Eric Helms hortert diese Superfrucht

Wenn Sie Ihren ersten süßen Schluck der neuen Pink Po. Paceaya -Coco -Mischung der Saftgeneration nehmen, möchte der Gründer Eric Helm.

Warum? Das Unternehmen sagt, dass es eine einjährige "exklusive" in der Pink Antioxidans-Packed Pitaya-A-Form von Drachenfrüchten hat, die aus kleinen Farmen in Nicaragua stammen. Nachdem die kurze Vegetationsperiode vorbei ist.

Helms könnte Pitaya in die New Yorker Smoothie-Seifen-Cognoscenti bringen, aber sein Lieferant hat den Saft mit Whole Foods und anderen gesunden Außenposten langsam gesperrt. (Es ist die rosa Flasche, die so aussieht, als ob Fruit Punch Samabazon trifft.)

"Ich bin der einzige, der es in die Geschichte von Nicaragua exportiert".

Casano, ein gebürtiger New Yorker, der jetzt seine Zeit zwischen San Diego und Nicaragua teilt, entdeckte die Frucht, während er für eine gemeinnützige Organisation im Land arbeitete und seine Firma Pitaya Plus im Februar letzten Jahres ins Leben gerufen hat. Zusätzlich zu abgefüllten Säften verkauft Casano getrocknete Pitaya -Snacks in Gesundheitsgeschäften in New York.

Dabei ist Casano zu einem Experten für die Früchte geworden, die er als "flammende rosa Artischocke ähnelt."Er arbeitet direkt mit den Bauern zusammen, die es auf der Rückseite des Masaya-Vulkans kultivieren, wo der reiche Boden die Früchte mit den unglaublichen Nährstoffen infundiert. "Mein Ziel ist es, es zum nächsten Acai zu machen", sagt er.

Als Helms ihn aufspürte und fragte, ob er das Kopfgeld in Pitaya für das nächste Jahr mit ihm (und ihm allein) teilen würde, sah Casano die Gelegenheit, dies in Bewegung zu setzen. "Er ist an den richtigen Orten, also war es für uns ein Kinderspiel", sagt Casano.

Wenn sich die loyalen Anhänger der Saftgeneration in die Zubereitung von Helm verlieben und mehr Menschen anfangen, Casanos Säfte in Supermarktregalen zu erkennen, kann dieser Moment früher als später kommen. "Wir bauen dieses Jahr eine neue Fabrik in Nicaragua", sagt Casano. "Wir werden bereit sein, wenn die Nachfrage kommt." -Lisa Elaine hielt