Finden von Trost bei der Nachbauung der Wurst -Rezepte meiner Großmutter

Trotzdem konnte ich in den letzten Monaten dieses Jahres, ein Jahr voller Turbulenzen und als ich sie am meisten vermisst habe, nicht mehr aufhören, nach ihr mittelmäßiges Kochen und all ihren Lieblingsspeisen zu sehnen.

Das Verlangen begann um Thanksgiving. Ich fühlte mich gezwungen, ihre Version des Füllens zu machen, die mit ihrer charakteristischen zu butterigen Zwiebeln gefüllt und mit Salbei und Wurst gefüllt wurde. Jeder Biss erfüllte mich mit gleichzeitiger Nostalgie und Verdauungsstörungen. Ich schnappte nach dem Essen nach Luft, köstlich besiegt durch den Über genießen.

Ich möchte alles essen, was sie liebte, damit ich mich wie ich bei ihr bin, und nehme ihr Wissen, ihr Know-how und ihre harte Liebe ein.

Das Timing ist nicht zufällig. Das letzte Mal, als ich meine Großmutter lebend sah, war die Woche nach Thanksgiving 2018. Ich hatte im vergangenen Monat nach einer Krise der psychischen Gesundheit und einem Selbstmordversuch mit meiner Familie verbracht, und es war Zeit, zurück zu gehen und sich der Realität meines Lebens in Los Angeles zu stellen. Diese Wochen mit ihr zu verbringen war kostbar und nicht nur für meine eigene Heilung. Meine Großmutter war schon lange nicht gut und sie hatte eine Menge Gewicht verloren, weil sie nicht gegessen hatte. Ich machte ihr Abendessen in den meisten Nächten der Woche, was auch immer sie wollte, all ihre Favoriten. Es war mir wichtig, dass sie sich unterstützt und zufrieden fühlte, auch wenn sie kaum einen Appetit hatte.

Ich ging an einem Mittwoch; Bis Freitag war sie im Krankenhaus. Wir wussten beide und umarmen sich zu dieser Zeit, dass es das letzte Mal sein würde, dass einer von uns den anderen lebend sah. Sie starb am 26. Januar 2019. Ich habe sie seitdem schrecklich vermisst und mein Leben mit den Dingen gefüllt, die sie liebte, die sie liebte, und Rosmarin Clooney, Lesen und Gärtnerei, den Promi-Klatsch, den Naschen an York Peppermint Pastetchen mit dem Prominenten mithalten.

Seit sie verstorben ist, habe ich mich immer wieder alle Favoriten meiner Großmutter gesucht-so war ich vor ein paar Wochen verzweifelt nach diesem verdammten Bohnenwasser. Ich war gestresst über meine nicht vorhanden. Ich wusste, dass es Zeit war, die Pasta e Fagioli zu machen. Ich lud das Nudelgericht mit frischen Kräutern und zusätzlichem Knoblauch, einer Wendung und einer Hommage an und stellte sich vor, dass sie es gemocht hätte. Es war so viel besser als ich mich erinnerte. Ich hoffte, dass sie geehrt und ein bisschen verwirrt sein würde.

Wir sind etwas mehr als einen Monat vom zweijährigen Jahrestag ihres Todes entfernt, und jetzt sehne ich mich nach einem Liverwurst-Sandwich, Extra Mayo, auf White Wonder Bread. Ich möchte einen Dunkin 'Kaffee, krankhaft leicht und süß. Ich möchte einen Kaiser -Brötchen finden und in meinem Kaffee eintauchen, wie sie es beim Lesen der Sonntagszeitung tat, auf jeder Seite der Brötchen vollständig mit gesalzener Butter gepackt. Ich möchte alles essen, was sie liebte, damit ich mich wie ich bei ihr bin, um ihr Wissen, ihr Know-how und ihre harte Liebe aufzunehmen, um sie wieder ein letztes Mal zu verabschieden.

Vielleicht war das Essen, das meine Großmutter machte, nicht perfekt, aber es füllte unsere Bäuche und war ein wesentlicher Bestand. Sie arbeitete so hart, um sicherzustellen, dass wir während unserer turbulenten Kindheit ein Gefühl von Stabilität und Normalität hatten. Meine Seele sehnt sich, mit ihr zu sein, um sie und ihr eigenes Verlangen zu ehren; Es sehnt sich, die Wünsche zu erfüllen, die sie einst hatte, sowohl im Essen als auch im Leben. Indem Sie ihre Lieblingsgerichte neu erstellen und die vielen glücklichen Erinnerungen wiedererleben, die mit ihnen passieren, nährt mich weiterhin lange nach ihrem Tod.

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