Wie EDIBOL den gesunden Schüssel -Wahn auf ein ganz neues Niveau bringt

Schalenzentriertes Essen ist ein vollem Trend geworden. Und aus gutem Grund: Messungen auf Schalenbasis sind eine großartige Möglichkeit, viel Nährstoffe und Geschmack in eine einfache, super auffällige Kreation zu packen.

Aber EDIBOL (oder das bevorzugte Edibol), der neueste Bowlers von Los Angeles, der Ende Juli im Arts District eröffnet wurde, verleiht dem gesamten Unternehmen eine ernsthafte Seele und serviert es zum Frühstück, Mittagessen und Abendessen.

"Meine frühesten Erinnerungen drehen sich um hausgemachte Sonntags-Abendessen bei den Großeltern ... und bis zum 11. Lebensjahr hatte ich die Verantwortung für das Kochen des Abendessens für die Familie für die Familie übernommen", sagt Chef und Besitzer Andrea Uyeda, der sich selbst durchsetzte Princeton arbeitet in einem Bäckereicafé.

"Eine Schüssel japanischer Reis war ein Teil von jeden Mahlzeit ", fügt Uyeda hinzu. "Das EDIBOL-Menü stammt aus meiner bevorzugten Art, eine Schüssel zu essen, und füllt mit frischen Zutaten, kräftigen Aromen und verschiedenen Texturen und Temperaturen."

Das neue Restaurant ist fest in dieser Tradition verwurzelt und bietet frische Geschmackskombinationen an. Sie bestellen, indem Sie aus einer Liste von heißen oder kalten Schalenbasen (oder „Bols“) ausgewählt werden, die alle vegetarisch sind und leckere Zutaten wie Umami gebratenes Erbstück Kokuho -Reis oder Quinoa und Green Lentil Pilaf aufweisen. Dann gibt es die Möglichkeit, einen Protein -Top -Top wie Zitronenginger -Hähnchen, gebratene Knoblauchgarnelen oder ein knuspriges weiches pochiertes Ei hinzuzufügen.

Die Schalen sind komplex und befriedigend und erschwinglich, wie die herausragenden, (9 US. (Für das, was es wert ist, ist EDIBOLs einziger plattierter Artikel-ein gegrillter Käse auf einer Brezel-Baguette (8 US.)

Der helle und lässige Raum eignet sich perfekt zum Schlürfen (oder ordentlichem Essen) Ramen. "Ich habe Design immer geliebt und war in alle Aspekte des Raumaufbaus beteiligt", sagt Uyeda. "Das Gleiche gilt für das Essen."Und sie meint es. Alle Krautsalat und Sträucher (Sirup auf Basis von Essigbasis in Geschmacksrichtungen wie Erdbeer-Rhabarber und Ingwer-infundiertem frischem Thymian) werden im eigenen Haus hergestellt, ebenso wie alle gut für Sie eingelegten Gemüse. Es ist wahre Seele in einer Schüssel. -Lee Tilghman

EDIBOL, 300 s. Santa Fe Avenue, Arts District, Los Angeles, CA, 90012, wwwww.EDIBOL.com

(Fotos: EDIBOL)