7 gesündere New York City Pizza Orte, die Sie versuchen müssen

Brot und Käse sind nicht genau die ersten beiden Lebensmittelgruppen, die mir in den Sinn kommen. Und doch sind sie die primären Zutaten in Pizza, das herrliche, köstliche, ikonische Gericht, das Sie unbedingt lieben müssen, um sich selbst als New Yorker zu bezeichnen.

Zum Glück beherbergt die Stadt mehr als eine Handvoll Pizza -Gelenke, die Kuchen ausbauen, die besser für Ihre Gesundheit sind. Diese Stellen verwenden hochwertige Zutaten wie Bio-Tomaten, die nur wenige Meilen entfernt sind, Mozzarella im eigenen Haus mit Milch aus grasgefütterten Kühen und Haushäusern frei von Nitraten. Sie stapeln frische Produkte darüber, machen Kruste, die super dünn oder glutenfrei ist (für Zöliakie oder solche, die in Angst vor Frankenwheat leben), oder bieten vegane Optionen an.

Wir haben einige Zeit damit verbracht, in drei Bezirken (harte Leben, wir wissen) aus Holz-Efen zu essen, um Ihnen die köstlichsten, gesündersten Pizza in New York City zu bringen, die Sie ausprobieren müssen (alphabetisch gelistet). Vielleicht haben Sie nicht vor, sie zu treffen alle Nächste Woche, okay? -Lisa Elaine hielt und Jamie McKillop

(Fotos: Amerikanisches Fladenbrot, Franny's)

Amerikanisches Fladenbrot

Sustainable Food Visionär George Schenck hat 1985 das amerikanische Fladenbrotkonzept geschaffen, und obwohl es heute ein Franchise-Betrieb ist, behält das Unternehmen sein Engagement für natürliche, frische Zutaten an allen Standorten bei.

Pizzas werden aus örtlichen Farmen und Greenmarkets (die an der Wand veröffentlicht werden) aus organischen Zutaten hergestellt, sodass sich die Speisekarte häufig ändert und Sie zwischen glutenfreien oder gekeimten Kornkrusten wählen können.

Und anstatt sich auf die Lebensmitteltrends zu kümmern, gibt es verbesserte Beläge wie karmelisierte Zwiebeln und Pilze (die nicht die schleimige, konservierte Art sind).

Und die Stimmung des großen Tribeca-Restaurants spiegelt dieses Komfort-Ethos wider. Es fühlt sich eher wie ein zurückhaltender Spot in Vermont an (wo das Unternehmen anfing) als ein rasender Spot in Manhattan, der genau das ist, was Sie wollen, wenn Sie in der kuppelförmigen Holzofen sitzen und ein paar gesunde Scheiben mit Freunden teilen.

205 Hudson st., im Canal, Tribeca, www.Americanflatbread.com

(Foto: amerikanisches Fladenbrot)

Gemeinschaftsofen und Erde

Yogalehrer-Restauranteur Cristina Castañeda serviert leckere Fladenbrots, die aus lokalen (und biologischen) Zutaten in diesem Casual Sit-Down-Restaurant in der Nachbarschaft hergestellt werden (früher Rigoletta Pizza).

Unser Favorit war die Lucca (siehe oben) mit Grünkohl, Pesto, gerösteter Pflaumentomate, Ziegenkäse und gerösteten Kiefernkernen, und die Speisekarte hat eine umfangreiche Auswahl an anderen gesunden Optionen, wie Rucola und Quinoa -Salaten und geröstete Gemüse -Sandwiches, nicht zu Erwähnen Sie Fladenbrot, die morgens mit pochierten Eiern serviert werden. (Erlaubnis, Frühstückspizza zu essen, gewährt.)

Bonus: Castañedas Naam Yoga ist oben untergebracht. Wir empfehlen zu gehen Vor Abendessen.

141 w. 72. ST., zwischen Columbus und Amsterdam Ave., Upper West Side, www.Communalnyc.com

(Foto: Gemeinschaftsofen und Erde)

Franny's

Trotz seines Rufs als kein Foodie-Hotspot von Foodie-Feinschmecker behält Franny immer noch eine Atmosphäre in der Nachbarschaft, die sich lässig anfühlt, aber sein Engagement für Nachhaltigkeit ist alles andere als.

Die Eigentümer Francine Stephens und Andrew Feinberg nutzen erneuerbare Energien, verwandeln das Küchenfett in Biodieselkraftstoff und verwenden Öko -Reinigungsprodukte. Sie nähern sich dem Menü (ja, es ist biologisch abbaubar) auf die gleiche Weise und beschaffen frische und organische Produkte von lokalen Herstellern (auf der Rückseite des Menüs aufgeführt). Auf der Weinkarte ist es tatsächlich schwierig, ein Glas zu finden, das ist nicht markiert mit dem biodynamischen oder organischen Sternchen.

In Bezug auf Frannys kulinarischen Ruf und Einstellung persönlicher Pizzas wird es dem Summen gerecht, von der grundlegenden Tomatenbasil-Mozzarella bis zum kultfeindlichen Muschelkuchen, bedeckt mit frischem Petersilie und beschleunigtem Kittlenecks, das in Olivenöl, Knoblauch und in Olivenöl gedämpft ist, bedeckt ist Weißwein. Und in einer Anspielung auf Neapel werden Kuchen verleumdet, was sich auf den ersten Blick unangenehm anfühlt und auf den ersten Blick auf den ersten Blick und Träne) ist.

348 Flatbush Ave., Zwischen Sterling pl. und achte Ave., Brooklyn, www.Frannysbrooklyn.com

Milchblume

Diese kleine Pizzeria ohne Fuss-Queens wurde erst letztes Jahr eröffnet, und es hat nicht die Schlagkraft von Frannys oder Tischwarenzeiten von Roberta's. Was es hat, ist einige der besten besseren Pizza, die in den fünf Bezirken serviert werden.

Die Milchblume nimmt einen Großteil seiner Produkte von der Brooklyn Grange Bio -Dachfarm auf, nur Blöcke entfernt, und frisches Gemüse ist der Star der Speisekarte (okay, die Kruste ist auch gut…). Pizzas kommen in kreativen Combos wie dem Chico Verde, einem in den Grünkohlblättern drapierten No-Cheese-Kuchen und mit Chili-Flocken und dem Van Dammer mit Rosenkohl und einem flüssigen Ei darüber. Es gibt auch köstliche Salate und "Toast" mit Gemüse wie Mais oder gerösteten roten Paprika.

Bonus: Der entzückende Backgarten mit kommunalen Picknicktischen für Fair-Weather Dining.

34-12 31st Ave., Zwischen 34. und 35. St., Astoria, Queens, www.Milkfloweryc.com

(Foto: Milchblume)

Pala

Diese Grundnahrungsmittel des Lower East Side-Meets-East Village ist wie ein Pizza-Wunderland für glutenfreie und vegane Esser (und ihre Freunde!).

Die glutenfreie Fladenbrotkruste ist wirklich eine der besten, wenn es um Geschmack und Textur geht (fragen Sie einfach den Zöliakie, den wir dort genommen haben, der während des gesamten Mahlzeit voller Freude war), und die Belag reichen von klassischer Margherita bis hin zu Lammwurst oder Butternuss quetschen. Veganer können aus einem gesamten Menü mit Kuchen auswählen, die aus Daiya -Käse (oder ohne) hergestellt werden. Ganz zu schweigen von einer riesigen Auswahl sowohl veganer als auch glutenfreier Pasta-Gerichte-denken Sie Bio-Spaghetti mit Gemüsefleischbällchen.

Außerdem ist sein modernes Design gemütlich und romantisch, mit einer vorderen Wand, die sich zur Straße öffnet, wenn das Wetter es zulässt.

198 Allen st., in Houston, Lower East Side, www.Palapizza.com

(Foto: Facebook/Pala Pizza)

Roberta

Roberta's ist ein frisch-lokales Bushwick-Pizza-Kraftpaket, das die L-Zug-Morgan-Station von L-Zug, lange bevor die Bewohner von Williamsburg die 'Hood besiedelte, eine trendige Menge angewendet hat.

Es ist berühmt für seine Holzpizza im neapolitanischen Stil mit luftiger, knuspriger Kruste und innovative Beläge wie "Prairie Breeze" (nussiger Käse), Sungold Tomate und Delicata Squash.

Viele dieser Gegenstände stammen aus seinem wahnsinnig beeindruckenden Garten vor Ort, in dem Gewächshäuser aus erneuerten Schifffahrtsbehältern, Feigen- und Apfelbäumen und Bienenstöcken vor Ort gebaut wurden. Was sie nicht selbst wachsen können, beziehen sie von lokalen Freunden wie dem Brooklyn Grange.

261 Moore st., bei Bogart st., Bushwick, Brooklyn, www.Robertaspizza.com

(Foto: Facebook/Robertas)

Wild

Okay, Wild's Pizzas sind wirklich keine "Pizzas" im traditionellen Sinne des Wortes (also tauchen Sie nicht auf Motorino zu). Aber seine Fladenbrot aus glutenfreier und veganer Kruste sind eine großartige Wahl für diejenigen, die nach Weizen- und Milchproduktoptionen suchen, und es erhält wichtige Punkte für das Ambiente.

Der Pretty West Village-Spot eröffnete im Mai einen Außenposten in Williamsburg mit einem fantastischen Gewächshaus im Hintergrund und verwendet "hormonfreie" Käse und aus der Region, so viel wie möglich "Bio-Produkte", so der Besitzer Miki Agrawal,.

Eine kürzlich durchgeführte Birnen -Abb.

535 Hudson st., in Charles, West Village und 340 Bedford Ave., bei s. 3. st., Williamsburg, Brooklyn, www.Eatdrinkwild.com

(Foto: Facebook/Eat Drink Wild)

Mehr Lesen

5 Must-Try-Avocado-Toast in Hot New Yorker Restaurants
8 New Yorker Restaurants, die ihr eigenes Essen anbauen
7 brillante und doch einfache Rezepte für Herbst Gemüse