Cacao ist derzeit im Trend, aber es ist tatsächlich gesund?

Fragen Sie so ziemlich jeden Wellness Pro, wie sie ihren süßen Zahn befriedigt, und die Chancen besteht darin, dass Sie im Gegenzug ein Wort mit fünf Buchstaben erhalten: Cacao.

Der Ultra-Pure-Vorläufer von Schokolade ist nicht nur lecker-es ist ein solch Stimmungsbooster, dass einige Leute überhaupt hoch sind. Marken sind auch auf ihre Vorteile heran. Im vergangenen Jahr in der Expeast, einem der größten gesunden Lebensmittel- und Getränkekonferenzen, war der Kakao -Saft das Gespräch des Kongresszentrums. Und Freaky Chocolate's Adaptogenic Bars-Aka Die gesündeste Süßigkeiten, die jemals einen satten 79 Prozent Cacao-Gehalt ohne beantragt haben beliebig Zucker hinzugefügt (sie sind mit nur Mulberries gesüßt).

Aber es gibt einen großen Unterschied zwischen rohem Kakao und der Schokolade, an die Sie gewohnt sind. Also, wenn genau der Kakao von einem nährstoffreichen Superfood zum Nachtisch wechselt? Wie viel ist tatsächlich gesund?

Ich habe die Gründerin der Top-Balance-Ernährung, Maria Bella, MS, RD, CDN, für den nicht zuckerhaltigen Tiefkurs bei allem, was Sie über die begeisterte Zutat wissen müssen.

Hier ist die Wahrheit darüber, ob Kakao ist Wirklich gesund.

Start stark

Erstens eine Botanik -Lektion. "Kakaobäume produzieren Kakao -Schoten, die geknackt sind, um Kakaobohnen freizusetzen, das kann auf unterschiedliche Weise verarbeitet werden ", sagt Bella. Sie erklärt, dass die Bohnen in Mineralien-Magnesium, Kalium, Eisen und Zink sehr hoch sind und eine gute Quelle für Ballaststoffe, gesundes Fett und Eiweiß sind. (Sie sind auch reich an Hirn-Boosting-Flavanolen.)

Wenn die Bohnen zur Herstellung von Kakaopulver gemahlen sind, behalten sie die gleiche Auswahl an Nährstoffen bei. Kakao-Nibs-im Wesentlichen die Bohnen, die in essbare Stücke gehackt sind-sind auch gesund. "Sie sind wie kleine Schokoladenstücke ohne all den Zucker", erklärt Bella.

Und was ist mit Kakaobutter, die zur Herstellung weißer Schokolade verwendet wird? "Das kommt aus dem fettigsten Teil der Früchte und macht die Auskleidung der Kakao -Bohne aus", sagt sie. Auch es beginnt als Ernährungskraftwerk.

In dieser Form ist Kakao am gesündesten. Es wurde in keiner Weise geröstet, verarbeitet oder behandelt. Wenn Sie also "Raw Cacao" auf dem Etikett einer Schokoladenbar sehen, ist es definitiv eine gute Sache.

Was ist mit Schokolade?

Holen Sie sich diesen Cakao in seiner reinen Form hat keinen Zucker. Null.

Aber sobald der Prozess, der es in Schokolade verwandelt. "Schokolade aus Kakao hat Zucker hinzugefügt", erklärt Bella. Wenn Sie also versuchen, das süße Zeug zu vermeiden, schauen Sie sich das Ernährungsetikett an, bevor Sie einen Schokoladensnack kaufen. Je höher der Kakao -Prozentsatz ist, desto niedriger sollte der Zuckergehalt sein.

Der Nährwert der Schokolade hängt auch von seinem reinen Kakao -Gehalt ab. Lesen Sie beispielsweise einen Artikel, in dem behauptet wird, Schokolade sei "gesund", und Sie werden sicherlich auf eine Linie darüber stoßen, wie hoch in Antioxidantien ist. Bella sagt, dass dies wahr ist, aber denken Sie daran, dass je dunkler die Schokolade und je höher sein Prozentsatz an Kakao ist-die Antioxidantien enthält tatsächlich mehr Antioxidantien.

Also, was ist das letzte Urteil?? Laut Bella ist Raw Cacao tatsächlich gut für Sie. Es ist die verarbeitete Schokolade mit zusätzlichem Zucker, der dem Körper mehr schadet als nützt. "Wie jedes Essen, haben Sie Kakao in Maßen", rät sie. "Aber das Hinzufügen eines Teelöffels Kakao -Pulver zu Ihrem morgendlichen Smoothie- oder Kakao -Nib zu Ihrem Haferflocken bietet Ihnen einen guten Nährstoffschub."Du musst es mir nicht zweimal sagen.

Apropos Kakao-Smoothies. Hier erfahren. Oder einen dieser 5-inhaltlichen Desserts mit niedrigem Zuckerausfall aufschlagen.