Fordern Sie sich eine Woche lang fleischfrei mit diesem einfachen Leitfaden heraus

Tag 23: Zentrumgewürze beim Einkaufen dieser Woche

Wie jeder Koch Ihnen sagt, sind Gewürze der Schlüssel, um ein Gericht von mittelmäßig bis erstaunlich zu nehmen. Wenn Sie dieselben fünf Gewürze verwenden, um alle Ihre Gerichte zu würzen, ist es Zeit, die Dinge aufzuschalten. Denken Sie daran, wenn Sie diese Woche einkaufen und ein neues Gewürz kaufen, das Sie noch nie zuvor ausprobiert haben. Gewürze sind der Schlüssel im Rezept, das wir später in dieser Woche machen werden, ein Blumenkohlreis Biryani. Garam Masala, Kurkuma, Cayenne -Pfeffer, Korianderpulver und Kreuzkümmel sind alle ein Muss. Wie ist Ingwer. Eine Möglichkeit, wie ich das Leben von Ingwerknöpfen gerne verlängst, besteht darin, sie einzufrieren und dann das, was ich brauche.

Schauen Sie sich die Liste der vollständigen Zutaten für das folgende Rezept an, damit Sie voraus planen können. Sie werden auch Bohnen auf Ihrer Lebensmittelliste sehen. Sie werden sie nicht für die Biryani brauchen, aber wir werden sie später in der Woche verwenden. Stellen Sie also sicher, dass Sie einige zur Hand haben. Hier ist, was Sie diese Woche brauchen:

• 2 EL Kokosnussöl
• 1 große Zwiebel, Würfel
• Koscheres Salz, um zu schmecken
• 4 Tassen Blumenkohlreis
• 2 Tasse gemischtes Gemüse (gefrorene oder frische grüne Bohnen, Karotten und Erbsen)
• 1 EL geriebener Ingwer
• 1 EL geriebener Knoblauch
• 1 EL Korianderpulver
• 1 TL Garam Masala
• 1 EL Kreuzkümmelpulver
• 1/2 TL Cayenne Pfeffer
• 1 TSP -Kurkuma
• 1/2 Tasse Koriander, gehackt
• Zitronekeil

Tag 2: Machen Sie Olivenöl und Kräutereiswürfel

Denken Sie, fleischfreie Mahlzeiten sind langweilig? Denk nochmal. Hier ist ein genialer Tipp für die Verwendung von frischen Kräutern übrig gebliebener, die auch eine einfache Möglichkeit sind, den Gerichten frischem, köstlichen Geschmack zu verleihen: Stecken Sie sie in ein mit Olivenöl gefüllter Eiswürfelschale und stecken Sie sie wieder in den Gefrierschrank.

Verwenden Sie sie beim Kochen, und sie werden später sautiertem Gemüse, Bohnen, Tofu und anderen fleischfreien Zutaten so viel Lebendigkeit verleihen. Basilikum, Minze, Oregano, Thymian und Rosmarin sind dafür besonders gut. Sie können sogar kreativ werden und sich Ihre eigenen Kombinationen einfallen lassen oder diesen Trick anwenden, um frische Pesto -Sauce zu erhalten.

Tag 25: Tauschen Sie das Gemüse gegen Fleisch in einer Mahlzeit aus, die Sie lieben

Erinnern Sie sich vor ein paar Wochen, als ich Ihnen gezeigt habe? Jetzt sind Sie an der Reihe, eine Möglichkeit zu finden, Gemüse gegen Fleisch auszutauschen. Können Sie beispielsweise Jackfrucht oder Bohnen verwenden, um Tacos anstelle von Rindfleisch zu machen?? Linsen in Ihrem Lieblings -Chili anstelle von Fleisch? Hier ist Ihre Chance, kreativ zu werden, und wenn Sie wirklich hart für Ideen sind, finden Sie acht Ideen, um Ihnen den Einstieg zu erlangen.

Tag 26: Machen Sie Ihren eigenen Blumenkohlreis

Blumenkohlreis ist eine ballaststoffreiche, vielseitige Kochzutat, aber Sie machen zusätzlich, um ihn vorbereitet und bereit zu verwenden (und sprechen Sie über einen Kauf, der im Blinzeln eines Auges schlecht wird). Ob Sie es glauben oder nicht, dies kann in etwa fünf Minuten leicht zu Hause zu Hause machen und es ist eine Möglichkeit, sicherzustellen.

Alles, was Sie tun, ist, den Blumenkohl in kleinere Ein- bis zwei-Zoll-Blüte zu schneiden. Fügen Sie es zu Ihrer Küchenmaschine oder Ihrem Mixer hinzu, füllen Sie es über ⅔ des Mixers oder die Küchenmaschine mit Wasser und Puls. Anschließend können Sie das Wasser in einem Colander abseihen und Ihren Blumenkohlreis in einem luftdichten Behälter aufbewahren und es im Kühlschrank oder Gefrierschrank abspülen, wenn Sie damit kochen möchten. Einfach so haben Sie Geld gespart, während Sie den gesamten Blumenkohl für die Verwendung gestellt haben. Benötigen Sie einige Ideen darüber, was Sie damit machen sollen? Hier sind zehn!

Tag 27: Umarmen Sie Bohnen

Wenn Sie nachhaltig essen, ist eine der einfachsten Möglichkeiten, sich Ihrer Ernährung zu nähern. Der regelmäßige Konsum kann Ihr Leben Jahre hinzufügen und sie sind auch eines der nachhaltigsten Lebensmittel, die es gibt. Dies liegt daran, dass Bohnen als „Stickstofffixierern“ bekannt sind, was bedeutet, dass sie Bodenbakterien verwenden, um Stickstoff aus der Luft zu ziehen. Dieser natürliche Prozess ersetzt die Notwendigkeit, Stickstoffdünger in Bohnenpflanzen hinzuzufügen, was bedeutet. Bohnen sind auch super billig und vielseitig.

Ein Tipp, den ich gerne bei der Verwendung von Bohnen erinnere, besteht darin, sie über Nacht zu genießen, was ihnen nicht nur hilft System, das es leichter zu verdauen macht. Denken Sie heute an eine Mahlzeit, in die Sie Bohnen anstelle von Fleisch einbinden können. Und wenn Sie einige Ideen benötigen, lesen Sie diese sieben Rezepte.

Tag 28: Verwenden Sie Ihren Blumenkohlreis, um Cauli-Biryani zu machen

Anfang dieser Woche haben wir gemeinsam hausgemachtes Blumenkohlreis gemacht. Jetzt ist es Zeit für den wirklich lustigen Teil: es zu essen! Eine Möglichkeit, wie ich meinen Cauli-Reis gerne benutze, besteht darin. Betrachten Sie es als das Spülbecken mit Reisgerichten; Werfen Sie das Gemüse, das Sie zur Hand haben, mit Ihrem Blumenkohlreis und Ihren Gewürzen in die Mischung und Sie haben selbst ein faserreich. Verwenden Sie mein persönliches Rezept als Leitfaden, aber Sie können es auch zu Ihrem eigenen machen. Schauen Sie am 30. Januar noch einmal vorbei, und ich gebe Ihnen das vollständige Rezept.

Ich möchte im Januar die Erfrischung über Ihre gesunden Gewohnheiten treffen? Schauen Sie sich unser volles Programm für das erneuerte Jahr 2022 für Experten-geführte Pläne für bessere Schlaf-, Ernährungs-, Bewegungs- und Selbstpflegeroutinen an.