Wie Distillerien Ihrem Glas buchstäbliche gute Stimmung verleihen

Vielleicht haben Sie mit Tinkturen in Ihren Cocktails experimentiert oder sogar einen Kristall zu Ihrem Punch-Rezept für ein Summen der nächsten Ebene hinzugefügt. Aber es gibt eine ganz andere Möglichkeit, Ihrem Getränk gute Stimmung zu verleihen. Eine wachsende Anzahl von Brennereien experimentiert mit der Verwendung von Musik während des Alterungsprozesses des Geistes. Das stimmt: Wenn Sie mit Bob Dylan aufgewachsen sind, können Sie jetzt einen Whisky trinken, der das gleiche getan hat.

"Es besteht kein Zweifel, dass die Einbeziehung von Musik in den Alterungsprozess den Geschmack verändert", sagt Roger R. Reifensnyder, Inhaber von Dark Island Spirits in Alexandria Bay, New York. Dark Island Spirits ist der erste, der das sogenannte Sonic Altern und die einzige Brennerei, die Bands Lizenzgebühren bezahlt, für die Veränderung ihrer Musik den Alkohol verändert. "Ich kann einen klassischen Musik -Track in einem Fass aus Bourbon und eine Rockhymne in einem anderen spielen, und Sie werden den Unterschied schmecken können."

Fasziniert? Hier erklären drei Brenner, einschließlich Reifensnyder, genau, wie das Sonic-Altern funktioniert-und warum Sie den Unterschied schmecken können.

Lesen Sie weiter, um zu verstehen.

Wie es funktioniert

Wie Reifensnyder es erklärt, arbeitet das Sonic-Altern nur für Alkohol, das in Holzfässern wie Whisky, Bourbon und Brandy im Gegensatz zu Gin und Vodka gealtert ist. "Die Musik erzeugt Wellen verschiedener [Größen]-abhängig vom Tonhöhe und dem Tempo, das [die Flüssigkeit in den Lauf] in mehr Kontakt mit dem Holz bringt", erklärt er. "Dieser Kontakt bringt mehr Geschmack hervor und verleiht einen komplexeren Geschmack."Reifensnyder hat sogar eine" Reifungsmotor "geschaffen, die er für maximale Nähe im Geist im Geist untermauert. "Die Flüssigkeitswellen stürzen in die Fasswände und verändern den normalen Alterungsprozess vollständig", erklärt er.

Bei Spirit Works Distillery in Sebastopol, Kalifornien. Aber Amanda Graziano, Verkostungsraummanagerin, sagt, der Prozess funktioniert auf ähnliche Weise. "Der springende Punkt ist, mehr Interaktion mit dem Holz zu geben", sagt sie.

Während das Schallalterung den Destillationsprozess verändert, zeigten die Destilller schnell nach oben, die die Dinge nicht beschleunigen. Ihr Whisky-, Bourbon-, Brandy- und Rum -Sorten alle Alter.

Wie verschiedene Musik schmeckt

Spirit Works Distillery wurde vor fast vier Jahren zum ersten Mal mit Klangalterung experimentiert. "Der Besitzer Timo Marshall ist britisch, und als er hierher kam, verliebte er sich in diese Bluegrass -Band namens The Devil Makes Drei. Daher und einen Monat lang hörte sein Whisky -Fass nur diese Band für rund um die Uhr “, sagt Graziano.

Seine Frau Ashby ging einen anderen Weg und alte ihren Whisky mit Tschaikowsky's Nussknacker. Am Ende des langen Prozesses hatten sie eine große Party mit einem blinden Geschmackstest. "Es gab einen spürbaren Unterschied in der Nase und der Palette", sagt Graziano. "Die Leute mochten die Nussknacker Whisky mehr!"Jetzt bringt Angestellte für jeden Geist der Geistes seinen eigenen Fass zum Experimentieren und die Auswahl reichen von Rock über Hip-Hop bis hin zu elektronischer Tanzmusik.

Copper & Kings Distillery in Kentucky veröffentlicht eine Spotify -Wiedergabeliste der Musik, die ihre Brandy -Fässer jeden Tag auf seiner Website hören. "Für uns ist Musik einer der kulturellen Eckpfeiler der gesamten Firma", sagt Gründer Joe Heron. "Sogar unser Name soll wie eine Band klingen sollen."Wie Spirit Works verwendet Copper & Kings Lautsprecher, die außerhalb der Fässer platziert sind, und Heron sagt, dass Songs mit viel Bass den größten Effekt haben, weil sie die größten Klangwellen schaffen.

Reifensnyder sagt, dass es fast unmöglich ist, genau zu wissen, wie Pitch versus Tempo einen Geist beeinflusst, weil es so schwierig ist, dieses Merkmal zu isolieren. Er weiß nur, dass es einen Unterschied gibt.

Reifensnyder sagt, dass es fast unmöglich ist, genau zu wissen, wie Pitch versus Tempo einen Geist beeinflusst, weil es so schwierig ist, dieses Merkmal zu isolieren. Er weiß nur dort Ist Ein Unterschied-und bei Dark Girits schlägt Rockmusik Reggae und klassisch aus, wenn es um den Geschmack geht. "Unser Verkäufer Nummer eins heißt Hard North und es ist eine Mischung aus Apple Brandy, Weizenwhisky, Ahornsirup und Honig. Es ist seit drei Jahren in einem Fass, der musikalisch zu Hard Rock gereift ist ".

Und während er sagt, dass die Brennerei das Sonic -Altern perfektioniert hat, werden sie sicherlich nicht mit anderen Möglichkeiten experimentieren, um den Geschmack der Spirituosen zu verbessern. Vor kurzem gewann die Brennerei eine Auszeichnung für ihren Tausend Redka, das mit Traubenschalen sowie zerkleinerten Granat- und Amethyst -Kristallen gealtert ist. Erwarten Sie also noch mehr gute Stimmung unterwegs.

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