Wie man ooey-gooey vegane Schokoladenkekse backt, die mit Protein und Antioxidantien gepackt sind

Und obwohl diese Kekse sind technisch Als Dessert klassifiziert, sie sind mit proteingepackten Zutaten gefüllt, was sie zum perfekten energiestärkenden Snack für jede Tageszeit macht. Für den Anfang das Mandelmehl. Während Allzweckmehl (das auch in diesem Rezept verwendet wird) hat seine eigenen Vorteile, wie B6, Eisen, Zink und Selen, wird das Hinzufügen von Mandelmehl die Ernährung weiter erhöhen. Denken Sie an Hauptprotein, herzgesunde Fette, Faser, Vitamin E und Magnesium.

Aber das ist nicht die einzige herzgesunde Zutat auf der Liste. Die Kekse sind auch mit köstlichen gehackten Pekannüssen gepackt, die reich an Zink sind, was als mächtiges Antioxidans fungiert. Zink kann dazu beitragen, Ihr Immunsystem zu unterstützen, freie Radikale im Körper zu bekämpfen und Entzündungen zu verringern. Pekannüsse werden auch mit Vitamin E beladen, was gezeigt hat. (Denken Sie daran, dass es völlig in Ordnung ist, die Pekannüsse zu beseitigen oder die Zutaten nach Bedarf einzustellen.)

Wie bei jedem göttlichen Keksrezept ist der wahre Stern der Show unbestreitbar die Menge von Schokoladenchips, die Handal zur Schüssel verleihen. Sie empfiehlt eine Mischung aus dunklen und halbsüßen Schokoladenchips, sagt jedoch, dass Sie den Typ verwenden können, den Sie bevorzugen. Laden Sie also die Messbecher, Leute: Schokolade ist schließlich mit Langlebigkeitseigenschaften gefüllt. Das liegt daran. Außerdem ist dunkle Schokolade mit wichtigen Mineralien-ähnlichen Magnesium, Zink und Eisen verpackt, was auch dazu beitragen kann, Ihr Gehirn gesund zu halten, wenn Sie altern.

Bereit, sich in Ihr neues Cookie-Rezept zu verlieben? Lassen Sie uns Vorheizen bekommen.

Veganer Schokoladenkekse -Rezept

Ergibt 18 Kekse

Zutaten

3/4 Tasse veganer Butter weich, gewechselt
1/3 Tasse Rohrzucker
2/3 Tasse brauner Zucker
1/4 Tasse Mandelmilch
1 TL Vanilleextrakt
1 1/2 Tasse Allzweckmehl
1 1/4 Mandelmehl
2 TL Backpulver
1 TL Backpulver
1/2 Tasse Pekannüsse, gehackt
2 Tassen halbsüße, milchfreie Schokoladenchips
Schuppiges Meersalz, optional

1. Den Ofen auf 325 ° F vorheizen. Mischen Sie in einem Standmixer Butter, Rohrzucker und braunen Zucker in einem Standmixer. Auf mittlerer bis mittlerer Hochgeschwindigkeit cremen Sie die Zutaten.

2. Fügen Sie Mandel und Vanille zum Teig hinzu und mischen Sie sie bis gut in Einklang.

3. Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Mandelmehl, Backpulver und Backpulver. Fügen Sie den nassen Zutaten langsam die trockenen Zutaten hinzu. Mischen Sie den Standmixer, bis vollständig eingearbeitet ist.

4. Fügen Sie die Schokoladenchips und Pekannüsse hinzu und falten Sie sie mit einem Spatel in den Teig, in den Teig.

5. Decken Sie den Teig für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank ab und legen Sie sie in den Kühlschrank.

6. Verwenden Sie eine Keksschaufel, um große Keksteighügel zu kreieren und sie auf ein Kekblatt etwa zwei Zentimeter auseinander zu bringen. Streuen Sie jeweils mit einer kleinen Prise schuppigem Meersalz.

7. Backen Sie die Kekse 12 Minuten lang und drehen Sie sie auf halbem Weg durch. Lassen Sie die Kekse vor dem Servieren fünf Minuten abkühlen.