Machen Sie sich bereit für den Moment, den der Moment des Brudternut Squash offiziell angekommen ist

Haben Sie jemals einen Rückblick auf den Grünkohl war nicht cool (#tbt)? Nun, es gibt eine neue Crew von Superfoods. Wir haben uns mit Ocean Spray zusammengetan, um Sie auf die Trends anzuzeigen. Erfahren Sie hier über alle sechs wahnsinnigen Lebensmittel und lesen.

Süßkartoffel wird wahrscheinlich immer der Liebling des glutenfreien Sets sein, aber ein anderes orangefarbenes Gemüse stellt seinen Ruf als beliebtes Wurzel Gemüse ein: Butternusskürbis.

Obwohl Butternut Squash in der Wellness-Szene nicht neu ist, erklären wir 2019 das Jahr, in dem es offiziell seine Behauptung unter den vegetarischen IT-Crowd und aus gutem Grund steckt. Es bietet eine leichtere Alternative zu Süßkartoffeln mit weniger Zucker, Kohlenhydraten und Kalorien, bietet aber immer noch die Vielseitigkeit, die Süßkartoffel zu einem Paleo oder einer ganzen Zutat macht.

In der Tat ist das Vitamin-Packed Veggie möglicherweise sogar noch swap-freundlicher als sein Starchier-Cousin, der sich durch seine Selektion als Sternentzutat in gesundheitlichen Rezepten belegt, die die Feinschmecker-Kugel in die Luft jagen ).

Sie möchten die Abschnitte des Gehäuses zum Hinzufügen des feurigen Farbenkürbisses zu Ihrem Teller kennenlernen? Wir haben Eliza Savage, RD bei Middeberg Nutrition, und Barbara Mendez, Ernährungswissenschaftlerin und Apothekerin, gebeten, uns zu füllen.

Lesen Sie weiter für mehr Intel über die gesundheitlichen Vorteile von Butternusskürbis.

Vorteile von Butternusskürbis

Das faserreiche Gemüse ist mit Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien einschließlich Vitamin A, Kalzium, Magnesium und einer Vielzahl von Carotinoiden gefüllt, die (wenn Sie es seit der High School Science-Klasse vergessen haben) Pflanzen und Algen ihre orangefarbene Hue geben laut Mendez.

"Es wurde gezeigt. „Aufgrund seiner Konzentration von Carotinoiden kann es das Risiko bestimmter Krebserkrankungen verringern (insbesondere Lungenkrebs).”

Dachte, Bananen waren die beste Nahrungsquelle von Kalium? Denk nochmal. "Eine Tasse Butternuss -Kürbiswürfel liefert mehr Kalium als eine mittlere Banane", sagt Savage. "Kalium ist im Körper entscheid."

P.S. Vergessen Sie nicht, die Samen zu retten! "Die Samen von Butternusskürbis sind sehr nahrhaft und können genau wie Kürbiskamen geröstet werden", erklärt Savage.

Warum es im Trend ist

Bewegen Sie sich über Zoodles. Eine kurze Umfrage im Brunnen+Good Office kam zu dem Schluss, dass Butternusskürbis-Nudeln tatsächlich besser sind als Zucchini-Nudeln als Pasta-Alternative, und viele Lebensmittelgeschäfte verkaufen vorgezogene und spiralisierte Kürbisse als bequemer-freundlicher Weg, um es dem zu bringen, um es an zu bringen, um es an zu bringen, um es an zu bringen Massen.

Thrive Market trägt auch Butternusskürbis-Brezeln, und Food-Trend King Trader Joe's verkauft Crinkle-geschnittene Pommes Frites (erinnert an Schulessen mit einem gesunden Glühen) und Butternut Squash-Pizza-Kruste für eine hellere glutenfreie Kruste mit einem leicht süßen Geschmack, das mischt sich gut mit salzigen Toppings.

Wenn Sie auswärts essen, werden Sie es in weiteren Menüs im Herbst während der Erntezeit sehen, aber das ganze Jahr über finden Sie es an schicken Haltestellen wie Cecconi's in New York. Das für seine handgefertigte italienische Favoriten bekannte Restaurant mischt den Kürbis mit beliebten Brunch -Artikeln wie Rührei und Nudelgerichten mit warmer Butter und Salbei. Die Lebensmittelhändler von Court Street in New York fügt einem epischen Sandwich namens „Vegitalian“ zusammen mit drei Arten von Käse, Rucola, roten Zwiebeln und mehr geröstete Butternusskürbis hinzu.

Wie man es benutzt

Dampft, spiralisiert, püriert oder gemischt, um cremige Saucen zu kreieren, kann das süße und reichhaltige Fleisch von Butternusskürbis auf viele kreative Weise verwendet werden oder einfach geröstet (probieren Sie 20 bis 25 Minuten bei 400 ° F) und mit Olive gegessen werden Öl, Salz und Pfeffer, um seinen natürlich nussigen Geschmack zu nutzen.

Es sorgt für eine leicht süße Füllung für Ravioli und ist ein großartiger Ersatz für Nudeln, wenn Sie Pad Thai kochen. Für Dip-Liebhaber perfektionierte Food-Bloggerin Rachel Mansfield einen kichererbetischen Hummus mit Butternusskürbis, der eine farbenfrohe Ergänzung zu jedem Crudité-Spread machen würde.

Wenn Sie eine Dosis nach dem Training Kalium wünschen, versuchen Sie, gefrorene Kürbis in einen Smoothie mit Banane, Ingwer, Kurkuma, einem Spritzer Ocean Spray® Pure Cranberry-Saft und Ihrem Proteinpulver der Wahl für einen muskelscharfen, entzündenden, entzündlichen Busting zu mischen Gebräu. Oder bauen Sie eine kalte Frühstücksschale mit geröstetem, neuem Kürbis, hart gekochten Eiern und einem Spritzer Mandelbutter (klingt seltsam, schmeckt fantastisch).

Und nicht, dass wir Avocados jemals satt haben könnten, aber Butternusskürbis macht einen herrlich unerwarteten Tausch gegen das grüne Frucht. Probieren Sie es geröstet und verteilen Sie es auf Toast oder als cremiges Add-In zu einer Getreideschüssel. Wurde Squash -Toast gerade zum neuen Avocado -Toast?

In Zusammenarbeit mit Ocean Spray

Top Foto: Getty Images/Istetiana