Wie man Lebensmittel frisch hält und nach dem Verlust von Strom nach dem Verlust der Stromversorgung reduziert, heißt es nach einem Experten

Lebensmittelsicherheit während eines Stromausfalls: Ihr von Experten zugelassener Leitfaden

Die "Temperaturgefahrzone" für Nahrung beginnt über 40 ° F und liegt bis zu 140 ° F. Dieser Bereich gibt an. Daher sollte Kühlkost nach maximal vier Stunden ohne Strom verworfen werden, sagt Jones. Sie haben jedoch etwas mehr Zeit im Gefrierschrank. "Das Essen wird in einem halben vollen Gefrierschrank ungefähr 24 Stunden und in einem vollen Gefrierschrank 48 Stunden dauern", sagt sie.

Auch wenn Sie Ihre Stromversorgung innerhalb dieser Zeitrahmen zurückbekommen, sollten Sie alle Lebensmittel, die Sie konsumieren möchten, gründlich überprüfen, um sicherzustellen, dass es immer noch sicher zu essen ist. „Überprüfen Sie, ob Ihr Essen vor der Zubereitung oder Konsumation unter 40 ° F liegt“.

Diese Temperaturprüfung ist äußerst wichtig, wenn Sie versuchen, Lebensmittel zu retten, sagt Jones. „Da Toxine, wie zum Beispiel Botulismus, keinen Geruch oder Geschmack haben, ist es nicht sicher, sich auf diese Maßnahmen zu verlassen, um die Lebensmittelsicherheit zu bestimmen“, sagt sie. Die Temperatur eines Lebensmittels zu nehmen ist zu leicht zu riskieren, um diese mit Nahrungsmittel getragenen Krankheiten zu riskieren. Verwenden Sie also ein Thermometer, egal wie frisch die Lebensmittel noch riechen.

Die Art der Lebensmittel ist auch wichtig. „Tierprodukte und Getränke mit offenen Tisch sind höchstwahrscheinlich schnell verderben und sind die Lebensmittel, für die Temperaturprüfungen am wichtigsten sind“, sagt sie. Gleiches gilt für Reste und zubereitete Lebensmittel, wie Suppen oder gekochtes Gemüse oder Getreide-selbst wenn sie keine tierischen Zutaten enthalten.

In der Zwischenzeit sind ganze Obst und Gemüse außerhalb der angegebenen Zeit- und Temperaturfenster die am sichersten.

Alles in allem sagt Jones, dass es einige Dinge gibt, die Sie tun können, um den Schaden zu mildern und sich etwas mehr Zeit zu kaufen. Überprüfen Sie jedoch erneut alle Lebensmittel, bevor Sie es mit einem Thermometer konsumieren. Und wenn es zweifelt, werfen oder kompostieren. Besser sicher als Salmonellen.

So halten Sie Lebensmittel während eines Stromausfalls länger frisch:

1. Eisbeutel vor dem Einfrieren und Wasser

Wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie die Macht verlieren, sollten Sie voraus planen. "Wenn Sie einen großen Sturm erwarten, können Sie so viele Gelpackungen und Wasserbehälter wie möglich im Voraus einfrieren. Sie können auch Trockeneis oder Eisbeutel im Voraus kaufen und im Gefrierschrank aufbewahren.

Wenn dann die Stromversorgung ausgeht, übertragen Sie Ihre gefrorenen Vorräte in den Kühlschrank. Sie können Ihre Eisbeutel auch in Kühlern in der Nähe halten. "Wenn die Stromversorgung ausgeht, übertragen Sie das Essen, sobald der Kühlschrank oder Gefrierschrank seine sichere Temperaturgrenze erreicht hat", sagt sie.

2. Füllen Sie Ihren Gefrierschrank auf

Halten Sie diesen Gefrierschrank voll, wenn Sie können. "Ein voller Gefrierschrank bleibt bis doppelt so hoch wie ein halb voller Gefrierschrank. Daher ist es eine gute Idee, das zu frieren, was Sie aus dem Kühlschrank können, um das sichere Zeitfenster zu verlängern", sagt Jones.

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3. Halten Sie ein Thermometer im Kühlschrank und im Gefrierschrank

Unabhängig davon, wie Sie versuchen, Lebensmittel zu erhalten, ist es wichtig, ein gut funktionierendes Gerätthermometer in Ihrem Kühlschrank, Gefrierschrank oder sogar kühler zu halten, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur unter 40 ° F bleibt. "Auf diese Weise können Sie jedes Mal, wenn Sie Ihren Kühlschrank oder Ihren Gefrierschrank öffnen, eine schnelle Temperaturüberprüfung durchführen, um tatsächlich Essen zu erhalten, damit Sie die Häufigkeit, mit der Sie sich öffnen, und Kaltluft lassen", sagt Jones ", sagt Jones.

4. Halten Sie die Türen geschlossen

Am wichtigsten ist: Sobald die Leistung ausgeht, vermeiden Sie es, den Kühlschrank und den Gefrierschrank so weit wie möglich zu öffnen, um sicherzustellen, dass coole Luft im Inneren bleibt. "Aber wissen Sie, dass dies Ihr Essen ohne zusätzliche Unterstützung nicht sehr lange schützt", sagt Jones. Dies hält Lebensmittel so kalt wie möglich wie möglich.

Davon abgesehen, wenn es Stunden sind und Sie immer noch sehr verderbliche Lebensmittel-ähnliche Milch-, Fleisch- oder Geflügeljones haben, empfiehlt es sich, sie zu werfen. Das Risiko ist die Belohnung einfach nicht wert.

Ursprünglich veröffentlicht am 21. August 2020 mit zusätzlicher Berichterstattung von Betty Gold.

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