So wählen Sie die gesündesten Vollkornnahrungsmittel nach Angaben registrierter Ernährungsberater

"Ein Vollkorn bedeutet, dass das Getreide den Endosperm, den Keim und die Kleie enthält. Im Vergleich zu einem raffinierten Getreide, das nur den Endosperm hat. Das ganze Getreide bleibt intakt, was Keime und Kleie hat, die den Faser-IS-Schlüssel für diese gesundheitlichen Vorteile enthalten ", sagt sie. "Wenn ich kein Vollkorn mit einem Inhaltsstoff wie brauner Reis oder Hafer und lieber ein Vollkornprodukt kaufe, möchte ich in der Lage sein, Aspekte davon im Essen zu sehen. Wenn ich zum Beispiel ein Vollkornbrot kaufe, das Hafer als Hauptzutat hat, möchte ich, dass einige der Hafer und Grit gehalten werden, auch wenn es sich nur um die Außenseite befindet."

Erin Palinski-Wade, RD, der meistverkaufte Autor von 2 -tägige Diabetes -Diät, sagt, es ist auch wichtig, auf den Wortlaut zu achten, da Marketingansprüche einem Qualitätsprodukt eindeutig nicht entsprechen. "Nehmen Sie keine Marketingansprüche an der Außenseite eines Lebensmittelpakets als entscheidende Faktor -Ion -Lebensmittelauswahl", sagt sie. "Hergestellt aus Vollkornprodukten bedeutet, dass das Essen ein Vollkorn enthält, aber nicht, dass das Essen völlig Vollkorn ist. Multigrain bedeutet nur eine Mischung aus Körnern, raffiniert und/oder Vollkorn. Es bedeutet nicht 100 Prozent Vollkorn. Es sei denn, ein Marketinganspruch liefert einen tatsächlichen Prozentsatz-"100 Prozent Vollkorn" ist ein regulierter Term, der sich immer auf die Zutatenliste befasst, um zu verstehen, wie viel und gar Vollkorn tatsächlich konsumiert werden."

Alles in allem sagt Hayim, das höhere Auf der Zutatenliste können Sie einen Vollkorn-Quinoa, braunen Reis, Gerste, Hafer, Hirse, Farro, Sorghum oder andere identifizieren-das bessere. Es ist bedauerlich, dass Sie der Verpackung von Produkten, die Sie in Ihr Zuhause bringen.

Tracey Lockwood Beckerman, RD, erklärt alles, was Sie über Gluten wissen müssen: