Gesunde Bäcker lieben es, Kokosnusszucker als alternativer Süßstoff zu verwenden, aber ist es gesund?

Kokosnusszucker hat einen geringeren Einfluss auf Ihren Blutzuckerspiegel als normale Weißzucker, da er Spurenmineralien enthält, die die langsame Absorption helfen. "Kokosnusszucker hat geringe Mengen an Eisen, Zink, Kalzium, Kalium und kurzkettigen Fettsäuren", sagt sie. Und wir meinen kleinen. Beispielsweise enthält eine Ein-Teelöffel-Portion Kokosnusszucker je nach Marke, die etwa 10 Milligramm Kalzium serviert werden-was nur 1 Prozent der empfohlenen 1.000 Milligramm Calcium-Erwachsenen pro Tag essen sollen. Während es ein schöner Vorteil ist, wird es keine Ernährung für den Tag machen oder brechen.

Trotz all dessen empfiehlt Galloway den Mainlining -Kokoszucker auf der Reg nicht. "Als Ernährungsberater fühle ich mich nicht wohl, wenn ich Zucker 'gesund' nennt, aber es ist eine bessere Wahl als Rohrzucker", sagt Galloway. "Ich würde nicht empfehlen, Kokosnusszucker zu konsumieren, um Nährstoffe zu bekommen. Aber zumindest wissen Sie, wann Sie nach einer Süßstoffoption suchen, dass es mindestens eine kleine Menge an Ernährungswert hat, gegenüber Zuckerzucker, der keine hat."

Wann man es benutzt

Während Kokoszucker in Kürze möglicherweise nicht das nächste Superfood ist, ist dies keine schlechte Option, wenn Sie nach einem Süßstoff suchen. Galloway sagt, dass einige Vorteile des Kochens und Backens mit Kokosnusszucker darin besteht.

"Etwas zu beachten ist, dass es nicht nach Kokosnuss schmeckt", sagt sie. "Der Geschmack ist brauner Zucker ähnlicher."Aufgrund seiner braunen Farbe sagt sie auch, dass sie die Farbe dessen verändern kann, was Sie machen. "Wenn Sie es verwenden, um Zuckerkekse herzustellen, wissen Sie nur, dass sie braun herauskommen, nicht weiß", sagt sie.

Wie alles, sagt sie, kann die Verwendung von Kokosnusszucker ein wenig Versuch und Irrtum unternehmen. "Sie können feststellen, dass es nur ein bisschen mehr Feuchtigkeit benötigt oder das Timing etwas anders ist. Behalten Sie also einfach näher als gewöhnlich auf dem Ofen oder Herd", sagt sie. Im Allgemeinen sagt sie, dass es ein guter Zuckerersatz ist, um es zu versuchen. "Wenn Sie es anstelle von Rohrzucker verwenden, behandeln Sie Ihren Körper ein bisschen besser", sagt sie. "Diese Spurenmineralien sind klein, aber es zählt für etwas!"

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