Baristas berichten, dass dies der beste (und einfachste) Weg ist, um Eistekaffee zuzubereiten. Nach stundenlangen Tests stimmen wir zu

Unabhängig davon, welche Methode mit der ICED-Koffee Sie auswählen, können Sie mehr Kaffeegelände verwenden als gewöhnlich, wenn Sie sich des Kaffee-Flüssigkeits-Verhältnisses nicht sicher sind. „Wenn Sie Zweifel haben, irren Sie sich auf der Seite eines Kaffees, der zu stark ist, um zu beginnen, da er im Laufe der Zeit verwässert wird“, sagt sie. Und vergessen Sie nicht, eine Menge Kaffeeeis zu entspannen.

Wie man mit zwei Methoden hausgemachte Eistekaffee herstellt

Methode 1: Flash Brew

Die erste Methode beinhaltet ein „Flash Brew“, eine beliebte Technik, die lange in Japan verwendet wird, was dazu führt, dass sich die Japaner als als bezeichnen Aisu Kohi oder blitzhaltiger Kaffee. Dies beinhaltet „heißes Kaffee direkt über Eis“, sagt Han, und es ist sowohl sie als auch Wongs bevorzugte Methode. „Dies schafft einen aromatischen und hellen Eistekaffee ohne den trüben Geschmack, den Sie manchmal durch das Abkühlen einer Tasse heißen Kaffee im Kühlschrank erhalten“, sagt Wong. Es erfordert in der Regel einen Ausgussbrauer-ein Kompromiss für diejenigen, die diese Art von Kaffeemaschine zu Hause nicht besitzen.

„Dies schafft einen aromatischen und hellen Eistekaffee ohne den trüben Geschmack, den Sie manchmal durch das Abkühlen einer Tasse heißen Kaffee im Kühlschrank erhalten“, sagt Wong.

Ich war vor meinem Test neu bei dieser Methode, also folgte ich einem Flash Brew -Rezept von Baked Brewed Beautiful mit dem HARIO V60 CERAMIC Coffee Dripper Poss Over ($ 26). Sicher genug, Han und Wong waren genau genau.

Flash Brewing erfordert einen langen, konstanten Spiralspur, der sich je nach Koffeinzustand entweder meditativ oder zusätzliche Arbeit anfühlt. Für mich war es das erstere und obwohl nicht jeder dieses Gefühl teilen wird, lohnt sich die Anstrengung. Wenn Sie dies zu Hause probieren möchten, ist meine einzige Empfehlung, dass Sie große Eiswürfel verwenden, während der Kaffee in Ihre Tasse tropft, damit sie nicht so schnell schmelzen.

Zutaten:
30 Unzen gemahlener Kaffee (mittelfeiner Mahl)
230 Unzen Wasser
150 Gramm Eiswürfel
2 EL Milch (optional)

Materialien:
Brewer ausgießen
Kaffeefilter
Schwanenhalskessel

1. Wasser in einem Kessel auf eine Temperatur von etwa 195 ° F bis 205 ° F erhitzen.

2. Legen Sie einen Kaffeefilter und befeuchten Sie den Filter mit heißem Wasser.

3. Fügen Sie Eiswürfel zu Glas oder Tasse hinzu oder bei Verwendung eines Chemex die Karaffe.

4. Fügen Sie der Kaffeefiltertasche Kaffeegelände hinzu.

5. Gießen Sie langsam Wasser in einer kreisförmigen Bewegung über den Boden, um gleichmäßig zu sättigen. Warten Sie 30 Sekunden.

6. Wiederholen Sie den vorherigen Schritt mit dem verbleibenden Wasser, bis kein Wasser mehr aus dem Wasserkocher verläuft. Wirbig zu kombinieren.

7. Entsorgen Sie die Filterbeutel mit dem Boden und dekantieren Sie den Kaffee mit Eis in ein Glas.

Holen Sie sich das Rezept: Bestes Basic Iced Coffee Rezept

Methode 2: Kaffee abkühlen lassen

Die zweite Methode kann mit Ihrer bevorzugten Tropfkaffeemaschine oder einer anderen Kaffeemaschine durchgeführt werden. Es ist auch ziemlich einfach: Brauen Sie einfach Ihren Kaffee, wie Sie es normalerweise tun würden, lassen Sie ihn abkühlen und servieren Sie ihn dann mit Eis. Han sagt, dass Sie Ihren Kaffee auch im Kühlschrank kühlen können, wenn Sie in einer Zeitkrise sind.

Der Nachteil dieser Kaffeekühlmethode, wie von Wong erwähnt, besteht darin, dass sie zu einer weniger als schleppenden Tasse führen kann. Han stimmt zu: „Der Kaffee kann abgestanden und oxidiert werden, da er mindestens ein paar Stunden sitzen muss.„Da Sie warten müssen, bis sich der Kaffee abkühlt.

„Der Kaffee kann abgestanden und oxidiert werden, da er mindestens ein paar Stunden sitzen muss“, sagt Han.

Weil Sie Ihre bevorzugte Kaffeemaschine oder Hersteller für diese Methode verwenden können, ging ich direkt zu meinem vertrauenswürdigen Bodum Caffettiera French Press (28 US in eine separate Tasse. Um den Kühlprozess zu beschleunigen, stellte ich die Tasse in den Kühlschrank. Es dauerte ungefähr 20 Minuten, bis es sich auf Raumtemperatur abkühlte, und ich servierte es mit einer großzügigen Menge Eis.

Während mein Kaffee dieses leicht „schlammige“ Erscheinungsbild hatte, für den französischer Pressekaffee bekannt ist, schmeckte er nicht so, dass er so nicht schmeckte. Es war angenehm mit einem druckvollen Geschmack. Aber meiner Meinung nach war es weniger glatt und bitterer als die vorherige Methode. (Angenommen, dies war zu erwarten.)

Im Allgemeinen denke ich, dass die Flash Brewing-Methode zur Herstellung von Eced Coffee-Produkten ein ausgewogeneres, weniger bitterer Tasse-das ist nur mein Gaumen. Wenn Sie die Ausrüstung haben, um es auszuführen, noch besser. Sie können jedoch nicht die Vielseitigkeit der Kaffeekühlmethode übertreffen. Es ist wirklich eine Frage Ihrer Prioritäten, wenn es um das Kurzwesen geht.

Zutaten:
Kaffeesatz
Wasser
Eiswürfel

1. Machen Sie mit Ihrer bevorzugten Methode einen heißen Kaffee.

2. Gießen Sie Kaffee in Tassen oder eine Karaffe und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen oder kühlen Sie.

3. Einmal abgekühlt, über Eis servieren.

So upgraden Sie Ihren hausgemachten Eiskaffee auf

Ein Eistekaffee ist an sich erfrischend und während Sie ihn sicher so genießen können, kann er auch als leere Leinwand für Experimente dienen.

„Wie auch immer Sie in der Regel einen heißen Kaffee aufpeppen können. Dies bedeutet einen Spritzer Milch oder Sahne oder einen Hauch von Vanille. Laut Wong: „Eine weitere großartige Möglichkeit, Eiskaffee zu würzen, besteht darin, den Kaffee zusammen mit anderen Zutaten wie Gewürzen oder Zimt zu durchdringen.”

Die Iced-Coffee-Sorten, die Sie herstellen können, sind endlos. „Da ICED -Kaffee kalt ist, haben Sie auch die Möglichkeit, mit frischen Garnieren wie Kräutern oder Zitrusfrüchten zu experimentieren, die eine interessante Dimension hinzufügen können“, sagt Han. „Insbesondere flitzgebraute Kaffee haben in der Regel hellere, fruchtbarere Aromen, die eine Zitronenschale auf einen Eistekaffee exprimieren, wie Sie es für einen Cocktail tun würden, kann ziemlich lecker sein!”

3 hausgemachte Eiskaffeerezepte zum Probieren

1. Eced Honey Lavendel Latte

Dieser Eced Honey Lavendel Latte aus der Gabel in der Küche hat einen unverwechselbaren Geschmack, der durch die Aufnahme von Lavendelhonigsirup kommt. Der Sirup verleiht dem Getränk einen Hauch von Süße und hilft dabei, die natürliche Bitterkeit des Kaffees auszugleichen.

Holen Sie sich das Rezept: Eced Honig Lavendel Latte mit Hafermilch

2. Vietnamesischer Eistekaffee

Das vietnamesische Iced -Kaffee -Rezept des Weißen auf Reispaars erfordert einen Phin -Filter, ein traditionelles vietnamesisches Brauwerkzeug, aber sie bieten auch eine alternative Methode für diejenigen mit einer Espressomaschine. Der Kaffee wird mit gesüßter Kondensmilch gemischt-und zusammen mit Eis kann er zu einem erfrischenden Pick-Me-up sorgen.

Holen Sie sich das Rezept: Traditioneller vietnamesischer Eistekaffee

3. Café de Olla

Café de Olla ist ein gewürzter Kaffee, der aus Mexiko stammt, und diese Version von Yvette Marquez von Muy Bueno kann heiß oder über Eis serviert werden. Es kombiniert wärme Gewürze-Nämliche Zimt-, Nelken- und Sternaniseris-mit Piloncillo (reiner Zuckerzucker), was zu einem Kaffee mit köstlich süßem und geröstetem Geschmack führt.

Holen Sie sich das Rezept: Café de Olla