Ein Sushi-Meister enthüllt alles, was Sie brauchen, um erstklassige Sushi zu Hause zu machen
5 hausgemachte Sushi -Werkzeuge, die jeder benötigt, so ein Sushi -Meister
Ein Santoku-Messer ist ein japanisches Allzweck-Küchenmesser und Sakagami sagt, dass es für die Sushi-Herstellung von entscheidender Bedeutung ist. Ein Santoku -Messer unterscheidet sich von einem Kochmesser, da die Klinge normalerweise aus japanischen Stahl hergestellt wird, was dünner und härter ist als die Klinge eines Kochmessers eines Kochmessers. Santoku-Messer sind auch so konzipiert, dass sie für ultimative Präzision in einem aufstrebenden und runter- und runter-. Die Messer des Küchenchefs hingegen haben eine gekrümmte Klinge, die zum Hin und Her schaukelt werden soll.
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Während viele professionelle Sushi-Köche in Restaurants Bambusmatten benutzen. "Sie sind praktischer und sanitärer, weil Sie sie mit heißem Wasser waschen können", sagt er.
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Wenn Sakagami den Reis für Ihr Sushi herstellt, ist ein Reiskocher wie dieser nützlich. „Die computergestützten Japaner sind der Kosten und bequem würdig, weil sie es so schaffen, wie es Ihnen gefällt, aber Sie können auch Reis auf alte Weise dämpfen“, sagt er.
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"Sushi Oke ist ein gutes Werkzeug, wenn Sie Sushi für eine große Anzahl von Menschen herstellen", sagt Sakagami. Eine Sushi Oke ist eine Holzschüssel mit flachem Boden, in der der Reis mit Reisessig gewürzt ist. "Für den Familiengebrauch können Sie den Plastik- oder Metallreiskocher anstelle eines Sushi -Oke verwenden", sagt Sakagami. Wenn Sie in eine Sushi -Oke investieren, ist Sakagami wichtig, dass es wichtig ist, das Holz trocken zu halten, nachdem Sie es verwendet haben, um sicherzustellen, dass Bakterien nicht wachsen. Das heißt, Sie sollten es direkt nach dem Waschen trocknen.
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Die meisten Arten von Sushi benötigen Nori, auch bekannt als getrocknete essbare Seetang. „Nori ist wie Kaviar. Sie bekommen, wofür Sie bezahlen “, sagt Sakagami. Er empfiehlt den Kauf von Nori mit Goldgröße. Der hier kommt in einer wiederverschließbaren Tasche, die den Nori, den Sie erst in Ihrer nächsten Sushi-Nacht verwenden.
Kaufe jetztFür die grundlegende Sushi-Herstellung sagt Sakagami, dass dies wirklich alles ist, was Sie brauchen. Die einzige andere Empfehlung, die er hinzufügt. (Er fügt hinzu, dass sein Kochbuch Tipps enthält, wie man sie verwendet, um Ihr Sushi perfekt zu würzen.) "Aber Sie brauchen nicht viele Gewürze, damit es gut schmeckt", sagt er. "Deshalb ist Sushi so gesund."
Das ist die Schönheit von Sushi; Es beweist, dass köstliche, nährstoffreiche Mahlzeiten nicht kompliziert sein müssen. Alles, was Sie brauchen, sind ein paar Zutaten und die richtigen Werkzeuge. Es ist so einfach, dass Sie inspiriert sein könnten, Sushi -Nacht zu einem regelmäßigen Ereignis zu machen.
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