Kaltes Gebräu vs. Iced Coffee, der gesünder ist?

Eced Coffee war für Ewigkeiten überragend wie Die A.M. Getränk der Wahl für klebrige Sommertage. Aber vor ein paar Jahren kam ein glatter neuer Spieler mit dem flachen, verdünnten Geschmack des traditionellen französischen Braten auf den Felsen auf die Szene. Die Identität dieses mysteriösen Neulings: Cold Brew natürlich.

Heutzutage wird Eced Coffee in Coffeeshops immer mehr Seltenheit, da Cold Brew weiterhin an Popularität gewinnt. Aber was ist der Unterschied zwischen den beiden genau??

Laut Jim Munson, Gründer und CEO der Gwyneth Paltrow-anerkannten Brooklyn Röstfirma, dreht sich alles um die Brauzeit und die Temperatur. "In den alten Zeiten war Eistekaffee nur heiß, gebrautes Kaffee über Eis", sagt er. "Einige Leute würden es zuerst entspannen und dann Eis hinzufügen. Andere würden es mit der doppelten Stärke heiß brauen und es dann über Eis gießen, wo es auf ein angemessenes Niveau verdünnen konnte."

Kaltes Gebräu hingegen beinhaltet keine hohe Hitze- oder Brewing-Technologie in der Nähe von Brews. Stattdessen sind Kaffeesatze in einem Glas voller Wasserzimmertemperatur oder kälterer bis zu 24 Stunden durchdrungen. "Kaltgebräu wird im Allgemeinen mit einem viel höheren Verhältnis von Kaffee-Wasser-Verhältnis gefertigt, um die geringere Extraktionsrate bei niedrigeren Temperaturen auszugleichen", sagt Munson "Die länger ] Ein weicheres, reichhaltigeres Geschmacksprofil mit deutlich weniger Bitterkeit.”

Kaltkaffee kann weniger Säure als sein heiß gebrühtes Gegenstück haben ... aber wenn Sie Ihre Koffeinaufnahme beobachten, ist Eced-Kaffee möglicherweise eine bessere Wahl.

Es gibt auch einige subtile Unterschiede in den gesundheitlichen Vorteilen zwischen den beiden. Kaltkaffee-Kaffee-die Art, die niemals heißes Wasser berührt. Mach weniger Säure als das heiß gebrühte Gegenstück, je nachdem, wie es vorbereitet ist. Dies schmeckt nicht nur besser, sondern einige Leute finden es einfacher für ihre Verdauung. Wenn Sie jedoch Ihre Koffeinaufnahme beobachten, kann Eced -Kaffee eine bessere Wahl sein, da er oft etwas weniger Koffein hat als ein konzentriertes kaltes Gebräu. Zum Beispiel hat ein 16-Unzen-Starbucks 'Eced-Kaffee etwa 165 mg Koffein, während ein 16-Unzen-Kaltbrauen bei 205 mg Jet wieder ein bisschen anders ist.

Aber vielleicht noch wichtiger ist, dass beide Optionen die gleichen Vorteile haben, die Wissenschaftler im Allgemeinen mit Kaffee verbinden, und möglicherweise das Risiko von Diabetes, Herzerkrankungen, Parkinson, Gebärmutterkrebs und Gicht sowie Gicht zur Verfügung stellen und uns Antioxidantien zur Verfügung stellen. Wenn Sie also jemals mit beiden Optionen auf einem Coffee-Shop-Menü konfrontiert sind, wissen Sie, dass keiner der von einem dramatisch besser oder schlechter ist als der andere und überlegen. Stattdessen wiederverwendbare Becherdebatte.

ECED-Kaffee kann für eine Renaissance vorbereitet werden-zumindest, wenn dieser japanische Java-Trend den Staat abhebt. Kein Kaffeetrinker? Siehe Broccoli Brew, die neueste Alt-Latte, die die Wellness-Szene erreicht hat.