Wie eine gemeinnützige Organisation die Art und Weise revolutioniert, wie Kinder in der Schule essen und spielen

Die lange Liste der Freiwilligen umfasst den Chefkoch von Gramercy Tavern Michael Anthony und der Chefkoch von Butter Alex Guarnaschelli. "Die Kinder zu sehen, die so etwas wie Koriander zum ersten Mal ausprobieren, erinnert mich daran, warum ich wieder Essen liebe", sagt Guarnaschelli. "Und Sie sehen diese schönen Momente, in denen sich das Essen mit Kultur überschneidet. Ein Kind könnte sagen, dass seine Mutter kolumbianisch ist, also essen sie die ganze Zeit Koriander. Und ein anderes Kind wird sagen, sein Vater ist so Inder Sie Iss die ganze Zeit Koriander. Und dann werden Sie ein anderes Kind haben, das es nicht mag und denkt, es ist eklig."

Aber es sind nicht nur mühsame Wellness -Influencer, die den Erfolg von Wits aufmerksam gemacht haben. Die ehemalige First Lady Michelle Obama bemerkte seinen Erfolg beim Start für Köchenbewegungen! Zu Schulen.

"In der Schule werden sie ausgebildet, und die Ernährungserziehung sollte Teil davon sein." - Alex Guarnaschelli, Chefkoch

Aber mit Wachstum kommt mehr Chancen und mehr Bedürfnisse. Wits veranstaltet nächsten Monat eine Gala, um Geld zu sammeln, um ihre Bemühungen fortzusetzen. "Das Geld wird dazu beitragen, Mitarbeiter in die Cafeteria zu bringen, einen Trainer in den Pause zu bringen und in unsere Kochkurse zu gehen", sagt Easton und fügt hinzu, dass das Programm bald auf noch mehr Schulen expandieren wird.

"Ich denke, jeder Elternteil möchte wissen, dass sein Kind gut isst, wenn es zur Schule geht", sagt Guarnaschelli. "In der Schule werden sie ausgebildet, und die Lebensmittelausbildung sollte Teil davon sein, aber es erfordert Zeit, Engagement und Ressourcen."

Einer der Lieblingsmomente von Telepans beliebtesten Witz spiegelt deutlich seine Wirkung wider. "Wir haben einen Kochkurs an einer Schule mit niedrigerem Einkommen in der Lower East Side gemacht", erinnert er sich. "Wir waren zu diesem Zeitpunkt seit drei Jahren in dieser Schule. Wir kochten mit Olivenöl und fragten die Kinder, ob sie wüssten, was die Vorteile von Olivenöl seien. Jede einzelne Hand schoss auf. Sie alle wussten es! Das zeigte mir, dass sie es gesehen hatten, sie probierten es und es war jetzt nur ein Teil ihres Lebens."

Es gibt auch Daten, die auch den Erfolg des Programms ansprechen. Nach zwei Jahren verzeichneten Schulen mit Witz um 39 Prozent zu Obst und Gemüse, die zum Mittagessen gegessen wurden, und eine Erhöhung des pro-sozialen Verhaltens um 62 Prozent bei der Pause wurde gegessen. Daten zeigen auch, dass Kinder nach dem Mittagessen viel schneller und mit den gesunden Veränderungen auf die Aufgabe erkranken.

"In den letzten 10 Jahren habe ich mit Wits gearbeitet, die Gespräche über Gesundheit haben sich definitiv geändert", sagt Telepan. "Eltern wissen über Fettleibigkeit und die damit verbundenen Krankheiten. Das Problem ist der Zugang zu gesunden Lebensmitteln."Warum nicht anfangen, das in der Schule anzusprechen??

Wellness in der Schulen -Gala, 24. April 2018, 6 p.M. Besuchen Sie WellnessinTheSchools.Org für Tickets.

Etwas anderes extrem cooles, das in öffentlichen Schulen serviert wird: Biodynamisches Müsli. Und so können Sie dazu beitragen, ein gesundes Essen für mehr Menschen in Ihrer Gemeinde zur Verfügung zu stellen.