Wie lange ein Experte für Lebensmittelsicherheit sagt, dass Ihre Thanksgiving -Reste * tatsächlich * gut bleiben für

Um die Lebensmittelvergiftung zu umgehen und direkt in den Moment zu gehen, wenn Sie Ihr Truthahn-Cranberry-Sandwich genießen, haben wir einen hilfreichen Turkey Day Guide zusammengestellt. Im Folgenden finden Sie allgemeine Tipps zum Aufbewahren und Aufwärmen von Resten sowie zum Zusammenbruch der Bekämpfung jeder großartigen Seite (und natürlich der Türkei). Glückliche übrig gebliebene Essung, alle.

Wie lange sind Thanksgiving -Reste gut für? Experten für Lebensmittelsicherheit wiegen

Bevor wir uns mit den individuellen Verfallsdaten für jedes (köstliche) Thanksgiving -Gericht eintauchen Wann immer Sie haben einen Moment mit Resten mit Resten.

Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie die Türkei und andere verderbliche Reste innerhalb von zwei Stunden nach der Dienste kühlen, um die Wahrscheinlichkeit eines Bakterienwachstums zu verringern. Wenn Sie ausrutschen und am Ende länger das Fest aussteigen lassen, empfiehlt Tamika Sims, PhD, Senior Director of Food Technology Communications des International Food Information Council (IFIC). (WOMP, WOMP.)

Stellen Sie als nächstes sicher, dass Sie Ihren vollständigen Stall mit Tupperware -Containern verwenden. "Es ist wichtig, die Temperatur der Reste schnell auf die Raumtemperatur zu bringen, um jede Art von Bakterienwachstum zu entmutigen", sagt Yakas. "Um den Kühlprozess zu beschleunigen, versuchen Sie, große Mengen von Resten in kleinere Behälter zu trennen. Es ist in Ordnung, heiße Reste direkt in einen ordnungsgemäß betriebenen Kühlschrank zu legen, vorausgesetzt, große Mengen wurden in flache Behälter unterteilt, um schneller abzukühlen."Fleisch wie Schinken und Truthahn sollten vor der Aufbewahrung in Scheiben geschnitten werden, sodass es gleichmäßiger abkühlt. Yakas empfiehlt außerdem, die Deckel aus dem Lagerbehälter zu lassen, bis das Essen vollständig abgekühlt ist, und bedecken Sie sie dann und decken Sie sie ab. Das Speichern von Nahrungsmitteln in solchen einzelnen Portionen sorgt auch dafür.

Sie können denselben Vorgang auch im Gefrierschrank wiederholen, wenn Sie ihn über drei bis viertägige Marke hinaus genießen möchten. (Und keine Sorge, es gibt keine Beweise dafür, dass das Essen den Nährwert im Gefrierschrank verliert.).

Puh, Okay. Jetzt blitzt vorwärts zu, wenn Sie bereit sind, den Turkey Day zu genießen, Teil zwei. "Stellen Sie beim Wiedererwärmen von Resten sicher, dass die Temperatur 165 ° F oder höher beträgt. Wenn Sie eine Mikrowelle verwenden, rühren Sie die Lebensmittel regelmäßig um. Stellen Sie sicher, dass es keine kalten Flecken in den Lebensmitteln gibt, an denen Bakterien überleben können. Sie können Reste aus dem Kühlschrank auf die Raumtemperatur bringen, bevor Sie sich aufwärmen ", erklärt Yakas. Gefrorene Reste können mit denselben Anweisungen im Kühlschrank oder in der Mikrowelle aufgetaut werden. Sowohl Yakas als auch Dr. Sims sind große Fans von einem Food -Thermometer, wenn Sie mit Resten zu tun haben, insbesondere wenn sie Fleisch enthalten, um sicherzustellen, dass Sie jedes Mal diese 165 ° F -Marke erreichen.

Mit all dem, wie es heißt, wie lange Ihre Thanksgiving -Favoriten dauern und einige Best Practices zum Aufbewahren, Aufwärmen und Genießen.

Wie lange sind Thanksgiving -Reste gut für?

1. Truthahn

Per u.S. Abteilung für Landwirtschaft (USDA), gekühlte, geschnittene Türkei kann innerhalb von drei bis vier Tagen nach der Aufbewahrung der Reste kalt oder heiß gegessen werden. Wenn Sie es jedoch im Gefrierschrank aufbewahren, müssen Sie nur innerhalb von zwei bis sechs Monaten essen. Wenn Sie bereit sind, Ihren Truthahn zu genießen, tauen Sie ihn auf (frozen) und erhitzen Sie im Ofen bei 325 ° F im Ofen. Oder, wenn Sie sich ungeduldig fühlen, bedecken Sie das Fleisch und mikrowellen Sie es, bis Ihr Lebensmittelthermometer 165 ° F liest.

2. Füllung

Wie die Türkei dauert die Füllung im Kühlschrank drei bis vier Tage oder bis zu sechs Monate im Gefrierschrank. Erwärmen Sie es auf 165 ° F im Ofen oder die Mikrowelle und Sie sind bereit zu essen.

3. Kartoffeln und anderes gekochtes Gemüse

Alle Ihr Gemüse bleiben drei bis vier Tage im Kühlschrank oder acht bis 12 Monate im Gefrierschrank gut. Erwärmen Sie Ihre Kartoffeln, grünen Bohnen oder einen Rahmspinat auf 165 ° F im Ofen oder die Mikrowelle.

4. Brötchen und Kekse

Während Kekse, Brötchen und andere Thanksgiving -Kohlenhydrate nicht wieder erwärmt werden müssen, gibt es ein paar Best Practices, die Sie folgen müssen, wenn es darum geht, sie zu speichern, damit Sie nicht mit… MOFFE auftreten können ... Im Laden gekaufte Brot können zwei bis vier Tage lang bei Raumtemperatur gelagert werden, sieben bis neun Tage im Kühlschrank oder bis zu drei Monate im Gefrierschrank. Konservierungsfreie Brot und Kekse, die Sie zu Hause backen.

5. Kuchen

Jeder atmet Erleichterung: Sie haben viel Zeit, um übrig gebliebene Kuchen zu essen. Das USDA sagt, dass Kuchen auf cremebasiertem Basis wie Pekannuss und Kürbis sofort im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten, sobald sie die Chance hatten, abzukühlen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die verbleibenden Scheiben innerhalb von drei bis vier Tagen polieren. In der Zwischenzeit können Berry -Kuchen für ein bis zwei Tage oder bis zu sieben Tage im Kühlschrank bei Raumtemperatur gelagert werden. Es gibt eine kleine Debatte, wenn es darum geht, wie lange Kuchen im Gefrierschrank dauern können, aber der allgemeine Konsens scheint ungefähr vier bis sechs Monate zu sein.

Stellen Sie einfach sicher, dass Sie dieselben Wiedererwärmungsregeln befolgen, über die wir für die herzhaften Thanksgiving -Gerichte gesprochen haben.

Sehen Sie, wie eine Diätberaterin ihren Thanksgiving -Teller füllt:

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