Lebensmittelgeschäftsmangel machen das Leben während der Pandemie für Menschen mit Lebensmittelallergien und Unverträglichkeiten noch schwieriger

Der Mangel ist mehr als nur eine Unannehmlichkeit für die geschätzten 32 Millionen Amerikaner mit einer Nahrungsmittelallergie und für die vielen anderen mit Erkrankungen wie Zöliakie, die sie dazu zwingen, auf spezifische Ernährung zu sein. Sie können die Fähigkeit der Menschen zu essen, Zeitraum zu essen, stark beeinflussen. „Nahrungsmittelknappheit sind für alle verheerend, aber es ist besonders schädlich für Menschen mit Nahrungsmittelallergien, da sie nur begrenzte Auswahlmöglichkeiten für Lebensmittel haben und sicherstellen müssen, dass sie eine ausreichende Vielfalt von Nährstoffen erhalten, um eine gute Gesundheit zu erhalten“, sagt Gabrielle Kahn, RD.

Die Auswirkungen von Lebensmittelknappheit auf Menschen mit Allergien

Während andere Menschen möglicherweise leicht in der Lage sind, Marken oder Produkte im laufenden Fliegen auszutauschen, ist diese Flexibilität für Menschen mit Lebensmittelallergien und Empfindlichkeiten nicht immer möglich. Zum Beispiel erscheint Gluten in allem, von Sojasauce bis Twizzlers-No-Artikel ist eine Garantie für diejenigen mit einer Allergie. „Menschen mit schweren Allergien können nur bestimmte Lebensmittel essen, die für sie sicher sind und nur verpackte Lebensmittel auswählen können, die in einer Allergie-sicheren Einrichtung hergestellt werden. Das Lebensmitteletikett kann nicht lesen, kann aufgrund der Schwere der Allergie "enthalten" ", sagt Kahn.

„Wenn Ihr Körper an bestimmte Lebensmittel gewöhnt ist und Sie gezwungen sind, sie durch Gegenstände von geringerer Qualität zu ersetzen, kann er die Gesundheit Ihres Verdauungstrakts durchführen“ Meilenpflege. "Darüber hinaus ist die Gesundheit Ihres Immunsystems sehr eng mit Ihrer Verdauungsgesundheit verbunden. Wenn beide Kompromisse beeinträchtigen, wird es für Ihren Körper schwierig, Krankheiten zu bekämpfen und Sie ein höheres Risiko zu stellen-ein großes Problem während einer Gesundheitskrise wie der aktuellen Covid-19-Pandemie.”

So sind viele Menschen mit Lebensmittelallergien gezwungen, viel mehr Zeit (und Geld) auszugeben. Karen, 57, der im Bundesstaat Washington lebt, ist allergisch gegen Milch und Soja; Die Exposition gegenüber beiden löst ihr Asthma aus. „Covid-19 hat die Dinge ein bisschen schwieriger gestalt. „Der andere Einfluss war, dass mein üblicher Lebensmittelgeschäft keine Lieferung hat. Anstatt dort einzuschlagen und bewährte Produkte zu kaufen, bei denen ich bereits die Zutaten kenne, musste ich neue Geschäfte und Produkte finden. Insgesamt erfordern Lebensmitteleinkäufe viel mehr Zeit und Kosten als gewöhnlich.”

Während einige Leute in der Hoffnung, ihre Produkte zu finden. Nehmen Sie Robin, 55, (und entscheidet sich dafür, nur durch ihren Vornamen identifiziert zu werden), der gegen Mais allergisch ist. "Es wird in alles verarbeitet, und es ist kein Top-acht Allergen, daher wird es nicht gekennzeichnet". (Mais ist nicht auf der Liste.) Sie sagt, dass ihre „bereits begrenzte Ernährung dank Mangel begrenzter wurde“. Obwohl es eine Vielzahl von Lebensmittelgeschäften in der Nähe ihres Hauses auf Long Island gibt, ist das Risiko einer Exposition gegenüber Covid-19 zu hoch, um mehr als eine zu besuchen. „Ich habe nicht nur Lebensmittelallergien, sondern ich bin auch immunsupprimiert. Daher fährt das Fahren von Laden zu Geschäft, wie ich es normalerweise getan habe.”

Der Umgang damit als Erwachsener ist hart genug, aber Eltern der 5.6 Millionen Kinder mit Lebensmittelallergien in Amerika setzt sich auch auseinander, wie sie ihre Familien sicher füttern können. Suzanne Sibillas Sohn ist stark allergisch gegen 16 verschiedene Lebensmittel wie Gluten und Eier. „Die Geschäfte sind leer mit den Produkten, die wir normalerweise kaufen“, sagt Sibilla, die in ihren Fünfzigern ist und in der San Francisco Bay Area lebt. „Er will keine neuen Marken oder neuen Lebensmittel ausprobieren, weil er Angst hat, anaphylaktische Reaktionen zu bekommen. Wir mussten während dieser Pandemie eine positive Lebensmittelumgebung für ihn schaffen.Sie hat versucht, bestimmte Produkte zu Hause nachzubilden und das Internet zu durchsuchen, um vertrauenswürdige Marken zu finden.

Darüber hinaus steht die zusätzliche Angst, die viele in der Nähe haben, wenn sie eine allergische Reaktion haben. Katie Klein, 23, und ihre Schwester unter Quarantäne in ihrem Familienhaus in der Nähe von Detroit; Zwischen den beiden sind sie allergisch gegen Baumnüsse, Äpfel, Erdnüsse, Sesam, Schalentiere, Kiwi und Pfirsiche. „Meine Familie ist besonders vorsichtig mit allen Essen.

Finden von Problemumgehungen für Engpässe

Dies ist zwar eine unglaublich anstrengende Situation, aber es gibt einige Möglichkeiten, wie Menschen mit Lebensmittelallergien in Bezug auf Lebensmittel neu ausgerichtet sind. Im technischen Raum liefern Unternehmen wie frisch eine vorgegebene Anzahl von Mahlzeiten pro Woche, die speziell Allergene definieren. Dann gibt es GESERALL, einen Online -Shop, der Produkte nach den einzigartigen diätetischen und Allergieanforderungen eines Kunden filtert, um die Suche nach Produkten zu erleichtern.

Wenn Sie sich zuverlässige Websites ansehen, die Ihnen mitteilen, welche Marken für Ihre Allergie sicher sind. Oder noch besser, bestellen Sie nach Möglichkeit direkt bei Ihren vertrauenswürdigen Marken online. „Wenn Sie eine Allergie -freundliche Marke haben und wie einige ihrer Produkte, würde ich empfehlen, online zu gehen und in großen Mengen zu bestellen, da Sie wissen, dass es sich um ein sicheres Essen handelt, das Sie genießen und direkt zu Ihnen nach Hause geliefert werden können“, sagt Kahn.

Wenn Sie in Ihrem Supermarkt und Online-Anlaufpunkten ausstatten, empfiehlt Gregory, klein zu denken und zu sehen, ob sich die Märkte oder Lebensmittelgenossenschaften in Ihrer Region befinden. Aus Erfahrung sind diese in der Regel sehr allergienfreundlich.

In Bezug. „Finden Sie Alternativen zu Ihren Lieblingsspeisen, damit Sie keine wichtigen Lebensmittelgruppen verpassen. Wenn Sie beispielsweise Zöliakie haben und kein glutenfreies Brot oder Nudeln im Laden finden, versuchen Sie, glutenfreie Körner hinzuzufügen, die in einer großen Fülle wie Reis und Quinoa in Ihre Ernährung aufgenommen werden.”

Wenn Sie vor der Pandemie regelmäßig Allergiefreundlichkeitsprodukte gekauft haben, aber nicht müssen, sollten Sie diese spezialisierten Produkte ernsthaft im Regal lassen. "Der Kauf dieser Produkte ist in Ordnung, denn vielleicht erhöht es die Beliebtheit, und mehr Menschen empfehlen, dass eine Geschichte sie tragen würde. Wenn die Dinge also etwas zu 'normal' zurück sind, würde es mehr in den Stand sein", sagt Eric Katzman, 41, Wer hat Kinder allergisch gegen alles, von Erdnüssen und Baumnüssen bis hin zu Avocado und Sesam. „Aber berücksichtigen Sie, dass dies für manche Menschen die einzige sichere Option sein kann, und lassen.”

Derzeit ist nichts normal, und die Welt ist voller Angst, aber für Menschen mit schweren Lebensmittelbeschränkungen, das Navigieren dieser Engpässe, die Sicherheit und die Aufrechterhaltung einer gesunden Ernährung ist eine weitere Hürde, die konfrontiert sein muss.