Jede einzelne Zutat in diesen gutfreundlichen Blaubeer-Zitronen-Bliss-Bällen ist mit der Steigerung der Langlebigkeit verbunden

Nun, wir haben gute Nachrichten für Sie. Diese leckeren Eiweißkugeln werden aus fermentierten Blaubeeren hergestellt, die Sie zu Hause leicht zu Hause haben können, sowie jede Menge Ballaststoffe aus den Chiasamen, Kokosnuss und Cashewnüssen. Und obwohl der Fermentationsprozess ein wenig Planung voraussetzt, müssen nach dem Einrichten nur minimale Arbeiten durchgeführt werden. Mach dir keine Sorgen: Die Auszahlung ist die zusätzliche Geduld wert.

Tipps zum Fermentieren von Früchten zu Hause

Laut Jade Woodd, dem Blogger hinter der Pantry und dem Entwickler dieses schönen Blueberry -Snack -Rezepts, ist es sehr viel einfacher, Früchte zu fördern, als es sich anhört. Alles, was es braucht, sind nicht länger als ein oder zwei Tage mit Hilfe der richtigen Zutaten und Werkzeuge. Für den Anfang empfiehlt Woodd die Verwendung eines sauberen Fermentations -Crock oder eines Glass mit einer luftdichten Siegel, um Schimmelwachstum zu verhindern. (Denken Sie daran, dass sie nachdrücklich betont, dass es ein absolutes Muss ist, sicherzustellen, dass es völlig steril ist.)

Als Nächst. Diese bereits fermentierten Produkte helfen den Blaubeeren dabei, ihren eigenen fermentierten, gutfreundlichen Zustand noch schneller zu erreichen. Woodd merkt an, dass kleinere Früchte mit weniger natürlichen Zucker wie Beeren weniger Zeit für die Fermentation in Anspruch nehmen als größere Früchte, die mehr als 48 Stunden dauern können. "Sobald die gesamte Süße gegangen ist, sind sie bereit", sagt sie im Blog -Beitrag.

Um diesen sehr abgerundeten Snack (kein Wortspiel beabsichtigt) zu machen, kombiniert Woodd die fermentierten Beeren mit anderen gutfreundlichen Zutaten, darunter zerkleinerte Kokosnuss, geröstete Cashewnüsse, Chia-Samen und Zitrone. Dann rollt sie sie alle zusammen in diese Blütezitronen-Bliss-Bälle, die bis zu einer Woche im Kühlschrank dauern werden und der perfekte Snack in mundgerechtigkeit.

Blueberry Lemon Bliss Bälle Rezept

Ergibt 14 Portionen

Zutaten

2 Tassen Blaubeeren
1/2 Tasse Fermentationsstarter (nicht pasteurisiertes Wasser Kefir, Kombucha oder Jun)
2 Tassen Kokosnuss zerkleinert
2 Tassen roh, betätigte oder geröstete Cashewnüsse
1 EL Chiasamen
1 EL Kokosmehl
Prise Salz
1/4 Tasse Kokosnussöl, geschmolzen
1/4 Tasse Zitronensaft
2 EL Zitronenschale

1. Beginnen Sie am Tag vor dem Planen, dieses Rezept zu erstellen, um Ihre Früchte zu fermentieren. Legen Sie Beeren in ein Glas mit einem luftdichten Deckel mit Ihrem auserwählten Starter. Falls erforderlich mit gefiltertem Wasser; Die Beeren sollten vollständig untergetaucht sein. Fügen Sie ein Fermentationsgewicht ein (falls Sie eine haben) und lassen Sie es dann an einer warmen Stelle, um sechs bis 12 Stunden oder mehr zu fermentieren. Hinweis: Im Winter benötigen Sie möglicherweise mehr als 24 Stunden. im Sommer vielleicht nur sechs. Testen Sie die Mischung, um zu wissen, ob sie fertig ist. Es sollte niemanden oder sehr kleines Tast haben.

2. Lassen Sie die Flüssigkeit von den Beeren in eine Tasse ab (die Sie auch trinken können).

3. Legen Sie die Kokosnuss, Cashewnüsse, Chiasamen, Kokosmehl und Salz in eine Küchenmaschine. 30 Sekunden lang pulsieren oder bis alles fein gehackt ist.

4. Fügen Sie die abgelassenen Blaubeeren, geschmolzenes Öl, Zitronensaft und Schale hinzu und mischen Sie weitere 30 Sekunden.

5. Schließlich rollen Sie in Kugeln um einen Dessertlöffel in Größe. Es ist einfacher, die Mischung 30 Minuten vor dem Rollen zu kühlen.

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