Die Vorteile, den Hintergrund und die besten Braupraktiken von Chrysanthemen Tee, so traditionelle Experten für die chinesische Medizin,

Ich bin mit diesem Gefühl für angeborene heiße und coole Eigenschaften aufgewachsen und habe nie viel darüber nachgedacht, wenn meine Mutter die Tugenden dieses lässigen Getränks raste, aber jetzt möchte ich ein tieferes Verständnis dieses Tees, den ich seit Jahrzehnten getrunken habe, also, also, also, also, also, also Ich wandte mich an formelle Praktizierende von TCM und professionelle Kräuterkenner für ein klareres Bild von Chrysanthementee, seiner Geschichte, seinen Vorteilen und den besten Praktiken zum Kauf und der Herstellung selbst selbst.

Geschichte von Chrysanthementee

Chrysanthemen, die in China stammend in China stammen. In Zeiten der Trauer vermitteln weiße Chrysanthemen Liebe, Reinheit und Erinnerung. In anderen Zeiten symbolisieren sie Langlebigkeit und den Herbst, da es sich um herbstliche Blüten handelt, die durch Frost Lebendigkeit bieten, selbst wenn alle anderen Pflanzen ihre Blüten fallen gelassen haben.

Aus diesem Grund ist Chrysanthemene Tee häufig um das wichtige Festival im mittleren Autumn betrunken. Wie so viele chinesische Leute auf der ganzen Welt sagt Zoey Xinyi Gong, RD, eine TCM -Küchenchef, sie wird normalerweise eine Tasse steiler, während sie ihre Mondkuchen unter dem vollen Mond des Jahres genießt.

Die Praxis, Chrysanthemen -Tee zu trinken. "Meine Onkel haben immer transparente Thermos. „Durch das Glas erinnere ich mich, wie Chrysanthemen mit einigen Goji-Beeren herumschwebten“ Als eine ihrer schönsten Erinnerungen aus der Kindheit. Wie meine Mutter gab Moy einen Geschmack für diesen Tee an ihre Tochter weiter. „Als sie sehr wenig war, schaffte ich es und fügte bei MU Gua Lou Sirrup hinzu, als sie Halsschmerzen und Husten hatte.”

Es gibt mehrere Referenzen aus der Song -Dynastie (eine kaiserliche chinesische Dynastie, die auf 960 zurückreicht) von Chrysanthementee, sagt Moy. „Aber dieser Tee, der Südchina gemeinsam ist, ist viel älter als das, beginnend als Volksmittel oder Lebensmittel, dann in medizinische Verwendung kodifiziert werden.Der Gründer und CEO von Tea betrunkenen, Shunan Teng, fügt hinzu: „Die medizinischen Eigenschaften wurden bereits in Büchern in der Han-Dynastie, 202 BC-220, erwähnt.”

Vorteile von Chrysanthementeee

"In TCM geht es bei allem darum, Yin und Yang auszugleichen". Im Laufe der Geschichte in der chinesischen Kultur wurden Lebensmittel und Kräuter Yin- oder Yang-Eigenschaften zugewiesen-sie sind entweder abkühlt (Yin) oder heiß (Yang). Wenn Sie zu viel Yang haben, manifestiert es sich als Hitze. Unkontrollierte, aufgebaute Hitze fördert verwandte Symptome: Fieber, Infektionen, Wunden, rote Augen. "Chrysanthementee wird als hitzernder Tee eingestuft, speziell für die Leberwärme, um das Gleichgewicht wiederherzustellen", Dr. Dr. Laut Leung.

Aufgrund seiner „kühlenden“ Eigenschaften ist es eine beliebte Wahl für Menschen, die dazu neigen, körperlich heiß zu laufen. Seine koffeinfreie Natur zeigt seine Yin-Eigenschaften, ebenso wie die Antioxidans- und Immunoptionen, die Vorteile haben. Wissenschaftlich zeigen Studien, dass Chrysanthemen dazu beitragen kann, Entzündungen und Blutdruck zu verringern, und Chrysanthemenextrakte können bei Osteoporose helfen “, betont Moy darauf. „Und im Allgemeinen in TCM neigen Blüten dazu, Kopf-, Nasennebenhöhlen- und Halsbedingungen zu behandeln.”

Wie schmeckt Chrysanthemene Tee??

An Moy: „Es ähnelt Kamille, aber mit einem zarten Geschmack.”(Teng stimmt zu. "Aber süßer und heller", fügt sie hinzu.) Und dr. Leung beschreibt es als „angenehm; blumig, aber nicht überwältigend.Gong findet es auch erfrischend und blumig; Sie warnt jedoch, dass es bitter werden kann, wenn Sie Ihrem Gebräu zu viele Blüten hinzufügen.

Aber wie viele Pflanzen und Kräuter in China schätzen auch Chrysanthemen Terroir, und der Tee, der aus verschiedenen Teilen Chinas stammt. "Es wird angenommen. „Das ist ein Unterschied in der Evolution. [Wilde Chrysanthemen] sind graser, haben eine mintern.

Der milde Geschmack von Chrysanthementee eignet sich auch gut für die Kombination mit anderen Tees, was eine übliche Praxis in TCM ist. "Kräuter werden im Allgemeinen nicht einzigartig verwendet", erklärt Dr. Leung. „Sie sind normalerweise in Kombinationen, auch wenn es einfach ist. Mit Chrysanthemen können Sie es mit dem Geißblatt kombinieren, was ebenfalls leitend ist. Das Kombinieren mit Prunella ist auch so viel, so dass Sie es in 7-Elevens in ganz China finden werden.”

Moy steht zur klassischen San Ju Yin -Formel, zu der Mulberry Leaf, Forsythia, Mint und andere Kräuter gehören, die Husten und Fieber lindern. Aber in seiner einfachsten Ausführung sind die zuvor erwähnten Goji-Beeren, die Gong erwähnt haben. „Sie arbeiten sehr gut zusammen, um trockene, rote Augen und Leberfeuerbedingungen zu behandeln, die viele Menschen aufgrund unregelmäßiger Schlaf und geschäftiger Arbeitspläne heutzutage haben.Teng schlägt auch vor, getrocknete Daten zur Kombination hinzuzufügen. "Goji und Daten sind gut für die Erwärmung des Körpers und sind bei Damen in China beliebt", sagt sie. „In Kombination mit Chrysanthemen wird es zu einem ausgewogenen Getränk.”

Vom Standpunkt der Verkostung teilt Teng aus, dass „der beliebteste Tee, der mit Chrysanthemen vermischt werden soll. "Die Helligkeit von Chrysanthemen bietet ein großes Gleichgewicht für die dunklen, erdigen Noten eines typischen Shou PU", erklärt sie.

So wählen Sie qualitativ hochwertige Chrysanthementeee

Kräuterkenner und TCM -Praktizierende halten es gerne einfach. Wenn es frisch und frei von Insekten ist, Dr. Leung freut sich, es auszuschalten, zuversichtlich in seinen Eigenschaften, unabhängig von bestimmten Typen. Moy entscheidet sich für Bio und sucht nach leuchtend gelbem Pops. "Wenn möglich, riechen Sie sie-der Duft sollte immer noch frisch sein", sagt sie.

Gong bevorzugt es, durch Beschaffung zu urteilen. „Es ist nicht immer leicht zu erkennen, ob die Chrysanthemen gut mit nackten Augen sind. Während die dunkleren, traurigen aussehenden zu alt sind, können die sehr hellen Sulfat als Konservierungsmittel enthalten “.

In Bezug auf Sorten ist ihre Empfehlung, verschiedene Arten zu versuchen, um zu sehen, wie ihre Feinheiten zu Ihnen sprechen können. „Probieren Sie Tai, Hängen Sie Weiß, Gong, Schnee und goldener Faden. Dies sind gemeinsame Sorten “, sagt sie.

Teng fügt weiße und hellgelbe Blüten von Hang Zhou zur Liste hinzu. "Es ist ein weiterer Top -Terroir Chrysanthemum", sagt sie. Im Allgemeinen ist jedoch wichtiger der Zustand der Blumen. "Ein kritischer Indikator ist, wie offen sie sind", sagt sie. „Wir wollen nicht bereits blühende Chrysanthemen. Die Besten sind diejenigen, die blühen, haben aber wirklich nur geöffnet.'”Sie können sie durch ihre süßen, sphärischen Knospen mit Blütenblättern identifizieren.

Persönlich bevorzuge ich wie Teng die leichteren, die frischer erscheinen und deren Sauberkeit leichter zu erkennen ist. Wenn eine Charge zu staubig ist, mit Grau verfärbt ist oder viele lose Blütenblätter verstreut ist, geben Sie sie an.

Wie man Chrysanthementee zubereitet und trinkt

Als ich Leung frage, ob es rituelle Praktiken mit Chrysanthementee in Verbindung gibt, lacht er gut natürlich und sagt: „Das Ritual, Tee zu trinken? Teezeremonien sind für ausgefallene Tee, aber sie sind nicht wirklich ein Ritual “, sagt er,„ und Chrysanthemene Tee ist alltäglich üblich, wie Ihre eigene Limonade oder Eistee im Sommer zuzubereiten. Außerdem ist es medizinisch, also geht es nicht um Ritual.”

Teng wiederholt das. "Das Trinken von Chrysanthementee ist sehr lässig". "Die Blume wird für ihre bescheidene Schönheit und ihre Selbstachtung gelobt", sagt sie. "Es blüht nach all den farbenfrohen Blumen, die im Sommer konkurrieren und in keiner Weise" abstellen ". Es ist eine Metapher in vielen chinesischen Literatur- und Kunstwerken und stellt die eigene Lösung dar, keinen Ruhm oder andere vergebliche Wünsche zu suchen.”

Und so ist der beste Weg, um diesen 3.000 Jahre alten, traditionellen südchinesischen Getränkebetrieb am Chong Yang oder Double Neunth Festival zu ehren. , druckablösende Eigenschaften. Weniger zu denken oder sich Sorgen zu machen, mehr zu genießen. Ich denke, wir können alle dazu trinken.

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