Sind Linsen gut für Sie? Hier sind 10 Gründe, warum die Antwort Ja lautet

Also ja, Linsen sind ziemlich gut für Sie und im Allgemeinen erschwinglich zu kaufen (immer ein Plus, wenn Sie zwischen den Gehaltsschecks sind). Sie packen auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen ein.

1. Sie sind voll von Polyphenolen.

Polyphenole sind aktive Verbindungen, die gegen schädliche Wirkstoffe im Körper kämpfen, die von ultravioletten Strahlen und Strahlung bis hin zu Herzerkrankungen und Krebs. Also ja, sie sind eine große Sache. Linsen sind eine großartige Möglichkeit, Ihr Polyphenol-Fix zu erhalten (sie haben mehr als als Kollegen mit grün. "Polyphenole, die in Linsen gefunden wurden Autor von Das pflanzliche Baby und Kleinkind. "Studien haben gezeigt, dass Menschen, die viele Linsen essen."

2. Sie sind reich an Eiweiß.

Gute Nachrichten, Veganer: Eine Tasse Linsen enthält mindestens 18 Gramm Protein. Sie müssten eine ganze Dose Kichererbsen essen, um so viel Nährstoff zu bekommen. (Profi -Tipp: Zielen Sie auf, zwischen 50 und 75 Gramm pro Tag zu gelangen.)

3. Sie haben ein gutes Gleichgewicht zwischen Protein und Kohlenhydraten.

Außerdem fügt Pasquariello hinzu, dass nicht nur Linsen mit hohem Protein sind, sondern auch ein gutes Gleichgewicht zwischen Protein und Kohlenhydraten haben. Dies bedeutet, dass Sie in jeder Mahlzeit, in die Sie Linsen einbauen, eine Zwei-in-ein-Quelle für beide Makronährstoffe im Vergleich zu anderen Proteinquellen wie Tofu (die etwa 5 g Kohlenhydrate und weniger als 1 g Ballaststoffe pro Tasse enthält) oder Hühnchen (Huhn (Huhn) (Huhn (etwa 5 g Kohlenhydrate) erhalten) erhalten. das enthält mehr Protein, aber keine Gramm Gramm Kohlenhydrate und Ballaststoffe pro Tasse).

4. Sie sind eine gute Eisenquelle.

Eine Tasse Linsen hat auch 6.5 Milligramm Eisen, das ungefähr ein Drittel von dem ist, was Sie für den ganzen Tag brauchen. Eisen ist sehr wichtig, um Sauerstoffpumpen in Ihrem Körper zu halten. Wenn Sie nicht genug bekommen, verlangsamt sich dieser Blutfluss.

5. Sie sind voller Faser.

Praktisch jede RD liebt es, über die Bedeutung von Ballaststoffen zu predigen-insbesondere im Zusammenhang mit der Verdauungsgesundheit und der gesunden Gewichtsbehörde. Eine Tasse Linsen hat mindestens 10 Gramm davon, was eigentlich fast doppelt so viel ist wie eine Tasse rohem Grünkohl. "Eine Portion schlägt auch 20 Prozent Ihrer täglichen Faserbedürfnisse aus", sagt English.

6. Linsen sind gut für Ihre Knochen.

In Bezug. Gut zu wissen, Veganer!

7. Sie sind eine gute Quelle für Folsäure.

Folsäure ist ein wichtiger Nährstoff, um die ganze Zeit aufzuladen, aber es ist besonders wichtig, wenn Sie schwanger sind. Nicht genug zu bekommen kann zu schwerwiegenden Geburtsfehlern führen. Und selbst wenn die Schwangerschaft nicht im Kopf ist, unterstützt Folsäure ein gesundes Haarwachstum und kann das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle senken. Wissenschaftler haben festgestellt.

8. Sie sind hoch in Magnesium.

Wenn Sie Probleme beim Schlafen, gestresst oder überarbeitet haben, kann Ihr Körper vom regelmäßigen Verbrauch von Magnesium profitieren und Linsen können eine großartige Quelle mit 71 mg pro Tasse gekochte Linsen sein.

9. Sie enthalten Null -Cholesterinspiegel und gesättigtes Fett.

Weitere gute Nachrichten: Pasquariello merkt an, dass Linsen auch null Cholesterinspiegel und keine gesättigten Fette enthalten. Das Fett, das sie enthalten, ist ungesättigtes Fett, auch bekannt als die „gesunden Fette“, die unser Körper braucht.

10. Sie sind reich an Kalium.

Kalium, ein Elektrolyt, der in vielen Früchten, Gemüse und Hülsenfrüchten gefunden wird, ist ein weiterer wichtiger Nährstoff, den unser Körper benötigt und die Linsen reich an ihnen sind. Laut Pasquariello ist Kalium für die Regulierung der Muskelkontraktion, der neurologischen Signalübertragung und des Flüssigkeitsausgleichs essentiell.

Ein Ernährungsberater packt die Vorteile von Linsen aus:

Mögliche Nebenwirkungen des Essens von Linsen

Sogar Linsen haben eine Achillesferse. All diese nützlichen Faser können die unangenehme Nebenwirkung von Gas haben. Der Schlüssel zum Vermeiden ist es, Ihre Linsenaufnahme langsam zu verbessern-insbesondere wenn Sie es nicht gewohnt sind, viel Ballaststoffe normal zu bekommen.

Linsen enthalten auch Lektine-ein Protein in bestimmten Pflanzen wie Nachtschatten und Hülsenfrüchten, die mit Entzündungen und Magenverstimmung verbunden sind. Dies ist einer der Gründe, warum Menschen auf der Paleo -Diät von Bohnen und Hülsenfrüchten fernhalten. Wenn Sie sich nach dem Essen von Linsen und anderen mit Lektin gefüllten Lebensmitteln konsequent krank fühlen, ist es wahrscheinlich am besten, sie zu vermeiden oder zu begrenzen, wie viel von ihnen Sie essen.

Wie man Linsen in Ihre Ernährung arbeitet

Nächste Frage: Wie können Sie Linsen verwenden, ohne dass sie wie die Brei, die Ihre Oma hergestellt hat?? Lass mich die Wege zählen:

1. Suchen Sie nach Pasta auf Linsenbasis.

Marken wie Modern Table, erkunden Sie die Küche und tolerant alle verwenden Linsen als glutenfreien Ersatz für Pasta. Sie kochen es genauso wie Sie normale Nudeln, fügen Ihre Lieblingssauce hinzu, und es schmeckt genauso köstlich wie die normale Sache.

2. Fügen Sie Ihren Salat Linsen hinzu.

Angesichts der Tatsache, wie viel Protein in Linsen ist. Fügen Sie die Linsen zum kochenden Wasser hinzu und lassen Sie etwa 20 bis 25 Minuten köcheln lassen oder bis sie zart sind. Sobald sie sich etwas abkühlen, fügen Sie sie zu Ihrem Salat hinzu!

3. Machen Sie eine Linsenuppe oder einen Eintopf.

Wie Suppe, aber ich wünschte, es füllte dich aus? Gehen Sie mit einer klassischen Linsensuppe-alle Profis mit heißer Suppe sowie Füllung von Protein und Faser, um Sie tatsächlich lange nach dem Abschluss voll zu halten. Kombinieren Sie ungekochte Linsen mit Ihren Lieblingsgemüse, Kräutern und Ihrem Vorrat und lassen Sie alles weg, bis sie gekocht sind.

4. Verwenden Sie sie als Fleischersatz.

"Ich liebe es, Linsen als Fleischersatz in Gerichten wie Bolognese, Lasagne, Tacos, Burritos und meinem gebackenen Ziti zu verwenden", sagt Englisch. "Sie können entweder trockene Linsen auf dem Herd kochen-was einfach zu tun ist, da Sie sie nicht voraberhalten müssen-oder in Konserven gekocht werden müssen-gekochte Linsen kaufen."

Wie auch immer Sie sich für Linsen entscheiden, Sie sind verpflichtet, einen großen Ernährungsschub zu erhalten. Und das ist etwas, was alle Esser zustimmen können, ist definitiv ein großes Plus.

Tipps zur Vorbereitung von Linsen

Verwenden Sie verschiedene Linsen für verschiedene Gerichte

Einer der Schlüssel zum Kochen von Linsen ist die Auswahl der besten Linsenart für das Gericht. Für Gerichte wie Daal, Curry oder Eintopf schlägt Pasquariello rote Linsen vor. Braune und grüne Linsen, sagt sie, haben eine Textur, die sie hervorragend für Suppen, Eintöpfe oder ein Bad macht. Wenn Sie einen Salat oder ein Gericht machen, in dem die Linse intakt bleibt, empfiehlt sie.

Einweichen Sie sie vor dem Kochen in Wasser

Wenn Sie beim Essen von Hülsenfrüchten Verdauungsprobleme haben, empfiehlt Pasquariello, Linsen einzuweichen, bevor sie sie kochen. Überprüfen Sie sie nur früher im Kochvorgang, da sie dazu neigen, schneller zu kochen, wenn sie vorgenommen werden. Im Allgemeinen merkt sie jedoch an, dass ein Einweichen von Linsen vor dem Kochen nicht erforderlich ist, insbesondere für rote und braune Linsen, die schnell kochen. Außerdem wird der Kochvorgang einen zusätzlichen Schritt verleiht, der einige Menschen davon abhalten kann, sie zu konsumieren. Fühlen Sie sich also frei zu überspringen.

Verwenden Sie verschiedene Kochzeiten für verschiedene Linsen

Alle Arten von Linsen können im Wesentlichen auf die gleiche Weise vorbereitet werden, jedoch mit unterschiedlichen Kochzeiten. So ist: „Mit viel Wasser und Salz zum Kochen bringen und die richtig sagt.

Probieren Sie diese köstlichen Linsenrezepte

Es gibt keinen Mangel an verlockenden Linsenrezepten, um es zu versuchen. Zunächst kann man mit einem wärmenden veganen Linsen -Chili -Rezept nichts falsch machen. Es spielt viele frische und gesunde Zutaten (Zwiebeln, Tomaten, Avocados) und braucht nur 5 Minuten, um sich in einem Instant-Topf vorzubereiten.

Wenn Sie mehr Salatstimmung haben, stellen Sie ein Rezept für Pondicherry -Linsen -Salat -Rezept direkt vom Top -Chef -Moderator und Autor Padma Lakshmis Kochbuch zusammen. "Ich liebe diesen Salat, weil er so gesund, köstlich und leicht zu machen ist", sagte Lakshmi zuvor gut+gut zu. Sie können es bei Raumtemperatur servieren und es großartig machen, wenn Sie ein Essen für die Woche zu Mittagessen vorbereiten.

Immer noch hungrig nach einfachen Linsenrezepten? Versuchen Sie, rauchige Linsen mit Würstchen, Linsen- und Wurstsuppe, Linsen und geröstetem Frühlingsgemüse, Dijon-Cashew-Rosenkohl und Linsen oder Linsen und Mais-Tacos herzustellen.

Faqs von Linsen

Jetzt, da wir abgedeckt sind, wenn Linsen wirklich gut für Sie sind (die Antwort lautet wieder mit Ja), lassen Sie uns in andere dringende Fragen zu allen Dingen eintauchen.

Kannst du jeden Tag Linsen essen??

Es ist total cool, täglich Linsen zu essen, solange Sie sie richtig kochen und aufbewahren. Pasquariello bemerkt jedoch, dass es wichtig ist, eine Vielzahl von Proteinen zu konsumieren. „Wenn Linsen Ihre einzige Proteinquelle sind, kann dies zu einem Problem werden, da Sie nicht alle wesentlichen Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt, um richtig zu funktionieren. „Die Kombination von Linsen mit einer Quelle von Vollkornprodukten wie Reis oder Mais oder sogar Nüssen oder Samen erzeugt jedoch ein insgesamt vollständiges Protein. Stellen Sie also sicher, dass Sie diese Quellen hinzufügen, wenn Sie täglich Linsen essen möchten.”

Ist es schlecht, Linsen zu essen, die nicht den ganzen Weg gekocht werden??

Ja! „Sie können keine Linsen roh essen, da sie ein Toxin namens Lektin enthalten, das beim Verzehr von Erbrechen und Durchfall führen kann“. Es ist also sehr wichtig, sicherzustellen, dass Sie die Linsen gründlich kochen. „Lektin bricht mit Hitze zusammen, macht sie vollständig ungiftig und sicher zu essen.„Sie werden wissen.

Sind Linsen gesünder als Reis?

Dies ist eine schwierige Frage, die zu beantworten ist, da es so ist, als würde man Äpfel und Orangen vergleichen. Linsen und Reis dienen in unserer Ernährung unterschiedliche Zwecke. Aber Pasquariello sagt, wenn sie zwischen den beiden wählen müsste, würde sie mit Linsen gehen, weil sie in Protein und Faser höher sind als mit Reis.

Sind Linsen oder Quinoa gesünder?

In ähnlicher Weise dienen Linsen und Quinoa unterschiedliche Zwecke. Es kommt also darauf an, welche Nährstoffe Sie mehr in Ihre Ernährung hinzufügen möchten. "Quinoa bietet ein sehr reiches Mikronährstoffprofil, da es eine gute Quelle für Mangan, Magnesium, Kupfer, Folsäure, Vitamin B6 und Eisen ist", sagt Pasquariello. „Wenn Folsäure, Magnesium oder Eisen ein Problem darstellen, ist Quinoa möglicherweise die beste Wahl, aber wenn das Ziel darin besteht, Ihrer Ernährung mehr Ballaststoffe und Protein hinzuzufügen, würde ich die Linsen auswählen.”

Welche Farblinsen sind die gesündesten??

Pasquariello empfiehlt, nicht allzu viel über die Farbe oder die Art der Linsen zu betonen, die Sie konsumieren, da es keine großen Unterschiede in Bezug auf die Ernährung gibt. "Was zählt, ist, dass Sie darüber nachdenken, diese nahrhafte Lebensmittel zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, was großartig ist", sagt sie. „Also, wenn Sie eine finden, die Sie mögen und die Sie daran bleiben möchten, ist das ausgezeichnet.Das heißt, sie merkt an, dass schwarze Linsen etwas mehr Eiweiß und Ballaststoffe bieten als andere Arten von Linsen und enthalten Anthocyanin, ein Antioxidans, der angenommen wird, bestimmte chronische Krankheiten zu verhindern.

Wie lange können gekochte Linsen im Kühlschrank überleben??

„Im Kühlschrank können gekochte Linsen für bis zu einer Woche aufbewahrt werden, aber sie werden bis zu vier bis fünf Tage lang die größte Frische behalten, wenn Sie eine Woche mit Mittagessen oder Abendessen vorbereiten“ sagt.

Wie können Sie feststellen, ob gekochte Linsen schlecht geworden sind?

Um zu überprüfen, ob Ihre Linsen schlecht geworden sind, rät Pasquariello, nach sichtbaren Anzeichen von Beute zu suchen, z. B. Schimmel oder Verfärbung. Dann machen Sie einen Geruchstest. Wenn es irgendeine Art von funky Geruch gibt, werfen Sie sie ab. Als Faustregel über sieben Tage in Ihrem Kühlschrank sitzt sie am besten, um eine frische Charge zu machen.