Bekämpfen Sie den Morgendlichen Gehirnnebel mit diesen adaptogenen Pfannkuchen

Selbst eigene Pfannkuchen sind köstlich, aber ein Stapel, der dazu beitragen kann, die Stress zu senken und Ihre Energie zu erhöhen? Nun, das ist episch. Die vier sigmatische Gründerin Tero Isokappila experimentiert seit Jahren in der Küche mit adaptogenen Pilzen und es ist einfach so, wie er gerne die Pilze konsumiert. Es ist eines von einer ganzen Reihe von Rezepten in seinem neuen Buch, Heilungspilze.

Das Buch bietet eine Grundierung für die zehn sogenannten "Powerhouse-Spieler" der Pilzwelt und zerlegt die Informationen in leicht zu verdauen-ha!-Abschnitte, die ihre verschiedenen adaptogenen Vorteile erläutern. (Noch nie von Adaptogenen gehört? Sie sind Kräuter und Pflanzen, die den Körper vor Stress schützen.)

„Da diese kognitiven Vorteile in diesem speziellen Pilz so einzigartig sind, können Sie sich diese Pfannkuchen als ein einzigartiges Super-Comfort-Food vorstellen.”

Er schreibt dem schlechten "Zustand unserer kollektiven Gesundheit" neben der Tatsache zu, dass Pilze "niedrig zu Zucker, glutenfreie, hohe Nährstoffe sind und ein ausgezeichneter veganer Fleischersatz" als Gründe für die wachsende Beliebtheit der Superfoods sind. Grundsätzlich sind sie viel für Ihren Bissen.

Das Pfannkuchenrezept Isokappila Aktien hier wird mit Löwenmähne gemacht. "Es bietet Schutz vor Krankheiten wie Alzheimer, Demenz und Parkinson und kann sogar die kognitive Verschlechterung umkehren", sagt er. „Da diese kognitiven Vorteile in diesem speziellen Pilz so einzigartig sind, können Sie sich diese Pfannkuchen als ein einzigartiges Super-Comfort-Food vorstellen.”

Wenn dies all dies zu gut klingt, um wahr zu sein, denken Sie daran, dass der Beweis in der (potenziell von Pilz infundierten) Pudding-or-Pfannkuchen so sein kann, wie es der Fall sein mag. Das und Wissenschaft.

Heben Sie Ihren mentalen Nebel mit dem Löwen -Mähne -Pfannkuchen -Rezept unten an.

Löwen Mähnepannkuchen

Ausbeute: macht 20 kleine oder 5 große Pfannkuchen

Zutaten:
3 große Eier
2 Tassen Mandelmilch
1 Tasse frischer Spinat, fein gehackt
1 Tasse geschriebenes Mehl (Ersatz-Maniokmehl für glutenfreie Pfannkuchen)
3 EL ungesalzene Butter, geschmolzen und mehr zum Kochen und Servieren
1 TL Salz
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
8 Unzen frische Löwen -Mähnepilze (oder 3 Tassen dehydrierte Löwenmähne, 2 Stunden lang getränkt)
Jam oder reiner Ahornsirup zum Servieren (optional)

1. In einer großen Schüssel die Eier und die Mandelmilch energisch verquirlen.

2. Fügen Sie Spinat, Mehl, Butter, Salz, Pfeffer und Pilze hinzu und rühren Sie es glatt, bis. Lassen Sie 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.

3. Stellen Sie eine Gusseisenpfanne bei starker Hitze ein. Wenn die Pfanne heiß ist, fügen Sie eine liberale Menge Butter hinzu und lassen Sie sie schmelzen. Fügen Sie eine halbe Tasse Pfannkuchen -Teig in die Pfanne hinzu. Wenn kleine Blasen auf der Oberfläche des Teigs erscheinen, überprüfen Sie einen Spatel, um, ob die Unterseite des Pfannkuchens goldbraun ist. Wenn ja, drehen Sie und braten Sie auf der anderen Seite noch ein bis zwei Minuten mehr. Wiederholen Sie, bis der gesamte Teig verwendet wurde.

4. Heiß mit Butter, Marmelade oder Sirup servieren. Pfannkuchen sind am nächsten Tag auch köstlich kalt gegessen. Lagern Sie über Nacht in einem versiegelten Behälter im Kühlschrank.

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