Hier ist der Grund, warum Endive die Paleo -Heldenzutat ist, die Sie überall sehen möchten

Haben Sie jemals einen Rückblick auf den Grünkohl war nicht cool (#tbt)? Nun, es gibt eine neue Crew von Superfoods. Wir haben uns mit Ocean Spray zusammengetan, um Sie auf die Trends anzuzeigen. Erfahren Sie hier über alle sechs wahnsinnigen Lebensmittel und lesen.

Auf Ihrer Suche nach Ihren Grüns ist es leicht zu sterben, Spinat, Grünkohl oder Rucola in eine Schüssel zu werfen und einen Tag zu nennen. Außerdem ist der Geschmack Ihrer Grünen nicht immer der Hauptausstellungstopper, sondern eher ein Fahrzeug für das echte leckere Zeug (wie diese Vinaigrette, die Sie endlich perfektioniert haben).

Aber eine andere vegetarische Basis droht, das Salat-Rampenlicht zu stehlen-und ihr einzigartiger Geschmack kann für sich allein stehen. Eintritt: Belgisches Endivat-The Elegant aussehend (und klingendes, TBH) Mitglied der Chicorée-Familie, das seinen Fall als Blattgrün von 2019 macht.

Wenn Sie mit dem aufstrebenden Superfood nicht vertraut sind, können Sie Endive aus dem Produktabschnitt durch seinen ovalen Kopf und bootförmigen weißen Blätter mit gelben oder rot-lila Spitzen herausholen. Es ist bekannt dafür, frisch und knusprig zu sein, und obwohl seine leichte Bitterkeit wie eine Abzweigung erscheinen mag, lassen Sie sich nicht eingeschüchtert. Die Vorteile von Endive machen den Fall, warum es möglicherweise bald Ihren Teller übernimmt.

Scrollen Sie weiter, um Einblicke in die gesundheitlichen Vorteile von Endive AKA Ihres neuen Lieblings -Supergreens zu erhalten.

Vorteile des Endivats

Endive mag bescheiden aussehen, aber seine gesundheitlichen Vorteile sind große Zeiten. Ernährungswissenschaftler und Apothekerin Barbara Mendez Notizen Das Grün enthält einen Phytonährstoff namens Kaempferol, der entzündungshemmende Eigenschaften aufweist und vor Herzkrankheiten und bestimmten Krebserkrankungen beitragen könnte.

Endive packt auch eine Vielzahl von Vitaminen wie Vitamin A für eine verbesserte Immunität und Augengesundheit, bemerkt Mendez fest. Nur eine Drei-Unzen-Portion (etwa zwei Tassen) verdient Ihnen mehr als Ihre empfohlene tägliche Aufnahme von Vitamin K, ein Nährstoffschlüssel für die Knochengesundheit.

Der dritte Punkt seines Vitamin Trifecta ist Folsäure, ein B -Vitamin, das gesunde Zellproduktion sowie eine gesunde Schwangerschaft unterstützt, indem sie dazu beitragen.

Warum es im Trend ist

Zugegebenermaßen ist Endive ein fotogener Salat, der sich gut für die Bilder von Crudité-Platten eignet. Wenn Sie einer Keto- oder Paleo-Diät folgen, gewinnt Endive an den Lebensmitteln als Cracker-Alternative auf pflanzlicher Basis zum Halten von Dips und Spreads an.

Endives Zusatz zu hoch angepriesenen Menüs wird durch die Tatsache unterstützt, dass die Produktion der Ernte boomt, aber das Geschmacksprofil des Grün knuspriger Biss.

Autorin und Küchenchef von Salzfettsäure Heat und Koch Samin Nosrat sagt, NYCs Via Carota serviert den besten grünen Salat, den sie je hatte (einen umwerfenden Recing!)) mit einer Mischung aus Endive und Frisée mit einer Sherry -Vinaigrette gekrönt. Und Sie können es auch auf Menüs in anerkanntem NYC-Restaranten wie Café Altro Paradiso sehen, das einem endsiven, Sardellen, Haselnuss und Gorgonzola-Salat oder dem preisgekrönten Blue Hill in Stone Barns dient, der einen ersten Kurs des Endivals anbietet, Bok Choy, Bok Choy, Bok Choy anbietet , lila Blumenkohl und Radieschen.

Wie man es benutzt

Die offensichtliche Wahl? Verwenden Sie es in Ihrem nächsten Salat für einen Nährstoffschub. "Endive ist kalorienarm, hohe Faser und hat viel Geschmack. Es kann also eine großartige Möglichkeit sein, einem normalen Salat Abwechslung zu verleihen", sagt Savage. Und lassen Sie sich nicht von der Bitterkeit abschrecken. Verwenden Sie es stattdessen als perfekt ausbalanciertes Kompliment zu süßeren oder sauren Salatwäsche und werfen Sie einige frische Feigen, getrocknete Preiselbeeren oder saftige Oliven in Ihre Schüssel.

Andere von den Koch genehmigte Ideen sind das Mischen von rotem Endivat in eine darmgesunde Schüssel mit einer Mischung aus Radicchio, rotem Kohl, Fenchel, Minze und Linsen, das Pan-Brennen in einer Pfanne für eine neue Kornbrüche oder die Verwendung der Blätter mithilfe der Blätter in einer Pfanne braten Als Boot für Ihren Lieblingsdip oder Räucherlachs. Moral der Geschichte: Auf Wiedersehen Kale Chips, Hallo Endive Boote.

In Zusammenarbeit mit Ocean Spray