8 Überraschende Food -Hacks, die uns im Jahr 2021 besser gekocht haben

2. Kochen Sie mit Olivenöl, um Ihre Herzgesundheit zu schützen

Es gibt eine ganze weite Welt der Speiseöle, aber laut der American Heart Association (AHA) ist Olivenöl das Beste für Ihren Ticker. Warum? Olivenöl hat eine hohe Konzentration an ein ungesättigten Fettsäuren, eine gesunde Art von Fett, die das Risiko für Herzerkrankungen senken kann. "Abgesehen davon, dass ein herzgesunder Olivenöl außerhalb des Virgins Antioxidantien liefert, die durch normale tägliche Stressoren, Ernährungsgewohnheiten und Umweltbelastungen verursacht werden" Der Plan der gesunden Ernährung von Core 3. "Überschüssige Entzündung kann das Immunsystem, das Verdauungssystem, die hormonelle Harmonie und den Stoffwechsel beeinträchtigen."

Erfahren Sie mehr über die Vorteile von Olivenöl:

3. Jeder sollte mindestens drei Messer haben: ein Paarmesser, ein Kochmesser und ein Brotmesser

Es ist schwierig, gesunde und befriedigende Mahlzeiten zu kochen, wenn Ihre Ausrüstung nicht mehr entspricht. Deshalb, der Koch und kulinarische Berater Adriana Urbina, dreimaliger Gewinner des Food Networks Gehackt, Sagt, Sie brauchen die Trifecta von Messern: ein Paarmesser (zum Würfeln und Mincing kleiner Zutaten wie Knoblauch), ein klassisch. "Trotz seines Namens kann diese Art von Messer tatsächlich für so viel mehr verwendet werden, als nur knusprige Brotbrote zu schneiden, und es wird Ihnen eine Pause für Ihr Kochmesser geben", sagte Urbina zuvor Nun+gut. "Sie können Tomaten, Zitrus, Kuchen und vieles mehr in Scheiben schneiden!"

4. Luft braten Ihre Eier ist die neue Grenze

Sie möchten also eine Menge weicher Eier, und Sie möchten sie Jetzt? Kein Problem. Wenn Sie eine Luftfritteuse haben, heizen Sie ihn einfach auf 270 Grad vor, fügen Sie ein paar Eier in das Tablett hinzu und kochen Sie sie für 10 bis 14 Minuten (je nachdem, wie flüssig Sie dieses Eigelb haben sollen). Stellen Sie sicher, dass Sie ein Eisbad für sie bereit haben, wenn der Timer ausgeht (es ist die höfliche Sache).

5. Mikrowelle Ihre Zitrusfrüchte, um jeden letzten Tropfen Saft herauszudrücken

Das Drücken von Limetten und Zitronen ist ein Hand-, Handgelenk- und Unterarmtraining, soweit es mich betrifft. Aber wenn Sie das Gefühl haben, dass sich die Früchte Ihrer Arbeit nicht in einer ausreichenden Menge an Saft auszahlen, stecken Sie Ihre Zitrusfrüchte in die Mikrowelle ernsthaft, ernsthaft in die Mikrowelle. "Mikrowellen mildert die faserigen Membranen in den Zitrusfrüchten und erleichtert es, die Flüssigkeit von ihnen freizugeben", sagte Kelly Jones, RD, zuvor Nun+gut. Wenn Sie keine Mikrowelle haben, versuchen Sie, Ihre Zitrusfrüchte auf der Arbeitsplatte zu rollen, bevor Sie sie öffnen, um denselben Effekt zu erzielen.

6. Frieren Sie Ihre Süßkartoffeln ein, um sie flauschiger zu machen

"Gefrierende Süßkartoffeln, bevor sie sie backen. "Weil die Haut der Kartoffel nicht durchbohrt wird, karamellisiert die hohe Bratentemperatur den Zucker, aber die Haut schützt den Zucker vor Verbrennen. Wenn die Kartoffeln backen, sickern karamellisierte Zucker daraus."Ich denke, wir können uns alle einig sein, dass karamellisierte Süßkartoffeln wie ein Dinner -Traum klingen, der wahr geworden ist.

7. Beginnen Sie nicht sofort, Ihren Knoblauch sofort nach dem Hacken zu kochen

Ich weiß, ich weiß: Nachdem Sie Ihren Knoblauch geworfen haben, sind Sie bereit, ihn in die Pfanne zu werfen und mit Ihrem Abend weiterzumachen. Es gibt jedoch einen Grund für Lebensmittelwissenschaften, warum Sie Ihrem Knoblauch 10 Minuten Zeit geben sollten, um sich zuerst zu entspannen. Laut einem Instagram -Post von Gastroenterologen und Faserfaser Der Autor Will Bulsiewicz, MD, Knoblauch enthält Alliinase, die Alliin (ein Sulfoxid in frischem Knoblauch) in eine Verbindung namens Allicin umwandelt, die antibakterielle, antivirale und antimykotische Eigenschaften aufweist. Wenn Sie Ihren Knoblauch für diese 10-minütige Zeit auslassen, geben Sie ihm genügend Zeit, um diesen Prozess zu durchlaufen (und nutzen die meisten Vorteile, wenn es Zeit zum Essen ist).

8. Machen Sie die flauschigsten Rühreier, die jemals Zitronensaft verwenden

Sie waren wahrscheinlich, obwohl der Teil der Lebensmittelwissenschaft dieses Artikels vorbei war, aber Sie, mein Freund, haben sich irren,. Laut Makenzie Bryson Jackson, MS, ein Lebensmittelwissenschaftler, der Zitrone in Ihre Eier drückt, während Sie sie aufpeitschen. "Wenn Sie die Eier vorher mit etwas Säure wie Zitronensaft peitschen, kann eine steifere Struktur erzeugt werden, die Luftblasen hält". Diese Blasen erzeugen diese lockere, zufriedenstellend flauschige Textur für Ihre Eier. Außerdem lässt die Zitrone die Eier langsamer kochen. "Das Wasser im Saft verdünnt diese Eierproteine, sodass sie nicht so schnell koagulieren können", erklärt Jackson. "Sie kochen langsamer, weil mehr Wasser verdampft, und das Wasser erzeugt Dampf beim Kochen, wodurch eine weichere, flauschigere Textur erzeugt wird."

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