Sellerie ist das Nein. 1 entzündungshemmende vegetarische Darmgesundheit RDs sagen, wir schlafen auf

Die Glühbirne selbst kann entweder roh genossen werden und bietet eine super befriedigende knusprige Textur oder gekocht, um seine subtile nussige Süße hervorzubringen, ähnlich wie bei anderen Wurzelgemüse. Sein Geschmack ist dem von Sellerieblättern, Petersilie und Rüben sehr ähnlich, aber mit einer Injektion von Erdigkeit. Wie viele andere Wurzelgemüse ist die Ernte-Saison für Celeriac in der Regel September bis April, obwohl Sie es das ganze Jahr über in vielen Lebensmittelgeschäften häufig finden können. "Suchen Sie nach Sellerie in der Nähe des anderen Wurzelgemüse im Produktschgang", sagt Tamburello.

In Bezug auf die Geschichte, obwohl diese Wurzel in Grapefruitgröße erstmals in Europa kultiviert wurde, wird Sellerie seit Tausenden von Jahren weltweit verwendet. Tatsächlich wurde es in römischen, ägyptischen und griechischen Kulturen sowohl für medizinische als auch für religiöse Zwecke verwendet. In der alten indischen Wellness -Praxis der ayurvedischen Medizin wird sie häufig als Entgiftung und Diuretikum verwendet, um den Blutdruck zu senken, ebenso wie in der traditionellen chinesischen Medizin für ähnliche Zwecke.

6 Beeindruckende gesundheitliche Vorteile von Celeriac

Aber was erzählen uns die Beweise tatsächlich über die gesundheitlichen Vorteile, die mit Celeriac verbunden sind?? Dank des beeindruckenden Ernährungsprofils gibt es einige - hier sind die Highlights:

1. Celeriac unterstützt die Immungesundheit

In diesem Wurzelgemüse finden Sie bemerkenswerte Mengen an Vitaminen C und E immunverstärkt sowie eine ganze Reihe von Pflanzenverbindungen, einschließlich Phthalides, Terpenen, Polyphenolen und Pigmenten Chlorophyll und Carotinoiden. Alle diese Mikronährstoffe gilt als Antioxidantien, die dazu beitragen. Freie Radikale sind instabile Moleküle, die die Schuldigen für kleinere Unannehmlichkeiten wie Falten bis hin zu chronischen Krankheiten wie Krebs und neurodegenerativen Störungen sind.

2. Sellerie verstärkt die Herzgesundheit

Das in Sellerie vorgestellte Vitamin C ist nicht nur für unser Immunsystem von Vorteil, sondern fördert auch neben der Kalium, Faser und Vitamin K diese Wurzel auch eine optimale Herzgesundheit. Vitamin C, auch als Ascorbinsäure bekannt, wurde mit einem verringerten Risiko für Bluthochdruck oder Bluthochdruck-eine Schlüsselkomponente zur Herzerkrankung, verbunden. Inzwischen spielt Vitamin K eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung, ein weiteres wichtiges Element der Herzgesundheit. Die lösliche Faser in diesem Gemüse bindet auch im Dünndarm an Cholesterin. Und schließlich ist Kalium ein Elektrolyt, der den Herzrhythmus unterstützt und den Blutdruckspiegel in Schach hält.

3. Sellerie -Champions Darmgesundheit

Die Faser, die auch in Celeriac -Vorteilen vorkommt. Die Mischung aus löslichen und unlöslichen Ballaststoffen bietet Leckereien und verhindert sowohl Verstopfung als auch Durchfall, während gleich.S.). Außerdem wirkt die lösliche Faser, die sie enthält. Das Darmmikrobiom unterstützt eine gesunde Verdauung sowie das Gesamtwellness im gesamten Körper, sodass dieser Nutzen nicht leicht genommen werden darf.

4. Selleriener hilft bei der Aufrechterhaltung starker Knochen

Dank des Calcium, Phosphorus und Mangans in Sellerie! Alle drei dieser Mineralien spielen eine wesentliche Rolle bei der Bildung und Aufrechterhaltung von Knochengesundheit und Dichte. Diese Vorteile helfen, Knochenerkrankungen wie Osteoporose und Osteopenie zu verhindern.

5. Selleriakal hilft bei der Stoffwechselgesundheit

Sellerie kann eine vorteilhafte Ergänzung für Personen mit Stoffwechselstörungen sein oder sie auch verhindern möchten. Dies ist teilweise auf die Faser zurückzuführen, die sie enthält, da diese Art von Kohlenhydrat die Verdauung verlang. Nachdem Sie dieses Gemüse genossen haben, werden Sie weniger intensiv. Dieser Vorteil ist jedoch für Menschen mit metabolischen Bedenken wie Typ -2 -Diabetes am wichtigsten, da dies ihre Blutzuckerbehandlung erheblich erleichtert. Im Gegensatz zu vielen anderen Wurzelgemüse -Verwandten von Celeriac ist es auch vergleichsweise niedrig bei Gesamtkohlenhydraten und verdoppelt die Vorteile der Blutzuckerbehörde zur Blutzuckerbehandlung.

6. Sellerie ist reich an B -Vitaminen

Schließlich bietet unser geliebter Selleriac auch eine ganze Reihe von B -Vitaminen an, insbesondere Vitamin B6. „B -Vitamine von Setzgerchen unterstützen regelmäßige Körperfunktionen und das Immunsystem, das Gehirn und das Nervensystem“, sagt Tamburello. Vitamin B6, auch als Pyridoxin bekannt, bietet all diese Vorteile sowie zur Behandlung und Vorbeugung von Anämie.

Während all diese Informationen über Sellerie verlockend klingen, wie genau sollten Sie es in der Küche verwenden?

Entscheiden Sie sich bei der Auswahl des Mierleiters auf dem Markt für eine mittelgroße Glühbirne (irgendwo zwischen drei und vier Zoll) über eine besonders große, da sie normalerweise die beste Verkostung sind. Es ist auch eine gute Idee, Optionen zu vermeiden, die übermäßig verfärbt, rissig oder hohl sind. Sie können die Hohlheit testen, indem Sie es ein wenig klopfen, und die Glühbirne sollte sich fest und schwer anfühlen.

Sobald Sie es zu Hause haben, wird Celeriac am besten in der Gemüseschublade Ihres Kühlschranks aufbewahrt, wo es für den größten Teil eines Monats, wenn nicht zwei. Alternativ können Sie es auch an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, ähnlich wie bei Kartoffeln, aber Ihre Haltbarkeit kann je nach Luftfeuchtigkeit ein paar Wochen kürzer sein.

Um dieses bauchige Wurzelgemüse vorzubereiten, vermitteln Sie ihm ein gutes Peeling mit kaltem Wasser, um jeglichen anhaltenden Schmutz zu entfernen. Verwenden Sie dann entweder ein Schälmesser oder ein Gemüseschäler, um die harte Außenhaut zu entfernen. Jetzt sind Sie bereit, das Fleisch für eine ganze Reihe von Rezepten zu hacken oder zu schneiden! Bereiten Sie es unbedingt vor, bevor Sie es verwenden möchten, oder es wird sich nicht mehr verfärben.

Wenn Sie sich für Rohvorbereitungen entscheiden, verleiht Sellerie Salate oder Krautsalat einen interessanten Geschmack. Achten Sie jedoch darauf, es dünn in Scheiben zu schneiden oder zu reiben, um leicht zu essen, da es ernsthaft knusprig ist, wenn auch nicht wie Sellerie “, sagt Tamburello. Andernfalls sind die gekochten Optionen für dieses Gemüse nahezu endlos und komplett perfekt zu Suppen, Eintöpfen, herzhaften Kuchen, Saucen, Aufläufen und sogar Riffs von Latkes.

„Ähnlich wie bei anderen Wurzelgemüse wird Sellerie oft geröstet, gekocht und in Suppen püriert oder wie Kartoffeln gekocht und püriert“, bietet Tamburello auch an. Sie können sie sogar für eine kohlenhydratarme Pasta-Alternative spiralisieren. Das vielleicht berühmteste Gericht mit Sellerie ist das Französische Celeri Remoulade, Ein heller Salat mit frischem Sellerie in einem würzigen Dressing auf Mayonnaise-Basis.

Es gibt so viele Gründe, Sellerie zu lieben, von seinem Geschmack bis zu seinen beeindruckenden gesundheitlichen Vorteilen. Das Experimentieren in der Küche ist in unserem Buch immer eine würdige Sache. Probieren Sie also Sellerien!