Genau wie lange sollten Sie frische Mais auf dem Cob kochen, plus 12 köstliche gekochte Maisrezepte, um es zu versuchen

Wie man Mais kocht: Kochen vs. Grillen

Während Aviram Mais in irgendeiner Form liebt, gibt sie zu, dass das Kochen und Grillen des Gemüses für verschiedene Geschmacksprofile sorgen. Wenn kochende Mais einen saubereren Maisgeschmack frei von außen gewürzt ermöglicht, sagt sie, dass das Grillen bei hohen Temperaturen es Ihnen ermöglicht, den Mais zu rauchen und zu karamellisieren, was zu einem faszinierenden Geschmacksprofil sorgen kann. „Das Überziehen des Mais mit Öl oder Butter und zusätzlichem Fett hilft dem Mais braun und lässt ihn noch süßer schmecken“, fügt sie hinzu.

Wie lange sollten Sie frischer Mais auf dem Cob kochen??

Die Nummer-Eins-Frage, die Mais auf dem COB umgibt. Legen Sie nämlich Mais auf den Cob im Wasser, bevor es kocht; Wann ist Mais auf dem kochenden Kobtern gemacht; ist 30 Minuten zu lang, um Mais zu kochen; Woher weiß ich, wenn gekochtes Mais fertig ist?? Dies sind alles Fragen, die Leute auf der ganzen Welt regelmäßig in Google schlagen, in der Hoffnung, wie man ihr stärkehaltiges Gemüse so lecker wie möglich schmeckt.

Zum Glück hat Aviram die Antwort (en).

„Es ist möglich, Mais zu überfahren. Bis zu einer bestimmten Temperatur kochen wir die Stärke im Kernel, aber zu lange gekocht, beginnt der äußere Teil zu zerstören, was die Textur verändert und sie matschig schmeckt “, sagt sie. Um ein solches Ergebnis zu vermeiden, verfolgt sie einem einfachen Maisbeamtenprozess. „Ich koche gerne Wasser, füge den Mais hinzu und lasse ihn mindestens 10 Minuten und bis zu 30 Minuten sitzen“. „Der Mais überkochen nicht und du musst die Gnade Zeit lieben, die dir gibt, während du fertig bist, wenn du dein Entrée kochst!”

TL; DR: Mais kann überkocht werden, aber wenn Sie sich an 30 Minuten oder weniger halten, sollten Sie im Klar sein. Wenn Sie jedoch nach spezifischeren Anleitungen suchen, wissen Sie Folgendes: Mais wird allmählich dunkler, wenn es gekocht wird. Wenn Ihr Mais im Wasser dunkelgelb aussieht, haben Sie ihn zu lange gekocht. (Natürlich ist eine einfachere, narrensicherere Option, einfach einen Timer festzulegen. Persönlich habe ich eine Echo -Show, 250 US. Es rettet mich vor dem Klopfen und Brennen von Gegenständen, während ich andere Schritte der Mahlzeit durcharbeite. Darüber hinaus kann ich es sogar verwenden, um das vorliegende Rezept anzuzeigen.)

Mais kann überkocht werden, aber wenn Sie 30 Minuten oder weniger festhalten, sollten Sie im Klar sein. Wenn Sie jedoch nach spezifischeren Anleitungen suchen, wissen Sie Folgendes: Mais wird allmählich dunkler, wenn es gekocht wird. Wenn Ihr Mais im Wasser dunkelgelb aussieht, haben Sie ihn zu lange gekocht.

12 Mais auf die COB -Rezepte für den Sommer 2023

Abgesehen von dem Kochen, Dämpfen, Grillen und Rösten von Mais gibt es so viele Möglichkeiten, Ihre Kerne und Cobs vorzubereiten. Suchen Sie im Sommer 12 Mais-on-the-Cob-Rezepte, um diesen Sommer zu testen. Möglicherweise finden Sie einfach einen neuen Favoriten.

Frischer Maissalat

Salat ist vielleicht am meisten mit Grüns verbunden, aber Sie können eine leckere Zubereitung mit Mais als Basis absolut zusammenwerfen. Dieses Rezept für frische Maissalat verfügt über Zuckermais (die Sie kochen oder grillen können), Kirschtomaten, Gurken, rote Zwiebeln, Olivenöl, Apfelessig und Gewürz für eine erfrischende Mischung, die für sich genommen oder als kalte Sommerbeilage perfekt ist.

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Cowboy Caviar

Cowboy Caviar ist ein klassisches Vorspeiserezept, das von Hunderten von Feinschmeckern geliebt wird, und kombiniert Mais mit Tomaten, roten Zwiebeln, schwarzen Bohnen, Paprika und Jalapeños, die alle in einem Knobleutni- und Essig -Dressing geworfen werden. Während es selbst gegessen werden kann, wird es am besten mit Tortilla -Chips serviert.

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Gegrillter Mais- und Avocado -Salat mit Feta -Dressing

Gegrillter Mais, Avocado und Romaine dienen als Basis dieses Salats, der von Tausenden von NYT -Kochlesern verehrt wird. Es ist in eine pikanische Zitrone, Buttermilch und Feta -Dressing geworfen, die das Geschmacksprofil auf neue Höhen bringt.

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Creme Mais wie kein anderer

Für ein dekadentes Maisrezept kann man mit Cremed Mais nichts falsch machen. Dieses spezielle Rezept hat fast 2.000 begeisterte Bewertungen angehäuft, sodass Sie wissen, dass es köstlich ist.

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Edna Lewis 'Maispudding

Leicht süß, Maispudding ist ein vielseitiges Rezept, das als Seite oder Dessert gezeigt werden kann.

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Maissuppe

Maissuppenrezepte sind zahlreich, aber nur wenige sind so lecker wie Mais -Chowder. Während viele Iterationen des Rezepts existieren, hat dieser von Food & Wine mehr als 3.000 5-Sterne-Bewertungen, was es schwierig macht (wenn nicht unmöglich) zu schlagen.

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Mit Ricotta karamellisierte Mais- und Spargelnudeln mit Ricotta

Nur weil Sie sich auf Ihr Gemüse konzentrieren, heißt das nicht, dass Sie auch keine Pasta genießen können. Dieser karamellisierte Mais und Spargel Pasta mit Ricotta erhalten 5-Sterne-Bewertungen auf der ganzen Linie.

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Fantastischer und einfacher cremiger Maisauflauf

Wenn fast 4.000 Menschen ein Rezept mit vier oder mehr Sternen bewerten, kann man mit Sicherheit sagen, dass Sie damit nichts falsch machen können. Das ist bei diesem fantastischen und einfachen cremigen Maisauflauf der Fall. Hergestellt aus Mais- und Maisbrotmischung mit Konserven ist eine kuchenähnliche Beilage, die halbsüß und köstlich ist.

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Mais -Risotto

Verlangen nach einem schickeren Maisrezept? Dieses Rezept für das erstklassige Mais-Risotto-Rezept ist leicht zu machen und wird verpflichtet, für wen Sie es kochen, für den Sie es kochen,. Mit Butter, Lauch, Weißwein, Sahne und Käse unter den zusätzlichen Zutaten wissen Sie, dass es reich und herzhaft ist.

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Zucchini Maiskrapfen

Hier haben wir eine Mais-zentrierte Vorspeisenoption. Zucchini -Mais -Monteure sind leicht und flauschig und am besten mit einer Seite der Ranch serviert. (Unterhaltsame Tatsache: Sie können Käse für noch mehr herzhafteres Geschmack hinzufügen.)

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Genau wie Chipotles Maissalsa

Für immer nach Chipotles Maissalsa sehnen? Sie werden Kopf über die Absätze für dieses Rezept -Dupe fallen. Es ist aus Mais, Jalapenos, roten Zwiebeln, Koriander, Limettensaft, Salz und Pfeffer hergestellt.

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Gegrillter Mais mit Rauchhause Maple Chipotle Butter

Für ein dekadentes, gegrilltes Maiserlebnis in Betracht. Es hat einen Kick mit einem süßen Finish, bei dem Sie für Sekunden greifen.

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