Wie gesund sind Oliven sowieso? Wir haben eine RD gefragt

2. Sie sind auch eine gute Quelle für wesentliche Mineralien.

Wenn Sie nicht die empfohlenen 18 mg Eisen pro Tag oder 32 mg erhalten, möchten Sie, wenn Sie Veganer sind, vielleicht in Betracht zu ziehen, Oliven zu Ihrer Snack-Rotation hinzuzufügen. "Schwarze Oliven sind eine gute Eisenquelle, die wichtig ist, um Sauerstoff in unsere roten Blutkörperchen zu tragen", sagt McDowell. (Ein Esslöffel Oliven hat 0.53 mg Eisen-Avout 3 Prozent Ihrer RDA.) Sie fügt hinzu, dass Sie auch einen Bonus-Kupferhit erhalten, wenn Sie ein Oliven-ein Mineral essen, das das Risiko einer Herzerkrankung verringern kann.

3. Sie sind voll von Antioxidantien.

Oliven enthalten Vitamin E, Polyphenole und andere mächtige Antioxidantien, die dazu beitragen können, den Körper vor den Stress des modernen Lebens zu schützen. "Antioxidantien helfen, schädliche freie Radikale im Körper zu bekämpfen", erklärt McDowell. "Freie Radikale können zu oxidativem Stress führen, der mit Herzerkrankungen und bestimmten Krebsarten in Verbindung gebracht wurde."Es ist wirklich schwierig, freie Radikale zu vermeiden-unsere Körper produzieren sie auf natürliche Weise und als Reaktion auf unsere Umwelt-desto besser können Sie mehr Antioxidantien essen, desto besser können Sie essen.

Also für diejenigen unter Ihnen, die alle tl; dr ... ja, Oliven sind ziemlich gesund.

Schwarz gegen. lila vs. Grüne Oliven: Ist einer gesünder als der andere? Und was ist mit der Verarbeitung?

Manzanilla, Kalamata, Niçoise-da draußen gibt es eine Menge Olivensorten, die von Europa bis zum Nahen Osten nach Kalifornien und darüber hinaus bezogen werden. Und deshalb werden keine zwei Typen sein genau das gleiche, ernährungsphysiologisch. "Weil rohe Oliven oft bitter sind, werden sie vor dem Essen geheilt und fermentiert, was geringfügige Änderungen an den Nährstoffniveaus zwischen verschiedenen Sorten vornehmen kann", sagt McDowell. Im Allgemeinen sind diese Veränderungen jedoch nicht signifikant genug, um zu sagen, dass eine Vielzahl von Olive definitiv gesünder ist als eine andere, sagt sie. Oliven werden größtenteils geheilt und fermentiert, um bittere Verbindungen wie Oleuropein zu entfernen, die bei unreifen Oliven am häufigsten vorkommen.

Oh, und falls Sie sich gefragt haben, werden grüne Oliven ausgewählt, bevor sie reif sind, während tiefviolettschwarze auf der Rebe reifen, bevor sie ausgewählt werden. (Dies hat jedoch keinen großen Einfluss auf ihre Nährstoffprofile.) Was die von Ihnen im Lebensmittelgeschäft siehenden Massen-produzierten schwarzen Oliven betrifft, die Sie im Supermarkt sehen? Sie sind tatsächlich grüne Oliven, die mit Sauerstoff und Eisen verarbeitet werden, damit sie verdunkeln.

Gibt es irgendetwas ungesund über Oliven?

Oliven haben eindeutig ein paar Dinge für sie. Aber sie sind nicht alle gleich geschaffen, was die Beantwortung der Frage macht Sind Oliven gesund? ein wenig kompliziert.

Sehen Sie, der Aushärtungsprozess beinhaltet Natriumprodukte a viel Natrium und so, wenn Sie versuchen, Ihre Aufnahme zu begrenzen. "Die Selbstbedienungs-Oliven in der Gemüsebar in den meisten Lebensmittelgeschäften haben diese Informationen nicht immer verfügbar", sagt sie. Und das bedeutet, dass Sie auf der schnellen Spur zu einem Natriumkater sein könnten. Versuchen Sie als Faustregelregel an einen einzelnen Teil pro Snack-Sitzung von der Größe und dem Typ des Olivens, das ungefähr fünf bis zehn bedeutet.

Alle Tipps zum Kochen mit Oliven?

McDowell ist ein mediterraner Diät -Experte, sodass Oliven in ihrer Küche konstant sind. "Oliven machen ein toll. "Mein Favorit ist es, einige gehackte grüne Oliven, Kapern, Zitrone und Tomaten zu kombinieren und diese über einem leicht auf dem Pfannen gesenkten weißen Fisch wie Heilbutt oder Kabeljau zu servieren."

Wenn das Sie nicht überzeugt hat, a) Sie liegen falsch und b) sie hat mehr Vorschläge. "Sie können auch Oliven verwenden, um Muffaletta zu machen, einem beliebten Sandwich in New Orleans, das Oliven, Schalotten, Knoblauch und Kräuter kombiniert", sagt McDowell. "Sie schlagen auch den Geschmack von Pasta und werden in vielen Salaten auch großartig."Mit anderen Worten, sie sind Weg Mehr als nur ein Bar -Snack oder eine Pizza -Belastung.

Es gibt viele minderwertige Olivenöl da draußen, wie man weiß, dass Sie das gute Zeug bekommen. Und wussten Sie, dass Olivenöl eine großartige Ergänzung zu Ihrer Schönheitsroutine macht? (Zumindest glaubt Shania Twain das.)

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