Beyond Sushi eröffnet seinen bisher größten Standort in Midtown

Anscheinend haben New Yorker einen herzhaften Appetit auf (wirklich gute) vegane Sushi.

Beyond Sushi, der 2012 seinen ersten Standort im Union Square debütierte und 2013 einen Außenposten auf dem Chelsea -Markt hat, hat gerade einen dritten Standort in Midtown eröffnet, und es ist der bisher größte.

Der Raum wurde von Gal Vaknin-Raz von Atal Design Group entworfen und wurde unter Berücksichtigung von Nachhaltigkeit und Merkmalen wie energieeffiziente Beleuchtung geschaffen, wobei er wieder aufgenommen wurde.

"Unser Grund für die Erweiterung war es, mit der Nachfrage Schritt zu halten. Wir hatten viele Anfragen, in verschiedenen Bereichen eines Manhattan und sogar außerhalb von New York zu eröffnen “. (Hallo, Queens und Brooklyn zuerst!)

Diese Nachfrage beruht wahrscheinlich aus dem super kreativen Menü des schnellen Restaurants, das unerwartete, gesunde Zutaten wie Süßkartoffel und Mango mit schwarzen und sechs Körnern und würzigen, aromatischen Saucen aufläuft. Also, nein, das ist nicht Ihr Standardkalifornienrolle in Kalifornien. Oder Ihr langweiliger veganer.

Es ist ein Ansatz, der Veganer glücklich macht, aber eine viel breitere Anziehungskraft hat. Und in diesem Fall hofft das Team, Midtown -Büroangestellte zu umwerben. "Nur 40 Prozent unserer Kunden sind tatsächlich vegan", sagt Vaknin. "Wir hoffen, weiterhin Veganer und Vegetarier zu zielen, aber auch Menschen, die gerne einen gesunden Lebensstil im Allgemeinen leben möchten." Hört sich lecker an. -Lisa Elaine hielt

Jenseits Sushi, 62 W. 56. st., zwischen dem fünften und sechsten Aves., Midtown, www.Beyondsushyc.com