Vergessen Sie Rosésommer 2017 wird die Saison des Spritzes sein

In dieser Woche sprechen wir über den Spritz, ein brüchiges, bitter gefülltes Getränk, das Sommercocktaillisten aufschüttelt.

Wenn Sie sich mehr "in Ordnung" als "Ja, Way" über Rosé zu Ihrem charakteristischen Getränk in diesem Sommer fühlen, ist es möglicherweise Zeit, eine Pause von den Erröten (oder sogar orangefarbenen) Weinen zugunsten einer weniger ungesuchten, aber ebenso hübsches Sonnenuntergangsgetränk: Der Spritz.

Der klassische italienische Aperitive, auch bekannt als Cocktail mit Bitter, von denen angenommen wird, dass sie die Verdauung unterstützen, hat kürzlich seinen Weg zurück auf die Menüs und in die Herzen derjenigen gefunden. "In diesem Jahr dreht sich nur um" gesunde "Getränke und krautige Aromen". „Die Amerikaner bewegen sich allmählich zu einem leichteren Alkoholkonsum, bei dem es weniger Dringlichkeit gibt, sich schnell zu betrinken."

Der Wunsch, nicht blitzschnell zu werden-im Grunde genommen, wo die Idee des Spritzes in den frühen 1900er Jahren stammt. Zu dieser Zeit war Venedig immer noch Teil des österreichischen Reiches und seiner ausländischen Besatzer, die nicht an den höheren Alkoholgehalt des italienischen Weins gewöhnt waren, es zu verwässerten und es als „Spritz“ zu nennen, den deutschen Begriff für „Sprühen.Moderne Iterationen des traditionellen Cocktails (hergestellt aus funkelnden Wein, Bitteren und Seltzer -Wasser) haben sich auf den Menüs einiger der coolsten Riegel weltweit aufgetaucht, wobei Mixologen den Aperitivo erhöhen (was normalerweise vor dem Abendessen bestellt wird) zum Aperitivo erhöht ein Everytime-Getränk mit einigen ernsthaften WOW-induzierenden Zustellungen.

Die Amerikaner bewegen sich allmählich zu einem leichteren Alkoholkonsum, bei dem es weniger Dringlichkeit gibt, sich schnell zu betrinken.

Zum Beispiel verfügt der Bootsy Collins der Standard High Line über eine verspielte Neuerfindung von Aromen, die Sie auf dem Amalfi-Küsten-Fresh-Basilikum, Bergamotte, einem Hauch von Zitrone und Prosecco finden würden. In Londons Pflaume und verschütteter Milch umfasst der French 75 einen sprudelnden Champagnertop, und in DTLA im Obergeschoss im Ace Hotel serviert das China My China und Tokyo Drift und zwei asiatisch inspirierte Sprudelcocktails mit Aromen wie Organat und Kamille.

Abgesehen von einer scheinbar endlosen Menge an Interpretationen ist einer der Hauptgründe, warum der Spritz einen solchen Spritzer gemacht hat. "Es hatte diese Welle von wirklich starken, gerührten, servierten Getränken gegeben-und es gab ein bisschen Müdigkeit" SPRITZ: Italiens berühmteste Aperitivo -Cocktail. „[Barkeeper] interessierte sich für diese Idee, dass man Cocktails mit niedrigem Alkohol haben und sie köstlich sein könnten, und sie müssen nicht unbedingt als weiblich oder nicht so ernst angesehen werden. Es gab diese ganze Kategorie, die noch nicht wirklich erforscht und entdeckt worden war.”

Aber wer sagt, dass Barkeeper den ganzen Spaß haben sollten? Um einen Spritz zu Hause zu haben, brauchen Sie nur drei Unzen. von Prosecco, ein Schuss Bitter (oder zwei Unzen). Von einem von Kräuter infundierten Alkohol wie Aperol für eine natürliche Option von 100 Prozent, gehen Sie mit Contratto) und ein Spritzer Seltzer-Wasser. Ein Lounge -Stuhl und ein süßer Anzug sind optional, aber auch sehr zu empfehlen.

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