Sind gusseiserische Pfannen tatsächlich eine bedeutende Eisenquelle? Ein Ernährungsberater erzählt allen
Während Gusseisenkochgeschirr eine vorteilhafte und aussagekräftige Möglichkeit für Eisen für die Mahlzeiten bieten kann, kann es schwierig sein, die Zunahme des Eisengehalts genau zu quantifizieren. „Die Absorption wird von vielen Variablen beeinflusst, einschließlich Alter, der Größe des Topfes, der Zubereitungstechnik sowie der Dauer des Kochens“, sagt Feller. Sie merkt jedoch an, dass der Eisengehalt im Allgemeinen in Bezug auf längere Kochzeiten, häufige Rühren und mehr Kontakt mit Lebensmitteloberfläche zunimmt.
Es lohnt sich auch zu unterstreichen, dass das Eisen, das man aus gusseisernen Kochgeschirr erhält. Feller sagt dennoch, es sei ein würdiger Kauf-ob Sie sich für einen auffälligen orangefarbenen Le Creuset oder ein erschwinglicheres Stück einer Marke wie Lodge entscheiden. Hier finden Sie einige unserer Lieblingsoptionen unten.
Optionen für die obere Gusseisen -Kochgeschirrs, um Ihre Eisenaufnahme zu verbessern
Top -Nahrungsquellen für Eisen
Obwohl Eisenmangel sehr häufig ist, ist Eisen häufig in vielen Lebensmitteln zu finden. Wenn Sie also Ihr Keramikkochgeschirr gegen Gusseisen tauschen um Eisenmangel zu verhindern.
Es gibt viele vegetarische Eisenquellen, darunter Gemüse wie Spinat, Pilze, Spargel, Blattgemüse, Hülsenfrüchte, getrocknete Früchte, Nüsse, Samen und angereicherte Lebensmittel wie Tofu, Getreide, Brot und Getreide ... sogar dunkle Schokolade können eine Quelle sein. Wie bereits erwähnt, liefern diese Quellen nicht-Häm-Eisen, das vom Körper nicht so leicht absorbiert wird. Betrachten Sie für Häm -Eisen tierische Quellen wie Rindfleisch, Hühnerleber, Hühnchen, Truthahn, Kalbfleisch, Schinken, Sardinen, Austern und Muscheln. Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie an Eisen fehlen, fragen Sie Ihren Arzt oder Ernährungsberater, bevor Sie Ihre Routine eine Eisenergänzung hinzufügen.
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