Geben Sie mit diesen 7 leckeren, rd-zugelassenen Hacks zufälligen übrig gebliebenen Gemüse ein neues Leben

2. Übrig gebliebene Kräuter

Geschmackvoll, nahrhaft und ideal, um fast alles zu garnieren, Kräuter auf verschiedene Weise zur Hand halten. „Wenn sie anfangen zu verwelken, anstatt sie rauszuwerfen oder darauf zu warten, dass sie vollständig sterben, sie einfrieren“, sagt Michalczyk. „Einen Kräutervorrat zu behalten, ist eine großartige Möglichkeit, jedes Mal, wenn Sie etwas für ein Rezept benötigen. (Diese Eiswürfel -Tablettmethode macht die Ausbildung der Kräuter zu einem Kinderspiel.)

3. Zitrusschalen

„Anstatt Zitrusschalen zu werfen, trocknen Sie sie aus und verwenden sie, um Tee zu würzen“, sagt Michalczyk. Kratzen Sie so viel wie möglich aus dem Inneren ab und lassen. "Und vergessen Sie nicht, dass die Schale von Zitronen, Limetten und Orangen in Backwaren, Pfannkuchen und auf Fleisch und Fisch für mehr Geschmack verwendet werden kann".

4. Sellerieblätter

„Sellerieblätter können eine aromatische Garnitur für Suppen, Eintöpfer, Salate und Saucen erzeugen-nicht zu erwähnen, die Blätter sind reich an Magnesium, Kalzium und Vitamin C“, sagt Ilyse Schapiro, RD. Um in der Küche zu beginnen, hacken Sie die Sellerieblätter von ihrem Stiel und integrieren Sie sie in jedes Gericht, das Sie möchten. (Suppen, Salate, Eintopf, Chili und mehr.)

„Um für später für ein leicht feuchtes Küchentuch zu sparen und die Grüns in einen offenen Behälter in Ihren Kühlschrank zu legen“, sagt sie. Dann können Sie sie zusätzlich zu dem frischen Sellerie verwenden, mit dem Sie besser vertraut sind.

5. Schweizer Mangelstämme

Schweizerschold.

„Um diese Kraftwerke wiederzuverwenden, beschichten Sie die Stängel mit ein bis zwei Teelöffeln Olivenöl und einer Streuung Salz. Backen Sie dann 375 F für 20-30 Minuten, bis die Stängel zart sind und anfangen zu bräunen “, sagt Schapiro. Betrachten Sie es als eine andere Art von Gemüsechip. Parmesan -Käse und schwarzer Pfeffer sind auch tolle Gewürze, die Sie hinzufügen können. Wenn Sie sie nicht sofort verwenden, waschen Sie die Stängel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und lagern Sie sie.

Machen Sie diese köstlichen veganen Wraps an, was die Schweizer Mangelsblätter betrifft:

6. Brokkoli -Stiele

Brokkoli-Stiele sind reichhaltige Protein-, Kalzium- und Kaliumquellen, die eine nährstoffgepackte Brokkoli-Suppe oder ein Eintopf erzeugen können. „Im Vergleich zu Blumen enthalten Brokkoli-Stiele höhere Mengen an phytochemischen Krebsbekämpfung wie Beta-Carotin und Sulforaphan oder Vitamin-A-Verbindungen“, sagt Schapiro.

Verwenden Sie sie in einer warmen Suppe für den Winter. „Für eine Brokkoli-Puree-Suppe Brokkoli-Stiele und Hühnchen- oder Gemüsebrühe zum Kochen bringen und teilweise kochen, bis die Stiele zart sind“, sagt sie. Püren Sie dann mit einem Eintauchmixer oder in kleinen Chargen in einem Mixer Ihre Suppe und würzen Sie nach Ihren Wünschen.

7. Winterkürbissamen

Winterkürbissamen sind mit Faser und Protein sowie Eisen, Kalzium und Magnesium beladen. "Für einen gesunden und köstlichen Snack, speichern und waschen Sie die Samen vom Kürbis, beschichten Sie sie mit Olivenöl und Salz und backen Sie sie dann 15-20 Minuten lang auf 375 F, bis sie anfangen zu knallen", sagt Schapiro.

Sobald sie perfekt gebacken werden, entfernen Sie sie aus dem Ofen und schütteln Sie die Pfanne vorsichtig, um die Samen zu lockern. Lassen Sie Ihre Kreation vor dem Servieren abkühlen, damit die Samen knusprig werden können. Genießen Sie As-is oder verwenden Sie die gekochten Samen in anderen Rezepten wie Salaten oder Getreideschalen für einen knusprigen und nahrhaften Topper.

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