Feiern Sie Kwanzaa mit diesem Wassermelonen-Spritzer mit 3-Zutaten

Bei Lebensmitteln handelt es sich um so viel mehr als Ernährung-es ist einer der persönlichsten Ausdrücke unserer Kulturen, Werte und Traditionen. Unsere Serie, Hinter dem Rezept, Profiliert jeden Monat einen anderen gesunden Koch, um die persönlichen, unerzählten Geschichten ihrer Lieblingsgerichte zu erkunden. In diesem Monat teilt Brandi's Diary Food -Blogger und Highschool -Lehrer Brandi Barnett mit, warum Kwanzaa einer ihrer Lieblingsferien des Jahres ist und ihr Rezept für eine festliche Wassermelonen -Spritzer teilt.

Ich bin nicht aufgewachsen, um Kwanzaa zu feiern. Tatsächlich wusste es nicht einmal etwas, von dem ich wusste, bis ich aufs College ging. Ich besuchte eine HBCU (historisch schwarzes College und Universität), in der ich bin Wirklich begann zum ersten Mal über die afroamerikanische Geschichte zu lernen. Als ich in der Schule war, wurde die schwarze Geschichte erst im Februar gesprochen, und selbst dann konzentrierte sie sich nur auf Martin Luther King Jr. und Rosa Parks. Aber als ich zu einer HBCU ging, war es in uns verankert, nicht nur unsere Geschichte zu lernen, sondern stolz darauf zu sein.

• Brandi Barnett, Brandi Barnett ist der Schöpfer des Food Blog Brandi's Tagebuch. Sie ist auch eine Highschool -Lehrerin, die Sozialwissenschaften und afroamerikanische Geschichte unterrichtet.

Jetzt unterrichte ich Highschoolern Sozialwissenschaften und afroamerikanische Geschichte, und wir sprechen oft im Unterricht darüber, wie Amerika ein Schmelztiegel ist. Wir bekommen diesen Begriff, weil Menschen aus verschiedenen Ländern nach Amerika kamen und ihre kulturellen Traditionen mitbringen. Aber historisch gesehen kamen Menschen afrikanischer Herkunft nicht nach Amerika; wir waren gebracht nach Amerika. Als das geschah, wurden wir in eine andere Kultur aufgenommen und uns dabei unsere verloren. Wir durften nicht unsere Muttersprache sprechen oder uns in unserer einheimischen Kleidung anziehen. All das war verloren, ein Versuch, unsere Verbindungen zu unserer Kultur zu unterteilen. Was Kwanzaa tut, ist, was verloren gegangen ist, und schafft ein Gemeinschaftsgefühl für unser Volk.

Kwanzaa ist vom 26. Dezember bis zum 1. Januar und ist eine Feier der Ernte. Es ist eine Zeit, in der Menschen zusammenkommen, um die Früchte ihrer Arbeit zu feiern. Sie können jede Art von Nahrung während Kwanzaa servieren, aber etwas, das Sie fast immer sehen werden, ist Mais, wobei ein Maisohr jedes Kind in Ihrem Haushalt darstellt. Wenn Sie also ein Kind haben, befindet sich ein Ohr Mais auf dem Tisch. Wenn Sie zwei Kinder haben, haben Sie zwei Ohren Mais und so weiter. Wenn Sie keine Kinder haben, wird ein Ohr Mais verwendet, um die Kinder in der Gemeinde zu vertreten.

Oft werden traditionelle afrikanische Gerichte während Kwanzaa serviert, um die Menschen wieder zu ihren Wurzeln zu verbinden. Für mich persönlich serviere ich gerne etwas mit Wassermelone, egal. Fried Hühnchen und Wassermelone haben beide negative Konnotationen, die Menschen afrikanischer Abstammung aufgestellt haben. Aus diesem Grund zögern einige Schwarze, diese Lebensmittel anzunehmen. Aber Wassermelone ist eine Frucht, die in Afrika beheimatet ist und so viel kulturell repräsentiert. Deshalb serviere ich gerne Wassermelone während Kwanzaa. Es ist eine Möglichkeit, die Geschichte zurückzugewinnen und aus dem negativen Stigma zu disassoziieren.

Mein Wassermelonen -Spritzer -Rezept ist sehr einfach. Es ist nur angespannte Wassermelone, kohlensäurehaltiges Zitronen-Limetten-Geschmack und frische Minze. Der Trick besteht darin, die gehackte Wassermelone von Hand zu zerquetschen und ihn mit einem Käsetuch anzustreben. Ein weiterer Tipp, um den Wassermelonen -Spritzer genau richtig zu schmecken. Dies setzt seine natürlichen Öle frei, die dann in das Getränk infundiert werden. Sie können auch einen Teil der gewürzten Wassermelone anstelle von Eiswürfeln für zusätzlichen Geschmack verwenden. Auf diese Weise sieht es auch wirklich festlich aus.

In diesem Jahr plane ich für Kwanzaa ein Fest mit meiner Klasse African American Studies. Die Kinder werden die Schule dekorieren und wir machen einen kleinen Geschenkaustausch, bevor wir ein großes Unterrichtsessen haben. Ich denke, ich werde auch einige Wassermelonenspritzer für sie servieren. Die Früchte unserer Arbeit wurden geerntet. Es ist Zeit, ein Glas zu heben.

Wassermelonen -Spritzer -Rezept

Zutaten
3 Zweige Minze
1 Kleine Wassermelone (vorzugsweise mit Samen, obwohl sie schwer zu finden sind und einen gelben Bauch)
1 17-Unzen-Flasche funkelnder Zitronen-Limetten-Wasser

1. Schneiden und würfeln Sie Ihre Wassermelone. Legen Sie die Hälfte der Würfel flach auf ein mit Pergamentpapier ausgekleideter Keksblech. Lassen Sie es über Nacht einfrieren.

2. Zerquetsche die andere Hälfte der Würfel mit einem Kartoffelstampfer und belastet dann durch Käsetuch.

3. Kombinieren Sie die angespannte Flüssigkeit mit Ihrem funkelnden Zitronen-Lime-Wasser. Schlagen Sie Ihre Zweige Minze auf Ihre Hand, um die Öle freizusetzen und die Flüssigkeit hinzuzufügen. Erlauben Sie mindestens zwei Stunden im Kühlschrank (nach Möglichkeit über Nacht) im Kühlschrank sitzen (wenn möglich über Nacht).

3. Legen Sie Ihre gefrorenen Wassermelonenstücke in ein Glas, gießen Sie Ihren Wassermelonenspritzer und genießen Sie es.

Wie Emily Laurence erzählt.

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