Bananenblüte ist der vegane Fischersatz, der gut für Ihr Herz ist

Sowohl Rifkin als auch Brody geben an. "Sie sind auch sojafrei, glutenfrei und haben kein Cholesterinspiegel", sagt Brody und zeigt auf einen weiteren Grund, warum Menschen von Bananenblüten angezogen werden. Wenn Sie Fischkuchen, Fischburger oder Tacos kochen möchten, aber es vegan halten möchten, sagt Brody, dass Bananenblüten ein großartiger Weg sind, um zu gehen.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Bananenblüten?

Während Bananenblüten die Fische in Bezug auf die Textur nachahmen können, sagt Rifkin, dass sie ein völlig anderes Ernährungsprofil haben. Protein und gesunde Fette werden zum Beispiel aus anderen Teilen Ihrer Mahlzeit stammen, da diese keine Nährstoffe Bananenblüten haben. Wenn Sie sie verwenden, um Fischtacos herzustellen, runden Sie Ihre Mahlzeit mit Bohnen und Avocado ab, um diese Stützpunkte zu bedecken.

Aber nur weil Bananenblüten keine großen Proteinquellen oder gesunde Fette sind, heißt das nicht, dass sie kein nährstoffreicher Ersatz sind, wenn Sie keinen Fisch essen. "Bananenblüten haben Kalium, Kalzium sowie Vitamine A, C und E", sagt sie. Insbesondere das Kalium macht sie zu einem herzgesunden Essen. Wissenschaftliche Erkenntnisse verbinden den regulären Kaliumkonsum mit einem verringerten Risiko für Schlaganfall und koronare Herzkrankheiten. Das Kalzium in Bananenblüten ist gut für Ihre Knochen, Vitamine A und C unterstützen das Immunsystem, und Vitamin E ist gut für Gehirn und Haut.

Rifkin ist alles, um Bananenblüten als vegane Alternative in Fischgerichten zu verwenden. "Es saugt die Aromen auf, mit denen Sie es kochen, wie Knoblauch- oder Fischsauce, was es zu einer großartigen Zutat macht, mit dem sie experimentieren können", sagt sie.

Sie können Protein und gesunde Fette mit anderen Lebensmitteln in Ihre Mahlzeit einteilen, aber das Kochen mit Bananenblüten erhöht seine eigenen Vorteile. "Bananenblüten sind ein Fischersatz, der buchstäblich auf Bäumen wächst", sagt Brody.

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