Ein registrierter Ernährungsberater belastet die Debatte von Canola Oil gegen Olivenöl

Rapsöl ist auch in Omega-6-Fettsäuren hoch, die für die Herzgesundheit gut sind. Aber Smith sagt, Rapsöl hat etwas zu viel Nährstoff. "Das Problem mit Canola-Öl ist, dass es in Omega-6-Fettfetten (PUFA) extrem hoch ist. Eine Diät in diesen Omega-6-Fetten führt zu einer systemischen Entzündung im Körper, was eine zugrunde liegende Gemeinsamkeit bei allen modernen chronischen Krankheiten, einschließlich Herzerkrankungen und Diabetes, darstellt ", sagt sie. Der Schlüssel ist, mehr Omega-3-Fettsäuren zu konsumieren als Omega-6-Fettsäuren, so.

2. Die meisten Canola -Öl sind gentechnisch verändert.

"Ein sehr hoher Prozentsatz der Rapsöle ist gentechnisch verändert und mit industriellen Lösungsmitteln verarbeitet", sagt Smith. Zu ihrem Punkt, ungefähr 93 Prozent der in der U angewachsenen Raps.S. ist aus gentechnisch veränderten Samen. Die Diskussion darüber, ob gentechnisch verändertes Essen schlecht für Sie ist, ist eine hitzige Debatte in der Wellness -Welt. Während die Mehrheit der wissenschaftlichen Studien keinen klaren Zusammenhang zwischen konsumierenden gentechnisch veränderten Lebensmitteln oder Pflanzen und schlechten Gesundheitsergebnissen festgestellt hat, entscheiden sich viele gesunde Esser immer noch, sich von ihnen fernzuhalten. Unabhängig davon, auf welche Seite der Debatte Sie fallen, ist es wert.

3. Der Verzehr von Rapsöl kann dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken.

Canola -Öl ist hoch in Phytosterolen, was dazu beiträgt, Cholesterin im Körper zu absorbieren und so den Gesamtcholesterinspiegel zu verringern. Eine ältere Studie in veröffentlicht in Europäisches Journal für klinische Ernährung zeigten, dass Teilnehmer, die drei Tage lang 75 Gramm Rapsöl pro Tag konsumierten. Diese Studie untersuchte jedoch nur neun menschliche Teilnehmer und war für einen sehr kurzen Zeitraum. Daher ist unklar, ob diese Effekte für eine größere Bevölkerung zutreffen und ob sie langlebige Effekte sind.

4. Ein hoher Verbrauch von Canola -Öl kann sich negativ auf das Gedächtnis auswirken.

Forscher haben festgestellt, dass Mäuse mit Symptomen der Alzheimer -Krankheit Rapsöl pro Tag über einen Zeitraum von sechs Monaten negativ auf ihr Gedächtnis und ihre Lernfähigkeiten ausgewirkt haben. Es ist wichtig zu bedenken, dass dies nur eine Studie ist und es an Mäusen und nicht an Menschen durchgeführt wurde.

Wofür wird Rapsöl verwendet??

Der Grund, warum Rapsöl so weit im Kochen, Backen und Lebensmittelproduktion eingesetzt wird, ist, dass es einen milden, relativ neutralen Geschmack hat und einem hohen Rauchpunkt stand. Es ist auch relativ kostengünstig. Es kann zum Braten, Grillen und Braten verwendet werden. Es wird auch häufig beim Backen als Fett für Feuchtigkeit und Textur verwendet.

Jetzt, da Sie alle Fakten über Canola -Öl haben, setzen wir die Debatte von Canola Oil gegen Olivenöl fort, indem Sie die Vor- und Nachteile von Olivenöl hinunterfahren.

Die Ernährungsbilder und Nachteile von Olivenöl

1. Olivenöl ist mit der Senkung der Entzündung verbunden.

"Olivenöl ist ein entzündungshemmendes Öl, während Rapsöl als entzündungshemmend bekannt ist", sagt Smith. Dies liegt daran, dass Olivenöl, wie sie erklärt. "Olivenöl enthält starke Antioxidantien, hauptsächlich Oleocanthal und Ölsäure, die dazu beitragen können, Entzündungsmarker im Körper wie CRP (C-reaktives Protein) zu verringern", sagt sie.

2. Es ist gut für dein Herz.

Olivenöl ist hoch in ein ungesättigten Fetts. In einer Studie mit 7.216 Männern und Frauen mit hohem kardiovaskulärem Risiko ergab, dass das regelmäßige Konsum von Olivenöl das Risiko der Teilnehmer für Herz -Kreislauf -Erkrankungen um satte 48 Prozent senkte.

3. Olivenöl könnte dazu beitragen, das Gedächtnis zu verbessern.

Die Forscher verglichen die Auswirkungen von Butter-, Außeririnöl-Olivenöl und Kokosöl mit beschleunigten Gehirnalterung für sechs Wochen. Die Forscher fanden heraus, dass der Olivenölverbrauch miteinander verbunden war verbessert Gedächtnis (das Gegenteil der oben genannten Canola-Ölgedächtnisstudie). Dies ist wahrscheinlich auf diese mächtigen Antioxidantien zurückzuführen, die dem ganzen Körper (nicht nur dem Herzen) zugute kommen, eingeschlossenes Gehirn. Die Fettsäuren in Olivenöl sind auch mit der Verbesserung der Gesundheit des Gehirns verbunden, ein weiterer Grund, warum es gut für das Gedächtnis sein könnte. Auch dies ist nur eine kurzfristige Mausstudie, daher ist unklar, wie seine Ergebnisse auf Menschen führen, aber immer noch sehr vielversprechend.

4. Dies kann dazu beitragen, das Risiko von Typ -2 -Diabetes zu senken.

Olivenölverbrauch könnte beitragen, vor Typ -2 -Diabetes zu schützen. Ein Bericht, in dem 15.784 Menschen aus vier verschiedenen Studien berücksichtigt wurden, ergab, dass der regelmäßige Olivenölverbrauch mit der Reduzierung des Risikos um bis zu 16 Prozent verbunden war, obwohl sich die Vorteile je nach Gesundheit der untersuchten Gruppe unterschieden. (Bei Personen mit Typ -2 -Diabetes wurden dramatischere Ergebnisse gefunden als in der Kontrollgruppe.)

Sehen Sie sich dieses Video an, um mehr über Olivenöl zu erfahren:

Wofür wird Olivenöl verwendet??

Es gibt zwar keine Nährstoffe für Olivenöl, aber es hat einige Nachteile in Bezug auf die Vielseitigkeit. Es hat den Ruf, einen niedrigen Rauchpunkt zu haben, obwohl dies in den letzten Jahren diskutiert wurde. Im Allgemeinen ist es ein Speiseöl, das gut zum Braten geeignet ist und das Essen abgibt, das bereits gekocht wurde, wie Pasta, Hühnchen und gegrilltes Gemüse. Es ist auch eine großartige Basis für ein Salatdressing; Mischen Sie es einfach mit den Kräutern, die Sie lieben. (Probieren Sie das Olivenöl von David Bouleys Kurkuma für eine, die mit hoher entzündungshemmenden Vorteile verfügt.)

Canola -Öl vs. Olivenöl: Welches ist gesünder?

Da sie auf unterschiedliche Weise verwendet werden, möchten Sie wahrscheinlich sowohl Rapsöl als auch Olivenöl in Ihrer Speisekammer lagern. In beiden Fällen empfiehlt Smith, ein Bio -Öl zu kaufen, falls Ihr Budget es zulässt, was die Anzahl der Chemikalien (einschließlich Pestizide) verringert, mit denen die Raps oder Olivenpflanzen besprüht wurden.

In Anbetracht der Ernährungsprofile jedes Öls können Sie wahrscheinlich erraten, welcher Smith mehr für: yep, Olivenöl. "Ich würde raten, Olivenöl fast jedes Mal zu wählen", sagt sie. "Rapsöl hat einen hohen Rauchpunkt, weshalb es oft beim Braten oder Kochen von Lebensmitteln bei hoher Hitze verwendet wird, aber es gibt viel bessere Optionen wie Avocado -Öl. Canola -Öl ist auch immer die billiger."

Wenn Sie bei Ihrem Kochen ein oder zwei Rapsöl -Öl verwenden, schwitzen Sie nicht. Es wird wiederholt, dass es immer noch herzgesunde Vorteile hat, wenn es in Maßen verzehrt wird, wie bei vielen Dingen.

Dieses Stück wurde ursprünglich am 18. Juli 2020 veröffentlicht. Es wurde am 23. Juli 2020 aktualisiert.