7 RDN-zugelassene hochproteine ​​vegetarische Frühstücksrezepte, um Ihren Tag zu befeuern

Dies könnte eines der gesündesten vegetarischen Frühstücksrezepte aller Zeiten sein. Es ist mit Protein, viel frischem Gemüse und Körnern beladen.

Zutaten
Für die Basis:
2 Tassen Brokkoli -Blüte
1 mittelgutschichtete Zucchini
3-4 EL Olivenöl
1/2 Tasse gekochte Quinoa
1 Tasse Gemüsebrühe
2 Tassen gehackte Schweizer Mangoldblätter
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
für die Soße
1 Avocado starben und geschält
1 Tasse gepackte gemischte Petersilie und Basilikumblätter
2 Nelken Knoblauch
1/4 Tasse Olivenöl
1/4 Tasse Leinsamenöl
2 EL frischer Zitronensaft
1 TL Meersalz

Montieren:
1/2 Tasse beschossen Edamame gedämpft
1 Avocado geschälte, abgestoßen, in Scheiben geschnitten
4 große Eier, die nach Ihren Wünschen gekocht werden (optional)
1/4 Tasse frischer Koriander

1. Den Ofen auf 450ºF vorheizen.
2. Ordnen Sie die Brokkoli -Blüten und geschnittene Zucchini auf einem umgeschnittenen Backblech und beträufeln Sie mit dem Olivenöl. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. 15 bis 20 Minuten braten, bis der Brokkoli an den Rändern anbraten und der Zucchini knusprig ist.
3. Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf die Quinoa und die Brühe, bedecken und kochen Sie bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten lang oder bis die gesamte Brühe absorbiert wurde.
4. In der Zwischenzeit den Mangold in einen großen Topf geben. Hinzufügen ¼ Tasse Wasser und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Decken Sie bei mittlerer Hitze und kochen.
5. Machen Sie die grüne Göttinsauce. Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine oder einem Mixer Avocado, Kräuter, Knoblauch, Olivenöl, Leinsamenöl, Zitronensaft und Salz. Verarbeiten bis glatt.
6. Die Schalen zusammenstellen. Teilen Sie die Quinoa zwischen zwei flachen Schalen. Fügen Sie den gerösteten Brokkoli, Zucchini, Mangold und Edamame hinzu und ordnen Sie sie in getrennten Stapeln an. Fächer die Avocado über das Gemüse. Top jede Schüssel mit 2 gekochten Eiern, falls gewünscht. Löffeln Sie die grüne Göttinsauce über die Oberseite und garnieren. Lagern Sie alle übrig gebliebenen Sauce, die in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche gekühlt werden.

2. Matcha -Pfannkuchen

Beginnen Sie Ihren Tag mit einem Stapel Chefkoch Candice Kumais Matcha Pancakes. Sie werden aus glutenfreiem Backpulver, Eiern, Bananen und von Styms Matcha hergestellt.

Zutaten
1 1/2 Tassen glutenfreies Backmehl oder Allzweckmehl
2 EL Japanisch, hochwertiges Matcha-Pulver
1 1/2 TL Aluminiumfreies Backpulver
2 große Eier (optional)
2 EL brauner Reissirup oder organischem granuliertem weißem Rohrzucker
1 1/4 bis 1 1/2 zerdrückte reife Bananen
1 TL organischer Vanilleextrakt
1 Tasse ungesüßte Mandelmilch
3/4 Tasse dunkle, hochwertige Schokoladenchips
Kokosnussölspray mit Nicht -Stick

1. Mehl, Matcha und Backpulver zusammen in einer großen Schüssel verquirlen. Stellen Sie die trockenen Zutaten beiseite.
2. In einer separaten mittleren Schüssel die Eier (falls verwendet), brauner Reissirup, Banane, Vanille und Mandelmilch verquirlen. Fügen Sie die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und verquirlen Sie es vorsichtig, um zu kombinieren. Falten Sie mit einem Gummispatel die Schokoladenchips ein. Der Teig wird dick sein.
3. Erhitzen Sie eine große Nicht -Stick -Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Pfanne oder das Bratpfleder mit Nicht -Stall -Kochspray befreien. Gießen Sie den Teig mit einer 1/4 -Tasse Teig für jeden Pfannkuchen und zwei bis drei Pfannkuchen gleichzeitig in die Pfanne oder in die Bratpfanne mit einem Messbecher oder einer Kelle, in die Pfanne oder auf die Bratpfanne.
4. Kochen Sie die Pfannkuchen, bis die Außenkanten etwa zwei Minuten goldbraun sind und der Boden goldbraun ist. Flip drehen und die andere Seite goldbraun kochen lassen, noch etwa zwei Minuten. Wiederholen Sie die Pfannkuchen mit dem verbleibenden Teig.

3. Einfache Kürbismuffins

Chefkoch Áine Carlins Muffins werden aus geschriebenem Mehl hergestellt, das aus einem köstlichen nussigen Aroma-Geschmack ist, auch proteinreich.

Zutaten
1 Dose Kürbispüree
1 1/2 Tassen geschrieben Mehl
1/2 Tasse hellbrauner Zucker
2 TL Backpulver
1 TL gemahlener Zimt
¼ TSP Ground Ingwer
¼ TSP geriebene Muskatnuss
¼ Teelöffel Kürbiskuchengewürz
Prise Salz
3 EL Olivenöl
1 EL Ahornsirup
1/2 EL Melasse
1 TL Vanilleextrakt
4 EL Sojamilch
1 EL Wasser

1. Den Ofen auf 400 Grad vorheizen.
2. Fett eine Muffinform.
3. Das geschriebene Mehl, Zucker, Backpulver, Gewürze und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
4. In einer separaten Schüssel den Kürbis mit Olivenöl, Ahornsirup, Melasse, Vanilleextrakt, Sojamilch und gemessenem Wasser kombinieren.
5. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte des Mehls und gießen Sie in die Kürbismischung und kombinieren Sie es.
6. Teilen Sie den Teig in die Dosen und backen Sie 20 bis 25 Minuten lang.

4. Tahini über Nacht Hafer

Zwischen Tahini, Joghurt und Hafer suchen Sie ein abgerundetes Frühstück, das Sie bis zum Mittagessen leicht füllen kann.

Zutaten
2/3 Tasse Milch
1 Esslöffel Tahini
1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Esslöffel Ahornsirup
2/3 Tasse gerollte Hafer
1/4 Tasse Tahini
2 Esslöffel Ahornsirup
2 Esslöffel Milch
Prise Zimt + koscheres Salz
1/2 Banane, geschnitten
1/2 Tasse Siggis Vanillejoghurt
1 Teelöffel Sesamsamen

1. Mischen Sie die Milch, Tahini, Vanilleextrakt und Ahornsirup in einer Schüssel oder einem Masonglas, zusammen.
2. Fügen Sie den Hafer hinzu und mischen Sie alles gründlich zusammen.
3. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie über Nacht im Kühlschrank ein.
4. Am nächsten Morgen rühren Sie die Siggi, Tahini, Ahornsirup, Milch, Zimt und Salz, bis cremig.
5. Nehmen Sie über Nacht Hafer aus dem Kühlschrank und legen Sie sie in eine Servierschüssel.
6. Top mit Joghurtmischung, Bananen, Sesam und Zimt

5. Herzhafte Rübe Hummus Frühstücksschale

Mit dieser Frühstücksschale kann man nichts falsch machen. Neben dem cremigen Rüben Hummus hat er auch ein Ei, Blumenkohl und Auberginen.

Zutaten
1 Tasse Rübe Hummus
1/2 Tasse geröstete Rüben
Handvoll Blumenkohlblumen
Handvoll Wassermelonenradieschen
Jalapeno -Lemon Vinaigrette bestreuen
1 7-minütiges Ei
Dulkka bestreuen
1 EL Zhoug
Minze bestreuen
Scheibe knuspriger Aubergine

1. Kombinieren Sie alle Zutaten in einer Schüssel.
2. Genießen!

6. Keto -Frühstückswaffeln

Herzhafte Waffeln aus Zucchini, Eiern, Käse und Kokosmehl? Ja, das ist eine Sache. Und sie sind auch wirklich einfach zu machen.

Zutaten
2 Große Zucchini
2 große Eier
2/3 Tasse zerkleinerte Cheddar -Käse
2 Esslöffel Kokosnussmehl
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken
1/4 Teelöffel rosa Himalaya -Salz
Kokosölspray
Schnittlauch
Sauerrahm

1. Vorheizen Sie das Waffeleisen in der mittleren Einstellung.
2. Rassen Sie den Zucchini mit Gemüse Käse -Reibe in einen großen Segel in einer Schüssel ein. Drücken Sie die überschüssige Feuchtigkeit mit den Händen aus dem Zucchini und lassen Sie es ab.
3. Fügen Sie die Eier und den Käse zu dem abgelaunten Zucchini hinzu und kombinieren Sie sie mit einer Gabel.
4. Fügen Sie Kokosmehl, Knoblauchpulver, rote Pfefferflocken und Salz hinzu und kombinieren Sie eine Gabel, um zu kombinieren.
5. Öffnen Sie das Waffeleisen und fetten Sie den Ober- und Boden mit Kokosnussölspray.
6. Löffeln Sie etwas von der Mischung in das Waffeleisen
7. Verwenden Sie das Waffeleisen für 4 - 4 ½ Minuten oder bis goldbraun.
8. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Mischung.
9. Mit Schnittlauch und Sauerrahm garnieren.

7. Chai gebackenes Haferflocken

Dieses Rezept enthält alles, was Sie für ein gesundes Frühstück brauchen. Außerdem bringen die wärmenden Gewürze alle gemütlichen Stimmung an kühlen Wintermorgen auf.

Zutaten
2 Tassen glutenfreier gerollter Hafer
2 TL Backpulver
Prise Zimt
Prise Kardamom
Prise Muskatnuss
1/2 TL Vanille
Prise Goji -Beeren
1 1/2 Tassen Breenanas gedreht
2 Tassen Mandel- oder Cashewmilch
Früchte zum Dekorieren
Mandelbutter bestreuen

1. Ofen vorheizen auf 350 Grad.
2. Mischen Sie Hafer, Backpulver, Zimt, Kardamon, Muskatnuss, Vanille, Goji -Beeren, Bananen und Milch in eine Schüssel.
3. Mischung mit gewählter Früchte garnieren.
4. 15 bis 20 Minuten backen.
6. Mandelbutter über gebackenes Haferflocken streuen.

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