Healthwashing ist hier, um mit unseren gut gemeinten Ernährungsplänen zu schrauben, was Sie wissen müssen

Der Catch-22 von Lebensmitteletiketten

Laut Dana Hunnes, PhD, MPH-A Senior Dietician am Ronald Reagan UCLA Medical Center und außerordentlicher Assistenzprofessor an der UCLA Fielding School of Public Health-diese Gesundheit und Zutatenfokussierung wird immer häufiger als das Wohlbefinden der markenorientierten Markenpositionierung als das Wohlbefinden immer häufiger als das Wohlbefinden. Die Bewegung wächst in Amerika. "Verarbeitete Lebensmittelmarken wissen, dass Menschen auf eine bessere Gesundheit hinarbeiten und Geld für gesündere Lebensmittel ausgeben möchten, die diese bessere Gesundheit fördern", sagt sie.

Im Rahmen davon werden Lebensmittel- und Getränkemarken an jeder Gelegenheit festgehalten, sich an Wellness anzupassen. "Die Sache mit Maissirup ist Teil des größeren Trends von Clean-Label-Lebensmitteln" . "Da Big Food weiterhin seine Etiketten aufräumt, ist dies eine sehr verbreitete [Marketingstrategie]: Vergleiche mit Ihren Wettbewerbern, indem Sie sagen, Hey, schau, wir haben nur fünf Zutaten, oder Wir haben die Transfette losgeworden und so sind wir eine bessere Wahl. Es ist Teil der gesamten Denkweise gegen große verarbeitete Lebensmittel und alles, was in dieser Vorstellung von billigen Rohstoffzutaten abgeschlossen ist, die viele Verbraucher nicht mehr wollen. Viele dieser Behauptungen appellieren an einen neuen Wert, insbesondere unter Millennials, die nach Lebensmitteln suchen, die in einer anderen Art und Weise mit mehr Sorgfalt mit Transparenz hergestellt werden."

"Leider fördern viele Marken eine bessere Gesundheit in ihren Produkten, während wir uns oft nicht in irgendeiner sinnvollen Weise gesünder machen."-Dana hunnes, PhD, mph

Transparenz, keine Gesundheitsansprüche, ist der Name des Spiels für Bud Light, sagt Goeler. "Die Leute wissen zu lassen, welche Produkte im Bier sind. Wenn Sie ein Bier haben, wissen Sie klar, was Sie konsumieren werden, wenn Sie ein Bud -Licht haben ", sagt Goeler. Er fügt hinzu, dass es letztendlich an den Verbraucher liegt, zu entscheiden, wie sie sich über Zutaten wie Maissirup, Konservierungsmittel und künstliche Aromen fühlen.

Hier ist die Sache: In vielen Fällen reichen die Bewegungen zur "Reinigung" verarbeiteten Lebensmittel nicht aus, um die Waage in eine gesündere Richtung zu geben. "Leider fördern viele Marken eine bessere Gesundheit in ihren Produkten, während wir uns oft nicht in irgendeiner sinnvollen Weise gesünder machen", sagt Hunnes. Sie weist darauf hin, dass Marken üblich sind, zu verkünden, dass ihre Produkte eher aus "natürlichen Süßsteinen" wie Rohrzucker und nicht mit Maissirup mit hohem Fruchtzug hergestellt werden. Aber am Ende des Tages beeinflussen sowohl Maissirup und Zucker mit hohem Fructose. "Also, zum größten Teil ist es Marketingflusen", sagt sie.

Das Essen eines nicht so gesunden Lebensmittel an der New York University. "Diäten sind komplex. Dazu gehören viele verschiedene Lebensmittel und variieren von Tag zu Tag und Person zu Person “, sagt Nestle, Autor von Ungelastete Wahrheit: Wie Lebensmittelfirmen die Wissenschaft dessen verzerren, was wir essen. "Wenn Sie darüber nachdenken, ist es unangemessen zu glauben, dass ein Lebensmittel oder ein Nährstoff für vielfältige Diäten einen großen Unterschied machen wird."Hunnes stimmt diesem Gefühl zu. "Konzentrieren Sie sich auf ein" gesundes "Ding über ein Produkt und ignorieren den Rest seiner mangelnden Gesundheitsverwaltung der Verbraucher und vermitteln ihnen das Gefühl, dass sie etwas Gutes für ihren Körper tun, wenn sie tatsächlich mehr Schaden als Gutes richten ," Sie sagt.

Aus der Sicht der Marke gibt es jedoch nicht wirklich einen Weg zu tun. Nehmen Sie das Etikett "mit Vollkörnern gemacht", das sich jetzt auf so ziemlich jeder Cracker- und Getreidekiste im typischen Lebensmittelgeschäft befindet. (Einschließlich derjenigen, die gerade Salz- und Zuckerbomben sind.) "Verbraucher wurden in letzter Zeit geschult, um nach diesen Dingen zu suchen", sagt sie. "Wenn eine Firma gute Körner hat und sie nicht den Stempel darauf legen, werden sie dann übergeben? Marken müssen es sagen, damit sie es zuschreiben und konkurrieren können."

Wie man das Marketing -Lärm durchsucht

Um fair zu sein, kann es super nützlich sein, ein Lebensmittel mit einem trendigen Wellness-Begriff zu kennzeichnen. Im Falle von so etwas wie dem "glutenfreien" Label auf einer Schachtel Müsli, die einige Leute automatisch mit gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung bringen, obwohl viele Experten sagen, dass Gluten für die meisten von uns nicht schlecht ist-ist es für diejenigen, die tatsächlich tatsächlich Tun eine Erkrankung wie Zöliakie haben, die sie daran hindert, Gluten zu essen. "Verbraucher, die glutenfrei gehen müssen. "Also, indem man sage, Hey, wirklich, es gibt kein Gluten, Sie wenden sich an den Verbraucher, der doppelt so sicherstellen möchte."Auf jeden Fall hilfreich.

Wenn Sie die bewusste Entscheidung treffen, etwas zu essen oder zu trinken, das nicht so nahrhaft ist-wie ich persönlich glaube, wir alle von Zeit zu Zeit sollten, kann FWIW-diese Art von Sprache Ihnen helfen, Sie zu einem zu führen leicht gesündere Wahl. "Jemand, der Kartoffelchips liebt und sie frisst. Gleiches gilt für Alkohol, sagt sie. "Es gibt einen sehr schönen Markt für Handwerk und sauberere Spirituosen. Nur weil es Alkohol ist, heißt das nicht, dass es nicht verdient, ein sauberes Etikett zu haben."

Wenn Sie vermeiden möchten, dass Sie es nicht unabsichtlich dazu bringen, an das gesunde Produkt zu denken, wenn dies nicht der Fall ist, haben Experten einige Ratschläge. Erstens, sagt Hunnes, sollten Sie besondere Aufmerksamkeit auf Ansprüche im Getreide- und Snacksgänge widmen, da diese Kategorien besonders ungeheuerliche Straftäter sind. "Ich habe unzählige Male an der Vorderseite einer Müslischkiste gesehen, 'hoch in Kalzium, unterstützt die Knochengesundheit."Doch das Müsli hat möglicherweise 12 Gramm Zucker pro Portion oder so viel wie jeder Erwachsene an einem Tag, und wir dienen dies unseren Kindern", sagt sie. "Konzentrieren Sie sich auf diese reduktive Ernährung-ein spezifische Nährstoffgebiete Das Lebensmittelprodukt Eine Aura der Gesundheit, in Wirklichkeit ist es ein kandiertes Müsli, das gesünder aussieht."Deshalb ist es wichtig, die Ernährungsdaten auf der Rückseite des Pakets tatsächlich zu betrachten und zu interpretieren, einschließlich Nestle, einschließlich zusätzlicher Zucker, Salz, Farben und Aromen.

Hunnes 'und Nestles Haupttipp zum Navigieren im Lebensmittelgeschäft ist einfach: Meistens Whole Foods essen. Wenn Sie etwas verarbeitetes essen, sollte es etwas mit einer kurzen Zutatenlisten-Nestle sein, die fünf Zutaten oder weniger hergestellte echte Lebensmittel im Gegensatz zu unaussprechlichen Chemikalien empfiehlt. "Zum Beispiel sollte Pasta-Sauce eine Kombination aus Öl, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Oregano und Basilikum sein, die Sie erkennen würden, wenn Sie Ihre eigene Sauce machen", sagt Hunnes. "Es hat vielleicht keine Vitamine und Mineralien hinzugefügt, aber das liegt daran, dass es nicht erforderlich ist. Es hat viele Nährstoffe, die bereits zu den Zutaten übertragen werden, die Teil einer gesunden Ernährung sind."

Verwenden Sie schließlich den gesunden Menschenverstand und denken Sie kritisch über die Gesundheit oder Ernährungsansprüche nach, die über ein Paket gespritzt ist. Wie Nielsen betont: "Alle Essen möchten, dass Sie es kaufen. Wir werden ständig vermarktet."

Könnte der Gefrierschrankabschnitt Be-Gasp!-der neue gesündeste Teil des Lebensmittelgeschäfts? Unabhängig davon, in welchem ​​Gang Sie einkaufen, stellen Sie sicher, dass Sie diese gemeinsamen Lesenfehler nicht machen.