schnell kocht glutenfreier Hafer
1 große Knoblauchzehe
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 großes Ei
4 TSP Tamari
4 TSP White Miso
1 TL gerösteten Sesamsamen
1/4 TL grobes Meersalz
Joghurt zum Servieren (optional)

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze in einer Pfanne mit schwerem Boden. Fügen Sie die Pilze und ein Viertel Teelöffel Salz hinzu und werfen Sie bei Bedarf mit etwas mehr Öl. Abdecken und ein paar Minuten kochen, wenn die Pilze weich sind und anfangen zu bräunen. Fügen Sie die Weißen der Frühlingszwiebel hinzu und kochen Sie noch eine Minute oder so, bis die Zwiebel leicht weich geworden ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und legen Sie sie beiseite.

2. Legen Sie den Hafer in einen mittelgroßen Topf und fügen Sie drei und ein Viertel Tassenwasser hinzu. Geben Sie die Knoblauchzehe mit einer feinen Reibe oder einem Mikroplan ins Wasser und fügen Sie ein Viertel Teelöffel Salz und etwas Pfeffer hinzu. Bei mittlerer bis hoher Hitze, sanft rühren und die Wassermenge nach Bedarf einstellen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden und der größte Teil des Wassers absorbiert wurde, etwa 5 Minuten.

3. Drehen Sie die Hitze auf mittel niedrig und knacken Sie das Ei in die Mitte des Haferflockens. Für einige Minuten schnell und kontinuierlich umrühren. Das Ei kocht und hilft dabei, das Haferflocken zu verdicken. Lassen Sie die Mischung nicht zu schnell blasen oder das Ei kann sich zusammenkrüulmt. Das Haferflocken sollte dick sein und sich an Ihren Löffel halten.

4. Tamari und Miso einrühren und sicherstellen. Fügen Sie einen Esslöffel oder mehr Wasser hinzu, wenn Sie eine lockere Konsistenz bevorzugen.

5. Schalten Sie die Hitze aus und mischen Sie in den Frühlingszwiebelgrüns. Teilen Sie das Haferflocken auf vier Schalen und geben Sie mit den Pilzen, Sesamsamen, Meersalz und einem Spritzer Olivenöl. Fügen Sie auf Wunsch etwas Joghurt hinzu.
Tipp: Haben Sie ein paar saisonale Gemüse, die Sie lieben? Wirf sie hinein. "Knoblauch -Scapes sind hier wirklich schön, ebenso wie Spargel, Blattgemüse oder gerösteter Winterkürbis", sagt Smith.

Zitronen -Linsen -Eintopf mit Ginger & Kurkuma von Andrea Gentl

Dieser herzhafte, aber zarte Eintopf ist voll mit guten Zutaten wie Ingwer, Knoblauch und Kurkuma-Photograph Andrea Gents aktuelle Besessenheit. Sie entwickelte das Rezept, während sie eine monatelange Reinigung durchführte und versuchte herauszufinden, was sie essen konnte, die ihre Familie auch gerne hätte. Als zwei der gefragtesten Lifestyle-Fotografen in der Nähe reisen Gentl und ihr Mann um die ganze Welt, was sagt, dass sie das, was sie zu Hause kocht, stark beeinflusst, was sie kocht. "Ich schaue immer auf fremde Länder, um Inspiration und neue Geschmäcker zu haben", sagt sie.

Zutaten
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, zerschlagen und fein gehackt
2 kleine Schalotten, fein gehackt
1 1/2 Becher Blütenkrempel -Linsen
1/4 Tasse Kokosnussöl
1 (1 Zoll) Stück frischer Ingwer, geschält und fein gehackt
1 1/2 TL Fenchelsamen
1 Stück frischer Kurkuma, geschält und fein gehackt
1 erhaltene Zitrone, geviertelt und ausgesät
1 kleines getrocknetes indisches rotes Chile
Aleppo Pfeffer
1/2 TL koscheres Salz und mehr bei Bedarf mehr
Frischer Koriander und schlichtes griechischer Joghurt zum Servieren

1. Wärmen Sie das Olivenöl in einem großen Topf mit schwerem Boden oder holländischem Ofen bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch und die Schalotten hinzu und braten Sie es bis zum durchscheinenden durchscheinenden, 2 bis 3 Minuten an. Lass sie nicht braun.

2. Fügen Sie die Linsen, Kokosöl, Ingwer, Fenchelsamen und Kurkuma hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Lassen Sie das Kokosnussöl etwa 2 Minuten in die Gewürze und Linsen schmelzen, um die Aromen freizusetzen und die Linsen zu beschichten.

3. Stecken Sie die Zitronenviertel in die Linsen, um sie während des Kochprozesses zu schmelzen, und fügen Sie dann den roten Chili, Aleppo Pfeffer, Salz und 5 Tassen Wasser hinzu. Decken Sie den Topf ab und köcheln Sie 40 Minuten lang bei mittlerer Hitze oder bis sie weich und suppig sind. Rühren Sie gelegentlich um, um die konservierte Zitrone zu zerbrechen und mehr Wasser hinzuzufügen, wenn die Mischung zu trocken erscheint. Entfernen Sie die rote Chile, bevor Sie servieren und zum Gewürzen schmecken. Fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu. In Schalen schöpfen und mit einem Streut Koriander und einem Schuss Joghurt servieren.

Rosé Sangria mit Kirschen von Klancy Miller

Sangria mit rosa Wein, Kirschen und Bändern aus orangefarbenen Zestgeräuschen einfach perfekt. Klancy, der Autor von Solo kochen: Der Spaß am Kochen für sich selbst, Erstellt dieses Rezept für die Zeit. Für dieses Rezept bevorzugt sie einen vollmundigen Rosé wie die aus Bordeaux oder einen Malbec-Rosé aus Argentinien, und sie benutzt einen Gemüseschäler, um die Schale genau richtig zu bekommen. Was die Früchte betrifft, können Sie Pfirsiche und Trauben gegen die Blaubeeren und Nektarinen austauschen. Aber die Kirschen sind natürlich ein Muss.

Zutaten
3 Flaschen Rosé, gekühlt
1/2 Tasse Brandy
2 EL St-Germain Elderblumenlikör
Saft von 1/2 Kalk
1 Tasse Kirschen, ausgedacht
1 oder 2 Bänder Orangenschale
1 Orange, geschnitten
1 Nektarin, angezeigt und geschnitten
1/2 Tasse gefrorene Blaubeeren
Seltzer (optional)
Eis (optional)

1. Gießen Sie den Rosé-, Brandy-, St-Germain- und Limettensaft in einen großen Krug, eine Schüssel oder einen Behälter. Mit einem großen Löffel umrühren. Fügen Sie die Kirschen, Orangenschale, Orange und Nektarin hinzu.

2. 1 Stunde lang kühlen, damit die Aromen zusammenkommen können. Kurz vor dem Servieren fügen Sie die Blaubeeren hinzu und, falls gewünscht, einen Spritzer Seltzer und etwas Eis.

Nachgedruckt aus Kirschbombe. Copyright © 2017 von Cherry Bombe, Inc. Veröffentlicht von Clarkson Potter/Publishers, Ein Abdruck von Penguin Random House, LLC.

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