Sind schwarze Bohnen gesund? Ein Ernährungsberater klingt davon

"Ein Teil der Kohlenhydratquelle von Black Beans ist Faser", sagt sie. "Faser ist sehr gesund-insbesondere weil es in diesem Fall in Form löslicher Faser ist, die mit dem Senkung des LDL-Cholesterinspiegels verbunden ist."Das, erklärt sie, ist der Grund, warum schwarze Bohnen oft als herzgesundes Nahrung angekündigt werden; hoher Cholesterinspiegel ist direkt mit Herzerkrankungen und anderen kardiovaskulären Problemen verbunden.

5. Sie enthalten Spurenmengen anderer Nährstoffe

Cochrane ist nicht nur eine gute Quelle für Protein und Ballaststoffe. "Schwarze Bohnen sind voller phytochemischer, die als Antioxidantien wirken und das Krebsrisiko verringern können", sagt sie.

Wie man schwarze Bohnen kauft und vorbereitet

Überzeugt, dass schwarze Bohnen gesund sind? Cool. Wenn Sie bereit sind, sich einzudecken, sagt Cochrane, wenn möglich, trocknen Sie trocken über Konserven. "Schwarze Bohnen in Dosen sind in der Regel höher im Natrium, das ist etwas, worüber man sich bewusst ist", sagt sie. Im Idealfall möchten Sie Ihre Natriumaufnahme auf 1.500 Milligramm pro Tag beschränken, also sagt Cochrane, nur um dies bei der Überprüfung des Natriumgehalt.

Wenn Sie mit getrockneten Bohnen kochen, nehmen Sie sie zuerst über Nacht ein, bevor Sie in kochendem Wasser kochen, um sicherzustellen, dass sie weich und essbar werden. (Oder werfen Sie sie direkt aus dem Paket in Ihren Instant -Topf, da das Druckkochen wirklich ein modernes Wunder ist.) Wenn Sie sich mit Bohnen mit Konserven befassen, geben Sie ihnen zuerst eine gute Spülung und verwenden Sie sie dann, wie Sie möchten-ob es sie in einen Salat, einen Burrito oder einen Chili wirft. Während schwarze Bohnen in mexikanisch inspirierten Gerichten und Eiweißschalen eine ziemlich häufige Zutat sind, gibt es auch andere unerwartete Möglichkeiten, sie zu verwenden, z. B. als Fleischersatz in Burgern oder um vegane Brownies herzustellen.

Schwarze Bohnen -Brownies, fragst du? Hier ist genau, wie man sie macht:

Wie man schwarze Bohnen ohne die gassischen Nebenwirkungen genießt

Wenn es einen Hauptgrund gibt, warum Menschen schwarze Bohnen vermeiden, liegt es an einem kleinen Reim -Song, der ungefähr so ​​geht: Bohnen, Bohnen, sie sind gut für dein Herz .. Nun, du kennst den Rest. Laut Cochrane, obwohl zu viel von einer Faserquelle Gas verursachen kann, sollten die Menschen normalerweise keine Verdauungsprobleme haben, wenn sie schwarze Bohnen essen.

"Es gibt alle möglichen Gründe, warum jemand mit Benzin, Blähungen oder Verdauungsproblemen auftreten könnte, und wenn dies etwas ist, das Sie regelmäßig erleben, sprechen Sie auf jeden Fall mit Ihrem Arzt", sagt sie. Da die Verdauungsgesundheit so individuell und kompliziert ist, sagt Cochrane, dass es schwierig sein kann, den Täter festzuhalten. Daher ist es hilfreich, mit einem Experten zusammenzuarbeiten, um auf den Grund zu gehen. Sie sagt jedoch, dass mäßige Portionen schwarzer Bohnen normalerweise keine Verdauungsprobleme verursachen sollten. Das ist eine Erleichterung.

Ursprünglich veröffentlicht am 7. September 2019. Aktualisiert am 2. Oktober 2020.

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