Folgendes sollten Sie wissen, bevor Sie dieses virale Rezept für Veganhähnchen mit 2-Zutaten ausprobieren

Nachdem die Mischung gründlich gekneft wurde, durchlaufen Sie eine weitere kürzere Ruhephase, einige Gewürz und schließlich einige Knoten (dies hilft, den Klumpen von Weizengluten zusammen zu halten, damit Sie nicht nur mit einer unordentlichen Masse arbeiten).

Seitan muss gekocht und gut gekocht werden, bevor er gegessen wird, und einige Rezepte (wie die, die ich verwendet habe), schlagen beide sautiert vor Und Kochen Sie es mit zusätzlichen Gewürzen, um eine Textur zu erhalten, die gezogener Hühnchen sehr ähnelt. Wenn Sie auf den köchelnden Prozess verzichten, haben Sie mehr von einem sautierten Hühnchen-Endergebnis-also gehen Sie dort, wo Ihr Rezept Sie führt.

Es gibt sicher. Angesichts der Tatsache, dass es den Geschmack von dem nimmt, womit es gekocht wird (oder die Gewürze, die Sie während des ersten Erstellungsprozesses hinzufügen), ist es eine sehr vielseitige Proteinquelle, die wirklich an Ihre einzigartigen Geschmackspräferenzen anpassbar ist. Es ist auch gut für den Planeten, da er kein tierisches Produkt benötigt und in einer Vielzahl von Gerichten ersetzt werden kann. Ich bin jedoch nicht der größte Fan der Textur Seitan. Während es bestimmte im Laden gekaufte Sorten gibt, die es schaffen, die Textur von Fleisch nachzuahmen und im Allgemeinen angenehm sind, stellte ich fest, dass meine hausgemachte Version etwas teigiger war. Dies ist wahrscheinlich das Ergebnis eines unzureichenden Knetens von meinem Teil. (Siehe, ich habe dir gesagt, dass es viel Arbeit war.)

Abgesehen von persönlichen Vorlieben bleibt die Frage, dass es wirklich ein gesundheitlicher Vorteil ist, um Ihr eigenes veganes Huhn zu machen?

Angesichts des proteinischen Gehalts sagen Ernährungswissenschaftler, dass Huhn mit zwei Eingängen wirklich ein vernünftiger Fleischersatz sein kann. "Seitan ist hoch an Protein und kalorienarm und fett", sagt Keri Gans, ein registrierter Ernährungsberater für Ernährungsberater. Und wenn Sie es selbst machen, fügt sie hinzu, können Sie vermeiden, das zusätzliche Natrium hinzuzufügen, das in der tendenziellen Art im Laden gekauft ist. „Seitan kann Menschen helfen, die Hühnchen aus ethischen oder ökologischen Gründen meiden.

Beachten Sie nur, dass Seitan nicht jedermanns Sache ist: „Angesicht.

Wenn Sie also nach einem Projekt in der Küche suchen, könnte es eine großartige Möglichkeit sein, ein paar Stunden zu verbringen. Aber ob es in meiner eigenen Küche ein wiederkehrender Star in meiner eigenen Küche ist oder nicht, ist die Antwort, leider, höchstwahrscheinlich nein.

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