Nehmen Sie sich eine Schüssel Nudeln sind gesund, wenn Sie die richtige Art wählen

3. Pasta Mungbohnen

Wenn Sie sich mehr für Nudeln im italienischen Stil interessieren, empfiehlt Alpert, Mung Bean Pasta, auch bekannt als Glass Noodles, zu probieren. "Sie haben eine ähnliche Textur wie traditionelle weiße Mehlnudeln, sind aber hoch in pflanzlicher Basis, Eisen, Eisen und Zink", sagt sie. (Sie sind auch sicher für diejenigen, die kein Gluten essen können.) Dies ist eine besonders gute Wahl, wenn Sie sich krank fühlen, da Zink dazu beitragen kann, das Immunsystem zu steigern.

Was ist mit anderen Arten von Nudeln wie Ramen, Udon oder Pasta im italienischen Stil?

Leider sind Nudeln auf Weizenbasis vielleicht köstlich, sind aber wahrscheinlich nicht die beste Wahl, wenn Sie nach einem nährstoffreichen Gericht suchen, sagt Alpert. "Nudeln aus raffiniertem weißem Mehl bieten im Vergleich zu anderen Sorten den geringsten Nährwert", erklärt sie. "Sie sind reich an Kalorien, nur mit Ballaststoffen und haben nicht die zusätzlichen Nährstoffe, die andere Alternativen bieten."

Reisnudeln sind eine ähnliche Geschichte, obwohl sie glutenfrei sind, während die anderen nicht sind. Soba-Nudeln aus Buchweizen sind etwas besser-sie bieten mehr Protein und Ballaststoffe als ihre weißen Mehlkollegen, und sie können glutenfrei sein (obwohl sie manchmal aus Weizenmehl hergestellt werden, überprüfen Sie also das Paket.)

Alles andere sollte ich wissen, wenn ich meine Nudelschale ein bisschen gesünder machen sollte?

Versuchen Sie zunächst, nicht zu verrückt nach Ihrer Serviergröße zu werden, sagt Alpert. (Eine schwierige Frage, ich weiß ich.) "Eine Portionsgröße Ihrer Faust-die auch zusätzliches Gemüse oder Protein enthält, das Sie hinzufügen-ist eine gute Portionsgröße für Pasta", sagt sie. "Wenn Sie zu Hause kochen, überlegen Sie, wie die Nudeln roh gegen gekocht aussehen. Sie brauchen weit weniger rohe Pasta als Sie vielleicht denken!"

Betrachten Sie auch die Tatsache, dass was ist An Ihre Nudeln sind genauso wichtig wie das, was in ihnen ist. Alpert empfiehlt, Nudelsuppen mit Knochenbrühe herzustellen, da Sie alle hautstärkenden Vorteile von Kollagen erhalten. Wenn Sie sich für ein Sturz- oder Nudelgericht entscheiden, schlägt sie vor, es mit magerem Protein und Gemüse zu laden, um es zu einer vollständigeren Mahlzeit zu machen. (Stellen Sie sicher, dass Sie gesunde Speiseöle verwenden, während Sie dabei sind.)

Trotzdem ist es genau das, was Sie sich auf einer Seelenebene genährt fühlen. Wenn das also der Fall ist, sage ich persönlich Slurp weg. Alles in Maßen, richtig?

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