Alt-Meat bewegt sich über Rindfleisch hinaus

Es ist nicht einfach, einen nachhaltigen, nährstoffreichen Fischersatz zu schaffen. Chad Sarno, Good Catchs Mitbegründerkoch, sagt, dass es zwei Jahre gedauert hat, um das pflanzliche Thunfischprodukt der Marke zu perfektionieren. Sie landeten auf der Verwendung von sechs verschiedenen Proteinquellen (Erbsen, Soja, Kichererbsen, Linsen, Faba und Marinebohne) sowie Algenöl, um den Omega-3-und Oceany-Aroma zu versorgen, den Sie von echtem Fisch erwarten. "Unsere sechs Bigum-Mischung liefert 14 Gramm Eiweiß pro Portion", sagt Sarno. Ein weiterer Grund, warum sie sechs verschiedene Proteinquellen verwenden, ist die Vermeidung von Monocroping, was langfristig für Ackerland nachteilig sein kann.

Andere Spieler im veganen Fischraum, um sich im Jahr 2020 im Auge zu behalten: Ocean Hugger Foods (was einen Tomatenbasis-Thunfisch herstellt), Gardein (was eine Crabcake und fischlose Filets mit Omega-3S erzeugt) und atlantische nationale Lebensmittel (Atlantic National Foods ( Das macht eine Thunfischalternative aus Soja heraus).

Wenn Sie vegan sind, sollten Sie sich nicht für Sie befassen, wie der Alt-Faitenraum innovativ ist. Mischfleischprodukte, die Eiweiß sowohl aus Pflanzen- als auch aus Tierquellen umfassen-tauchen auch auf. Von Misfit Foods 'Blended Chicken Wurstsages über Tyson und Perdue, die beide 2019 Blended Chicken Products auf den Markt gebracht haben, ist es ein Trend im Trib.

Es ist erwäheitet Sie hebt eine skeptische Augenbraue bei den Nachahmer, die den Markt betreten. Da die Nachhaltigkeit jedoch weiterhin ein immer wichtigerer Faktor bei den Einkaufsentscheidungen der Verbraucher ist, kann Alt-Meat Gunst gewinnen, um die Abhängigkeit von der Fabrikanlage zu verringern. Und wenn der Trend im Jahr 2020 und darüber hinaus wächst, können Sie sicher sein, dass Experten für gesunde Ernährung sorgfältig beobachten und darüber ablegen, welche neuen Innovationen tatsächlich gut für Sie sind und welche nicht.

Egal, ob Sie mit gemischten Produkten in Alt-Chicken und Fisch fischen möchten oder mit etwas zu 100 Prozent veganer gehen, es gibt keinen Mangel an Auswahlmöglichkeiten. Bei der Auswahl von Hühnchen oder Fisch ist die Antwort von 2020 sicher: "Woraus besteht es?”

Aber warte, es gibt noch mehr! Klicken Sie hier, um den Rest unserer Vorhersagen für Wellness -Trends von 2020 zu lesen.