6 nahrhafte Obstfehler, die Sie definitiv nicht essen, aber 100% sollten

2. Kiwi Skins

Lustige Tatsache: Die Kiwi-Haut ist in Ballaststoffen, Vitamin C und Antioxidantien noch höher als der fleischige Teil der Früchte, so. Wenn Sie die Idee, in eine haarige braune Frucht zu beißen. Alles zusammengemischt, Sie werden nicht einmal bemerken, dass es nicht geschält wurde.

3. Zitrusschalen

Eine der einfachsten Möglichkeiten, Zitrusschalen zu verwenden, ist in anderen Gerichten. Ernten Sie die Schale aus Zitrusfrüchten mit einem hochwertigen Mikroplan ($ 17), um Fleischgerichten, geröstetem Gemüse und sogar Rest. "Um den Geschmack von Zitrusschalen zu genießen, kombinieren Sie ihre Schale mit Salz, um ein aromatisches Zitrussalz für das Gewürzen Ihrer Lieblingsspeisen zu kreieren", sagt Brock ", sagt Brock. Bereits ein Zester? Brock sagt, Sie können die Schalen auch in einem einfachen Sirup kochen, um kandierte Schalen herzustellen. "Es ist eine lustige Snack- oder Dessert -Garnitur."

4. Ananaskerne und Schalen

Speichern Sie Ihre Ananaskerne und Schalen, um Tepache zu machen, ein fermentiertes mexikanisches Getränk, das gut für Ihren Bauch ist. Genau wie der Rest der Ananas ist der Kern voller Faser und Bromelain, einem Enzym, das den Verdauungsprozess hilft. Es ist nur ein bisschen rauer als der Rest der Früchte und schmeckt nicht so süß, aber kombiniert mit den anderen Zutaten, mit denen der Tepache definitiv ändert.

"Es ist wirklich einfach zu machen und ist unglaublich erfrischend", sagt Brock über das Getränk. Alles was Sie brauchen, um es zu machen, ist Wasser, Piloncillo (eine rohe Form aus reinem Rohrzucker) oder braunem Zucker und Ananasteile. Dieses Rezept bricht genau zusammen, wie es zu machen ist.

5. Apfelkerne

Denken Sie, Sie wissen, wie man einen Apfel isst? Denk nochmal. Laut Untersuchungen findet sich der Großteil der guten Bakterien eines Apfels in seinen Samen. Wenn Sie überspringen, den Kern zu essen, verpassen Sie eine große Verdauungshilfe.

"Nehmen Sie eine Seite aus dem Buch von Null-Taster-Küchenchef Anne-Marie Bonneaus und machen Sie Ihren eigenen Apfelschrott essig", sagt Brock. Neben Apfelkernen sind die einzigen anderen Zutaten, die Sie benötigen. Mehrere Tage der Fermentation später und Sie haben eine hausgemachte Wellness -Grundnahrungsmittel, die auf eine ganze Reihe von Arten verwendet werden kann.

6. Wassermelonenrinde

Sie können absolut Rohwassermelonenschale essen. Es ist knusprig, wie eine Gurke, wenn nicht vor Geschmack platzt. Aber wussten Sie, dass Sie es picken können? "Eingelegte Wassermelonenschale ist ein entzückender Snack und Beilage, der ein großartiger Kontrast für schwere oder salzigere Hauptgerichte ist", sagt Brock. Sie können dies tun, indem Sie die Rinde in Würfel schneiden und mit Apfelessig, Wasser, Zucker, Ingwer, Salz und Gewürzen kochen, bevor Sie es jarrten. (Dieses Rezept zeigt genau, wie es geht.)

Wenn es darum geht, mit Schrott zu experimentieren, ist das Wichtigste die Bereitschaft, es einfach auszuprobieren. Wenn Sie offen sind, finden Sie Wege, um alle möglichen potenziellen Lebensmittelabfälle, Rinker, Schalen und alles zu verwenden.

Fühlen inspiriert? Sehen Sie sich das Video unten an, um zu sehen, wie man Mandel-Shortbread-Kekse mit Null-Abfall-Keksen herstellt:

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