Extra-Jungfrau Olivenöl ist oft unauthentisch, wie man das echte Zeug findet

Extra -jungfräuliches Olivenöl (oft als Evoo abgekürzt) „ist die höchste Grad von Olivenöl ohne wahrnehmbare Defekte und eine Vielzahl chemischer Parameter“, erklärt Neuman. Dies ist die Art von fruchtigem Olivenöl. In den USA hat das United State Department of Agriculture (USDA) eine Reihe von Standards, die sich alle Evoo erfüllen müssen. Die US-Regierung verwaltet diesen Standard jedoch nicht, sagt Neuman, so.

Ein weiteres Element hier. Die US Food and Drug Administration (FDA) wird beschuldigt, diese importierten Lebensmittel zu inspizieren. Sie geben jedoch das nur offen auf ihrer Website an eins bis zwei Prozent der in dieses Land importierten Lebensmittel werden physisch inspiziert. Neuman fügt hinzu: „Der Internationale Olivenrat (IOC) überwacht die Olivenölstandards in den meisten Menschen in den USA, aber nicht in den USA und ist weitaus strenger als die FDA. Somit sind die fehlgefläschten Produkte, die schwieriger zu verkaufen sind, in Amerika leicht zu entsorgen.”

Eine Studie von 2010 an der University of California Davis hat die öffentliche Aufmerksamkeit auf dieses Thema gelenkt und festgestellt, dass 69 Prozent der importierten Olivenöle nicht internationale Identitätsstandards für extra jungfräuliche Olivenöl erfüllen. Und während der Kongress im Jahr 2016 die FDA anwies, diese importierten Olive-Produkte zu testen, weiß niemand wirklich, ob dies heute tatsächlich stattfindet-insbesondere die Informationen, die wir jetzt wissen, wie häufig diese Regierungsbehörde öffentlich zugibt, importierte Produkte zu inspizieren.

Die ausgesprochene Ranzigkeit von Olivenölprodukten ist ein weiterer Aspekt dieses Problems. Viele Optionen im Lebensmittelgeschäft sind aufgrund schlechter Transportpraktiken und mangelnder Schutzverpackung bereits schlecht geworden.

Aber wie wirkt sich all dies tatsächlich als Verbraucher aus??

Aus gesundheitlicher Sicht sollte es nicht zu viel Folgen geben. Reines Olivenöl ist reich an herzgesunden Fetten, Pflanzenverbindungen und Vitaminen, die dazu beitragen. Und während Sie im Vergleich zu anderen Olivenölen aufgrund der mangelnden Verfeinerung das Beste von diesen Vorteilen von Evoo erhalten, bieten auch Sorten, die mit Nuss- und Samenölen geschnitten werden. Trotz einiger warnender Geschichten, dass diese Nuss- und Samenöle giftig sind und ihr Omega-6-Fettsäurehalt körperliche Entzündungen erhöhen kann, gibt es viele Beweise, die uns genau das Gegenteil sagen.

Die wohl unmittelbarsten Einfluss der unehrlichen Olivenölproduktion ist jedoch die Auswirkung auf Ihr Esserlebnis. Wenn Sie erwarten, dass ein fruchtiges Evoo aus der Flasche kommt und mit einem ranzigen, bitteren oder sauren Geschmack getroffen wird, könnte Ihr Abendessen geradezu ruiniert sein.

Wie man feststellt, ob Ihr Olivenöl legitim ist

Wie können Sie also vermeiden, dass Sie einen sorgfältig kuratierten Salatdressing aufgrund von unechtem oder ranzigem Evoo abwerfen und gleichzeitig ehrliche Produzenten unterstützen?? Zum Glück gibt es ein paar verschiedene Wege.

Neuman bietet an: „Da Evoo -Flaschen versiegelt sind, ist der Käufer aufmerksam. Erfahren Sie, wie man einfache Mängel wie Ranzigkeit schmeckt und identifiziert. Im Allgemeinen riechen und schlürfen Sie dann ein Olivenöl, bevor Sie es verwenden.Er fährt fort: „Wenn es feuchte oder stinkende Plastik, Tennisschuhe, verschwitzte Socken, über reife Bananen, sogar Katzenpinkeln, wahrscheinlich defekt ist und nicht konsumiert werden sollte.”

Er schlägt außerdem vor, "Med -Mischungen" (oder mediterrane Mischölsöle) und Produkte zu vermeiden, deren Etiketten die Beschaffung aus mehreren Ländern angeben. Oft führen diese Optionen in der Regel zu „beschädigtem“ Öl - und haben eine größere Umweltauswirkung. Eine endgültige Empfehlung, die er teilt, ist die Vermeidung von Plastikflaschen: „Evoo wurde jemals in Haustier oder Plastik verkauft. Günstige Verpackung ist gleich billiges Öl.”

Auf der Suche nach Einstichen in Einzelland, Erntedaten auf der Flasche und sogar einzelne Anwesen und verarbeitete Produkte sind alles gute Schilder. Lokale und organische Marken werden auch nicht nur für Qualität, sondern auch die Nachhaltigkeit optimal sein. Pompeian Olivenöl wird in Nordamerika angebaut, ebenso wie die Produkte von Fresh Press Farms und Brightland.

Außerdem können Sie nach Überprüfungen von Drittanbietern suchen, um die Reinheitsstandards zu gewährleisten, einschließlich der geschützten Ursprungsbezeichnung der Europäischen Union (PDO), der Italiens Nennazione di Origine Protetta (DOP), dem "COOC-zertifizierten Extra Virgin"-Siegel aus dem Kalifornien-Olive Oil Council für Kalifornien für Kalifornien -Made Öle und North American Oliven Oil Association (NAOOOA) Zertifizierte Qualitätssiegel. Darüber hinaus bieten Websites wie Neumans 'Dave's Gourmet viele Vorschläge für Olivenöl -Marke, die hohe Qualität und Produktionsstandards entsprechen.

Es gibt sogar Tests zu Hause, die Sie mit dem Olivenöl durchführen können, das Sie bereits haben. Legen Sie zum Beispiel Ihr Öl in den Kühlschrank-das echte Geschäft sollte bewölkt werden.

Während das Bild der gefälschten Olivenölproduktion und der damit verbundenen Nachhaltigkeitsbedenken so trübe ist wie Evoo im Kühlschrank, gibt es so viele Möglichkeiten, die ehrlichen Produzenten zu unterstützen, die an jeder Ecke der Branche sind. Durch das Verständnis, worauf Sie suchen müssen.