6 häufig verhandelte Mythen über das Essen für die Umwelt und worauf man sich stattdessen konzentrieren soll

Unabhängig davon. Aber wie Civita warnt: „Ich denke, es ist wichtig, dass wir vermeiden, dass wir zu viel Moralismus auf unseren Tellern häufen!"

6 Häufige umweltfreundliche Lebensmittel Mythen-und wo sich stattdessen konzentrieren soll

Mythos 1: Organischer Reigns King.

Kauf von Produkten und Fleisch, das als "Bio" bezeichnet wird. Während der Kauf von Lebensmitteln, die ohne den Einsatz von synthetischen Düngemitteln oder Pestiziden produziert werden, haben sicher.

"Die organische Landwirtschaft ist ebenfalls sehr industrialisiert und groß geworden", sagt Civita. "Bio -Eier werden immer noch in Begrenzung angebaut. Bio -Milchprodukte und Rindfleischkühe werden mit Bio -Futtermitteln gefüttert, können jedoch weitgehend auf Beton angehoben werden. Die Exkremente von Tausenden von Rindern, die enorme schädliche Abfalllagunen mit schädlichen Auswirkungen auf die Umwelt, die Gesundheit und die Lebensfähigkeit der umliegenden Gemeinden bilden."Darüber hinaus können sich viele Kleinbauern nicht leisten (oder sich nicht dafür entscheiden), das USDA -Bio -Zertifizierungsprozess durchzusetzen, sondern die Bauernhof im Einklang mit oder sogar darüber hinaus die organischen Standards durchführen. Wenn Sie Punkte sind, sind viele zusätzliche Faktoren über das organische Etikett hinaus zu berücksichtigen.

Ein besserer Weg, um Kaufentscheidungen zu erreichen. Auf diese Weise können Sie Ihre eigenen Standards erstellen, basierend auf dem, was für Sie am wichtigsten ist, und Ihr Geld für die Dinge ausgeben, die ganz oben auf Ihrer Liste steigen.

Ich weiß nicht, wo ich anfangen soll? Die Überprüfung Ihrer Optionen für die lokale Gemeinschaftsunterstützung Agriculture (CSA) -Anonnements ist eine großartige Möglichkeit, um eine Beziehung zu einer lokalen Farm aufzubauen und mehr über ihre Produktionsmethoden zu erfahren. Sie werden auch die Lebensmittelmeilen reduzieren, die Ihre Mahlzeit für einen Teller reisen muss, um zu Ihrem Teller zu gelangen.

Mythos 2: Veganer oder Büste.

"Fleisch- und Milchverbrauchskonsum-insbesondere in wohlhabenden Nationen, die bis 2050 um 70 Prozent steigen", sagt Civita, insbesondere in wohlhabenden Ländern. „Wir können einfach nicht annähernd so viel Fleisch essen, wie wir gemeinsam gemeinsam sind.In diesem Sinne müssen Sie nicht völlig kalt werden, um die Türkei (oder keinen Truthahn) zu kalten, um Ihre Auswirkungen zu verbessern. Tatsächlich ist es oft die Idee, alle tierischen Produkte zu meiden, die Menschen davon abhalten.

Civitas Rat? Bevorzugt pflanzliche Lebensmittel, aber verweigern Sie sich nicht bescheidene Mengen an verantwortungsbewusstem Fleisch und Milchprodukten. "Das Essen weniger Fleisch und weniger Lebensmittel für tierische Quellen kann auch einen Platz im Lebensmittelbudget schaffen, um eine Prämie für tierische Produkte zu zahlen, die auf der Weide hergestellt werden, und auf eine Weise, die zum Aufbau von Bodengesundheit und zum Absachen von Kohlenstoff beiträgt", fügt Civita hinzu.

Mythos 3: Es ist was drin ist, was zählt.

"Es ist ein großes Missverständnis, dass wir uns nur auf das Essen und nicht auf die Verpackung konzentrieren können", sagt Civita. "Plastik ist großartig, um Lebensmittelabfälle zu verhindern, und ist nicht immer vermeidbar, aber Plastik der einzelnen Verwendung ist ein für immer Umweltproblem, und so viel von dem, was wir glauben, dass wir an der Küste eines anderen enden oder schlimmer sind, in den Ozeanen wecken."Kaufen aus Bulk -Mülleimer (wenn möglich, Ihre eigenen Glasgläser mitbringen!) und die Auswahl von umweltfreundlicheren Verpackungen kann einen großen Beitrag zur Minderung der ökologischen Auswirkungen der Lebensmittelauswahl leisten.

Mythos 4: Umweltfreundliches Essen dreht sich nur um den Kaufkraft.

Während die Entscheidungen, die wir mit unseren Dollars im Lebensmittelgeschäft oder sogar auf dem Bauernmarkt treffen. „Es gibt so viele wilde Nahrungsquellen, die wir in unsere Diäten einbeziehen können, die unglaublich nahrhaft, frei verfügbar und erstaunlich köstlich sind“, sagt Civita. „Ich liebe es, mit ein wenig weniger Vertrauen in die Landwirtschaft zu essen, was bedeutet, das zu essen, was auf unkultiviertem Land wächst oder sogar invasive Arten essen kann."

Obwohl es für die meisten von uns wahrscheinlich nicht vernünftig ist, die meisten unserer Ernährung aus wilden oder gezwungenen Lebensmitteln zu machen, wären Sie überrascht, was Sie finden können, wenn Sie anfangen zu schauen. "Ich habe mehr als ein paar tolle Mahlzeiten aus dem Löwenzahn (Blätter und Blüten), Purslane, Knotweed und Brennnesseln in meinem Garten bekommen. Ich halte mich von der Zaunlinie fern, an der es Pestizide geben könnte, und werde in der Küche kreativ und verdrängst die Notwendigkeit, so viele Gemüse zu kaufen ", fügt Civita hinzu.

Inspiration finden Sie in den Instagram-Bericht von Pascal Baudar, einem Meister bei Futtersuche und Wildcrafting, oder Alexis Nikole, einem genialen Forager und Comic, der die Futtersuche mit humorvollem Funk-infloatenen Tiktoks entmystifiziert.

Mythos 5: Der Müll einer Person ist der Schatz eines anderen.

"Die umwerfenden, versteckten Mengen des in der Welt gewachsenen und produzierten Lebensmittels verschwenden", so Civita. In den Vereinigten Staaten werden ungefähr 30-40 Prozent der Lebensmittel nie gegessen, was den größten Teil unseres Mülls ausmacht. Die meisten verschwendeten Lebensmittel landen auf Mülldeponien, wo es Methan erzeugt, ein besonders starkes Treibhausgas.

"Lebensmittelabfälle sind überschüssige Produktion: Wir wachsen viel mehr Nahrung als wir brauchen", erklärt Civita. „Dies bedeutet, dass der ökologische Fußabdruck der Landwirtschaft viel größer ist als sie sein muss, und die Landwirtschaft ist eine Hauptursache für die Entwaldung."Wenn Lebensmittelabfälle ein Land wäre, wäre es der drittgrößte Treibhausgasemitter der Welt nach China und den USA.

Die Lösung? Verschwenden Sie einfach weniger Nahrung. Durch den Kauf, Kochen und Plattieren nur das, was Sie benötigen, haben Sie einen Welligkeitseffekt von weniger Land- und Wasserverbrauch für die Landwirtschaft, weniger Bodenerosion aufgrund großer Landwirtschaftsprojekte sowie weniger Luft- und Wasserverschmutzung. "Durch die Reduzierung von Abfällen und effizienter wird das Nahrungsmittelsystem besser, um die wachsende Weltbevölkerung zu ernähren", fügt Civita hinzu.

Mythos 6: Lebensmittelrechnungen werden steigen.

Dies bringt uns zurück zum Anfang. Während es ein Privileg ist, in der Lage zu sein, das Essen für die Umwelt zu essen, bedeutet dies nicht, dass es teuer sein muss oder etwas, das nur eine bestimmte Teilmenge der Bevölkerung tun kann. Viele der oben aufgeführten Strategien, in denen die Verringerung von Lebensmittelabfällen, die Bevorzugung von Pflanzen und -steiger--leicht zu implementieren, Zeit und/oder Geld zu sparen und Sie nicht in die Lage zu versetzen, Obsessive zu scannen oder Eco-Zertifikationen zu analysieren.

"Diese Strategien schützen nicht gegen alle Umweltkrankheiten, aber wenn sie weit verbreitet sind, können sie die Kohlenstoff- und Wasser Fußabdrücke Ihrer Lebensmittel drastisch reduzieren und gleichzeitig andere ethische Probleme im Lebensmittelsystem angehen", sagt Civita. Und wenn alles immer noch unerreichbar erscheint, ist es wichtig, sich daran zu erinnern. Civita empfiehlt, sich an Lebensmittelaktivismusgruppen wie Heal Food Alliance als alternative (oder Ergänzung zu) zu beteiligen, wenn man bedenkt, was sich auf Ihrem Teller befindet.

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