6 Lebensmitteleinkaufsfehler Ein Ernährungswissenschaftler wünscht sich gesunde Menschen, die Machen zu machen würden

Die einzige Ausnahme: Wenn Ihre lokalen Produkte nicht biologisch sind (besonders wenn es etwas auf der schmutzigen Dutzendliste ist), ist Marlowe sagt, dass die importierte Option die bessere Wahl ist.

2. Vorgewaschene Salat wählen

Was auch immer Ihr Grüne sein mag, der gesunkene Salat scheint nur sauberer als die losen Art zu sein. Aber Marlowe verspricht, dass es nicht ist.

"Je weniger Hände an Ihren Grüns, desto besser", sagt Marlowe. "Mit losen Salat sind Sie der einzige, der ihn wäscht und sich nicht darauf verlassen kann, dass jemand anderes es tut, um es zu tun."In Anbetracht der Anzahl der mit vorgewaschenen Grüns verbundenen E-Coli- und Listeria-Ausbrüchen scheint sie etwas zu tun zu haben. (Sie ist nicht allein-es ist auch das einzige, was ein Experte für Lebensmittelvergiftung sagt, er wird nicht essen.)

3. Kauf von Zuchtfischen statt wild

Wenn Sie Ihre Optionen im Fleischgang berücksichtigen, können Sie zwischen Weiden, grasgefüttertem, käfigfreiem, freiem Bereich und wilden Optionen unterscheiden, die ziemlich kompliziert werden können. Genau wie bei Ihrem Gemüse empfiehlt Marlowe, dass Sie Bio-Fleisch suchen, was bedeutet, dass auch das Futter der Tiere zusätzlich zum lebenden Hormon- und Antibiotikumfreien lebensfrei ist. Sie sagt auch, Sie sollten sich für Weiden entscheiden, wenn Sie können, was bedeutet, dass die Tiere den Großteil ihres Lebens im Freien und Beweidung verbracht haben. Wenn das nicht verfügbar ist, ist die zweitbeste Option mit Gras gefüttert, was bedeutet, dass die Tiere Gras anstelle von Getreide gegessen haben, was gesünder ist (leider sind Quinoa-Schalen nicht das, was Sie als kuhfreundlich bezeichnen würden).

Für Hühnchen, sagt Marlowe, sagt Marlowe, wie andere Fleisch, die Weideland am besten ist, mit Freilandhöhe, auch wenn Freizeit eine gute Option ist-es sagt Ihnen, dass die Tiere ein gewisses Element der Freiheit hatten. Sie fügt hinzu, dass Käfigfreier eher ein Marketing-Gimmick ist, obwohl es beim Kauf von Eiern anwendbar ist.

In Bezug."" Dieses [Etikett] bedeutet, dass die Fische immer noch in einer geschlossenen Umgebung erhoben wurden, aber sie erhielten keine Antibiotika oder Hormone und hatten mehr freier Leben als bewirtschaftete Fische."Sie sagt auch, dass wilde Fische tendenziell niedrigere Quecksilberwerte haben als ihre Zuchtkollegen.

4. Eier kaufen basierend auf der Schalenfarbe

Apropos Eier, es ist Zeit, dies ein für alle Mal zu regeln: Ist die Farbe der Schale wirklich wichtig? "Ich werde das gefragt eine Menge,"Marlowe sagt. "Es tut es nicht. Es variiert nur wegen der Henrasse."Also nein, braune Eier sind nicht gesünder als weiße Eier.

Aber was ist die Materie die Farbe des Eigelbs. "Wenn Sie auf den Bauernmarkt gehen und Ihre Eier kaufen, ist das Eigelb normalerweise so viel pigmentierter und heller als beim Kauf von Eiern aus dem Lebensmittelgeschäft", sagt sie. Es ist fast eine orange-gelbe Farbe. "Wenn Tiere mehr in ihrer natürlichen Umgebung auferweckt werden, sind sie tendenziell etwas nahrhafter und schmecken besser." Fall abgeschlossen.

5. Magermilch wählen

Die Menschen haben starke Gefühle darüber, welcher fette Prozentsatz der Milch am besten ist. Viele wohlmeinende gesunde Esser entscheiden sich für einen dünnen Vanille-Latte (natürlich zuckerfrei) über die vollständige Alternative. Aber sind sie zu Recht zu glauben, dass es besser ist, niedrigere Fettanteile zu kaufen? Mit einem Wort: Nein. Marlowe empfiehlt den Kauf von Bio-Milch (aus ähnlichen Gründen wie die Auswahl von Bio-Fleisch) und der vollständige Option. "Es ist tatsächlich besser für Sie, weil es mehr füllt als die niedrigeren Versionen, also werden Sie mit weniger zufrieden sein", sagt sie.

Dieser Kauftipp erstreckt sich auch auf Joghurt. "Das Fett schmeckt gut. Wenn Marken es herausnehmen, müssen sie etwas anderes hinzufügen, das häufiger als Zucker ist". "Während es in Fett geringer ist, ist es bei Zucker höher."

Und übrigens ist Fett keine schlechte Sache. "Eine Studie zeigte auch, dass Menschen, die Vollmilch tranken. "Außerdem erscheint es kontraintuitiv, aber eine Milch mit niedrigerer Fett ist mehr mit Gewichtszunahme als mit Vollmilch verbunden."

Alles, was gesagt wird, betont Marlowe, dass eine gesunde Ernährung keine Milchprodukte (die mit Entzündungen verbunden ist) einbezogen werden muss).

6. Die Annahme, dass Milchprodukte und glutenfreie Optionen immer besser sind

Bevorzugen Nussmilch der Milchprodukte? Marlowe sagt, dass die wichtigste Merkmal irgendetwas milchfrei. "Wenn Sie sich einige der Alt-Milks oder [Nusskäse] ansehen, haben sie eine ganze Liste seltsamer Zusatzstoffe", sagt sie. "Der Schlüssel ist, Marken zu finden, die es einfach halten-und die gute Nachricht ist, dass immer mehr von ihnen auftauchen."Danach wählen Sie, was Sie für am besten schmecken,.

In ähnlicher Weise wären Sie falsch anzunehmen, dass alle glutenfreien Optionen gesünder sind als ihre mit Gluten gefüllten Gegenstücke. Zu viele Additive und Füllstoffe können den Gesundheitswert senken. Entscheiden Sie sich daher für natürlich glutenfreie Körner (wie Amaranth, Quinoa und Hafer), wenn Sie können.

Marlowe hat einen letzten Tipp, der für alles auf Ihrer Einkaufsliste gilt: Achten Sie darauf, wie Sie das Gefühl haben, dass Sie sich fühlen. "Ihr Körper wird mit Ihnen sprechen-und wenn etwas dafür nicht gut ist, werden Sie es wissen."

Zitat am 10. Juli 2017. Aktualisiert am 17. Mai 2018.

Etwas anderes, das zu Ihrer Einkaufsliste hinzugefügt werden muss: Trader Joes Avocado -Joghurt. Und während Sie Zutatenlisten im Kopf haben, bedeutet dies, was der Begriff "natürliche Aromen" wirklich bedeutet.