Eine RD trennt die Tatsache von der Fiktion über den Ernährungswert von Brot (und teilt mit, warum wir mehr davon essen sollten)
Laut Newman hat Bread auch andere Mineralien und Nährstoffe, die je nach Brot variieren, was sich in der Art und Menge unterscheidet. (Mehr dazu, dass der Aufstieg vorhanden ist.) "Zum Beispiel wird Weißbrot oft mit Folsäure und anderen Vitaminen und Mineralien befestigt", sagt sie. "Und bestimmte Arten von Brot wie Vollkorn haben eine hohe Ballaststoffe."
Mythos 2: Vollkorn und Vollkornweizen sind gleich
Wenn Sie sich für ein Brot entscheiden, sind die Optionen… viel. Dies kann herausfinden, welcher Laib für verwirrend sein soll. Zum Beispiel fragen Sie sich jemals, ob es einen Unterschied zwischen Vollkorn und Vollkornweizen gibt? Es gibt. "Der Unterschied besteht.
Beide, sagt sie, haben ernährungsphysiologische Vorteile. Vollkornbrot enthält Faser, Eisen und Vitamin B6. Laut Newman hat Vollkornbrot auch Ballaststoffe und zusätzliche Mineralien wie B -Vitamine, Eisen und Magnesium.
Sieh den Unterschied? Jetzt sind Sie bereit für das Bonusbrot Level: Verstehen Sie, wie sich Multigrain -Brot von Vollkorn und Vollkornweizen unterscheidet. "Multigrain -Brot wird aus zwei oder mehr Arten von Körnern hergestellt, im Gegensatz zu Vollkornbrot, der ausschließlich Weizen oder Vollkorn ist, was mit einer Art von Vollkorn hergestellt wird", sagt Newman. Sie erklärt, dass der Nutzen für Multigrain -Brot darin besteht, dass Sie ein breiteres Spektrum an Ernährungsvorteilen erhalten. Macht Sinn, richtig?
Mythos 3: Brot ist schlecht für den Bauch
Wenn Ihr Brot Ballaststoffe enthält (und fast alle Typen mindestens ein wenig haben), macht es Ihr Verdauungssystem bereits glücklich. Aber Newman sagt, es gibt eine Art Brot, das wirklich gut für Ihren Bauch ist. "Sauerteigbrot ist fermentiert, so dass es Probiotika gibt, die gute Bakterien sind, die den Darm unterstützen", sagt sie. (Wenn Sie das nicht schon aus erster Hand gelernt haben, es im ersten Jahr der Pandemie zu machen, wissen Sie jetzt.) "Es ist auch einfacher zu verdauen als einige andere Arten von Brot, die für Menschen mit empfindlichen Mägen gut sein können", sagt sie. Wenn Sie also keine Glutenempfindlichkeit oder Allergie haben, ist Brot nicht schlecht für Ihren Bauch und kann tatsächlich vorteilhaft sein.
Mythos 4: Brot ist schlechte Nachrichten für Blutzucker-Perioden
"Viele Menschen sind besorgt darüber, wie sich das Essen von Brot auf ihren Blutzucker auswirkt, insbesondere auf Diabetiker oder Prediabetiker", sagt Newman. Es ist wahr, dass Sie, wenn Sie prädiabetisch oder Diabetiker sind. Aber Newman sagt, es gibt Brotarten, die diese Personen immer noch genießen können.
"Hesekiales Brot, das eine Art gekeimter Brot ist, ist eine Art Brot, das den Blutzuckerspiegel nicht so stark ansteigt wie traditionelles Weißbrot", sagt sie. "Mit diesem Brot wächst das Getreide, bis es tatsächlich sprießt, bevor es zur Herstellung des Brotes verwendet wird", erklärt Newman. Sie fügt hinzu, dass Multigrain -Brot eine weitere großartige Wahl ist, da das Protein und die Faser den Zucker aus den Kohlenhydraten ausbalancieren und einen Spike weniger ausgeprägt machen.
Mythos 5: Brot ist besser mit abgeschnittenen Krusten
Brotkrusten werden entweder toleriert oder vollständig verworfen. Aber es gibt guten Grund, nicht krustlos zu werden. "Während es eine Debatte gibt, ob die Kruste tatsächlich nährstoffreicher ist als der Rest von Brot oder nicht, ist wir wissen, dass sie Nährstoffwert enthält", sagt Newman. Die gleichen Nährstoffe im flauschigen Teil des Brotes finden sich auch in der Kruste. Also iss die ganze verdammte Scheibe.
Wie man Brot kauft wie eine RD
Wenn es um das Kauf von Essen geht, ist der Geschmack am wichtigsten, was zu beachten ist. Wenn Sie die Textur von Multigrain -Brot nicht mögen, zwingen Sie sich nicht, es zu kaufen, wenn Sie lieber ein Stück Sauerteig haben möchten. Ansonsten besteht eine gute Chance, dass die Hälfte des Brot im Müll anstelle des Mundes landen wird. Einfach den Geschmack von etwas zu mögen, ist Grund genug, es zu kaufen.
Trotzdem wird nicht alle Brot an der Ernährungsfront als gleich angesehen. Newman sagt, wenn Sie das nährstoffreichste Brot kaufen möchten, sind ballaststoffige Brot wie gekeimtes Brot, Multigrain oder Vollkornbrot, sind Ihre beste Wahl. Sie empfiehlt auch, das Natrium- und Zucker-Einlass-Marken zu überprüfen.
Sie haben keine Zeit, Ihr Etikett zu lesen? Gehen Sie hier für eines der Brote, die hier hoch sind und die Füllstoffe fehlen.
Hergestellt aus Koperd Weizen, jede Scheibe dieses Brotes packt vier Gramm Eiweiß, drei Gramm Ballaststoffe und 80 Milligramm Kalium.
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Neben organischem Vollkornweizen besteht dieses Laib aus Leinsamen, Sonnenblumensamen, Kürbiskerne, schwarzen Sesamsamen und gerollten Hafer-das ist eine Menge faserreicher Güte. Jedes Stück hat fünf Gramm Protein und vier Gramm Ballaststoffe.
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Dieses subtil süße Weißbrot ist angereichert, sodass Sie in jedem Schicht Eisen und Folsäure erhalten. Jede Portion hat auch drei Gramm Protein.
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Ich möchte mich mit dem Brot eindecken, das besonders gut für den Darm ist? Dieses Sauerteigbrot ist voller Probiotika, die Ihr Verdauungssystem besonders glücklich machen.
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Dies ist das dichteste, höchste Faserbrot auf der Liste mit sechs Gramm Nährstoff pro Portion. Die Zutatenliste besteht nur aus sechs einfachen Zutaten: Bio -Kernkernraugen, Wasser, Bio -Gesamtmehl, Bio -Sonnenblumenkerne, Meersalz und Hefe.
Kaufe jetzt5 Möglichkeiten, Ihr Brot zu verwenden
Habe dein Brot? Hier sind einige einfache Möglichkeiten, es in Ihre Mahlzeiten zu Hause einzubeziehen.
1. Wildpilz -Avocado -Toast
Es gibt Avocado -Toast und dann gibt es Das. Zusätzlich zu Avocado finden Sie Knoblauch-Saison-Wildpilze und Olivenöl, die auf einer dicken Scheibe Sauerteigbrot belegt sind.
Holen Sie sich das Rezept: Wildpilz -Avocado -Toast
2. Veganer gegrillter Käse
Warmes Roggenbrot, ooey klebriger veganer Käse, hausgemachter Spinat "Frischkäse"? Sie werden sabbern, während Sie es schaffen. Gut, dass es nur 10 Minuten dauert, um zu peitschen!
Holen Sie sich das Rezept: Veganer gegrillter Käse
3. Milchfreier französischer Toast
Das richtige Brot für French Toast zu haben ist der Schlüssel. Das Geheimnis besteht darin. (Dieses Rezept verwendet insbesondere mit dickem, gekeimtem Vollkornbrot.) Kokosmilch, Zimt und Mandelextrakt geben dieses Frühstücksschicht Süße, ohne Weißzucker zu integrieren.
Holen Sie sich das Rezept: milchfreier französischer Toast
4. Knoblauchbrot
Knoblauch unterstützt das Immunsystem, die Gesundheit des Gehirns, die Herzgesundheit und die Leber--es ist ein schlechtes Essen, das Sie mit Ihrem Brot kombinieren können, richtig? Wenn Sie ein einfaches Rezept als Leitfaden benötigen, hat dieser Rücken.
Holen Sie sich das Rezept: Knoblauchbrot
Sehen Sie sich das Video unten an, um mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Knoblauch zu erfahren:
5. Hausgemachte Croutons
Wenn Ihr geliebtes Brot ein wenig abgestanden ist, bevor Sie die Chance haben, alles zu essen, werfen Sie es nicht raus. Es ist perfekt für die Verwendung von Croutons. Folgen Sie diesem Rezept, um es einfach mit wenigen Pantry -Grundnahrungsmitteln zu tun.
Holen Sie sich das Rezept: hausgemachte Croutons
Es gibt so viele Gründe, Brot zu feiern, von der Art und Weise, wie es schmeckt und was Sie damit machen können, bis zu seinem Ernährungsprofil. "Das einzige Brot, das ich nicht empfehle, ist schimmeles Brot", sagt Newman. Jetzt, da Sie eine RD-Abmeldung haben, gehen Sie aus, essen Sie Brot und sei fröhlich. Immerhin gibt es keinen Grund, dies nicht zu tun.
