Carotinoide sind die knochenstärkenden entzündungshemmenden Diätassistenten, von denen wir mehr essen sollten

Gesundheitliche Vorteile von Carotinoiden

1. Carotinoide helfen dazu, Ihr Risiko für chronische Krankheiten zu verringern, insbesondere Herzerkrankungen und altersbedingte Augenkrankheiten.

Carotinoide bieten Herzgesundheitsschutz gegen altersbedingte Krankheiten und fördern die Langlebigkeit. „Nach Forschung sind Carotinoide mit einem Abnahme des Risikos chronischer Krankheiten sowie mit positiven Auswirkungen auf den Knochenstoffwechsel verbunden“, sagt Lauren Harris-Pincus, MS, RDN und Autor von Autor von Das Everything Easy Pre-Diabetes-Kochbuch. "Dies beinhaltet ein verringertes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfall, Prostatakrebs bei Männern und altersbedingte Augenkrankheiten, einschließlich Katarakte und Makuladegeneration.”

2. Sie sind großartig, um Ihre allgemeine Augengesundheit zu stärken.

Lutein und Zeaxanthin sind die wichtigsten Carotinoide, die mit der Augengesundheit verbunden sind, und sie sind in der Netzhaut des Auges vorhanden.

3. Carotinoide helfen bei der Muskelaufbereitung.

Laut Harris-Pincus helfen Carotinoide auch bei der Muskelwiederherstellung nach dem Training und verfügen über entzündungshemmende Eigenschaften, um den Prozess der Reparatur und Wiederaufbau der Muskeln zu beschleunigen und abgereicherte Energiespeicher aufzufüllen. Deshalb ist es klug, carotinoidreiche Lebensmittel in Ihre Snacks nach dem Training aufzunehmen. Da sie fettlöslich sind, konsumieren Sie sie mit gesunden Fetten für maximale Nährstoffabsorption.

4. Sie steigern Ihr Immunsystem.

Da Beta-Carotin im Körper in Vitamin A umgewandelt wird, spielt es eine wichtige Rolle bei der Unterstützung Ihrer Immungesundheit.

5. Carotinoide können die Knochenstärke und Dichte verbessern

Epidemiologische Studien legen nahe, dass eine hohe Aufnahme von Carotinoiden zur Aufrechterhaltung der Knochengesundheit, insbesondere Beta-Carotin- und Beta-Kryptoxanthin. Carotinoide können eine Rolle bei der Osteoporose -Prävention und bei der Reduzierung des Knochenverlusts spielen, so eine in der veröffentlichte Studie 2020 Journal of Translational Medicine. „Es wurde auch gezeigt.

„Es gab einige große Studien, darunter die Framingham -Osteoporose -Studie, in der festgestellt wurde. Denken Sie jedoch daran, dass dies darauf hindeutet, dass Sie a essen müssten sehr Reiche Versorgung an Beta-Carotin, Lycopin, Lutein und Zeaxanthin, um die Knochendichte für den Schutz vor Stürzen, Unfällen und Frakturen zu ernten, um die Knochendichte zu nutzen. Diese Forschung basiert auch stark auf Tierstudien. Die menschliche Forschung ist begrenzt. Während mehr Forschung eindeutig benötigt wird, gibt es vielversprechende Daten, um sie zu sichern.

Carotinoidreiche Lebensmittel

Rot, Gelb, Orange und Dunkelgrün sind die Farben, die am meisten auf einen hohen Carotinoidgehalt hinweisen. "Stärkes Gemüse wie Kürbis, Süßkartoffeln, Kürbis, Karotten und andere Wurzelgemüse sind in der Regel erstklassig, wenn es um Carotinoid-reiche Lebensmittel geht, da dies einige der stärksten Quellen für Beta-Carotin sind", sagt Kelly Jones ", sagt Kelly Jones" , MS, RD, CSSD, LDN. "Es gibt jedoch andere Lebensmittel, die mit Carotinoiden gefüllt sind, die es wert sind, Ihre Mahlzeitenrotation zu erwähnen,."Zum Beispiel sind Tomaten, Wassermelone, Spinat, Grünkohl, Cantaloupe und Aprikosen gesunde Beispiele für karotinoidreiche Lebensmittel.

Denken Sie daran, dass Carotinoide nicht auf Lebensmitteletiketten aufgeführt sind. Wenn Sie möglicherweise Vitamin A auf einem Produkt aufgelistet sind und es möglicherweise Carotinoide enthalten, ist das Essen möglicherweise nicht ausschließlich auf Carotinoid basiert und es gibt keine Kenntnis der Anzahl der Carotinoide, die Sie reieren werden, die Sie reieren, die Sie regen werden, die Sie regen werden, kann nicht wissen vom Essen des Produkts. Um die Dinge zu erleichtern, finden Sie hier einige Beispiele für Carotinoid-reiche Lebensmittel mit ihren jeweiligen antioxidativen Werten, die nach Hultin durch die Art des vorhandenen Carotinoids kategorisiert wurden. Sie sehen.

• Kürbispüree: 1 Tasse hat 11.7 mg α-Carotin; 17 mg Beta -Carotin; 3.6 mg β-Kryptoxanthin
• Gekochte Karotten: 1 Tasse hat 5.9 mg α-Carotin
• Gebackene Süßkartoffel: 1 mittelgroße Süßkartoffel hat 13.1 mg Beta-Carotin
• Papaya: 1 mittelgroße Papaya hat 2.3 mg β-Kryptoxanthin
• Tomatenpaste Dosen: 1 Tasse hat 75.4 mg Lycopin
• Tomatenpüree in Dosen: 1 Tasse hat 54.4 mg Lycopin
• Spinat (gekocht): 1 Tasse hat 13.8 mg Beta-Carotin; 29.8 mg Lutein und Zeaxanthin
• Grünkohl (gekocht): 1 Tasse hat 25.6 mg Lutein und Zeaxanthin

Jones empfiehlt, mit Carotinoid-reichen Lebensmitteln in Dips, Salate oder zu Eggy-Frühstücksschalen hinzuzufügen. „Sie können auch ein Glas gerösteten roten Paprika in hausgemachte Wraps, Getreide oder Frittatas aufnehmen-und genießen Tomaten in Konserven, die tatsächlich mehr bioverfügbare Lycopin enthalten als frische Tomaten“, sagt Jones ", sagt Jones". „Fügen Sie gefrorener Spinat und Grünkohl zu allem, von Smoothies bis zu Eintöpfen und zu Pasta -Gerichten hinzu und genießen Sie getrocknete Aprikosen für einen Snack, wenn frische Aprikosen nicht in der Saison sind.Denken Sie auch daran, dass Sie für eine erhöhte Absorption nach Möglichkeit von Carotinoid-reichen Lebensmitteln mit Fett konsumieren, wenn dies möglich ist.

Sie können diese köstliche Süßkartoffelkuchen auch herstellen, um Ihren Carotinoid -Fix zu erhalten:

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